Καθυστερημένος τρύγος, περιορισμένες ποσότητες και αβεβαιότητα στις τιμές διαμορφώνουν την ευρωπαϊκή αγορά ελαιολάδου
Η παγκόσμια αγορά ελαιολάδου αντιμετωπίζει αυτή την περίοδο αρκετές δυσκολίες. Οι καθυστερήσεις στους τρύγους, τα προβλήματα παραγωγής που σχετίζονται με τις καιρικές συνθήκες και η περιορισμένη διαθεσιμότητα χύμα ελαιολάδου δημιουργούν αβεβαιότητα στις τιμές σε ολόκληρη τη Μεσόγειο.
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας περίληψη για τις τιμές του ελαιολάδου.
Καθυστερήσεις λόγω καιρού και αύξηση τιμών ελαιολάδου
Η φετινή συγκομιδή δεν έχει ξεκινήσει ακόμα και αντιμετωπίζει σημαντικές καθυστερήσεις, γεγονός που προκαλεί αύξηση των τιμών στις βασικές ελαιοπαραγωγές περιοχές. Ο Marcos Lesmes, διευθυντής του συνεταιρισμού San Sebastián στην Κόρδοβα της Ισπανίας, εξηγεί ότι η παρατεταμένη ξηρασία και οι έλλειψη βροχοπτώσεων καθορίζουν την πορεία ολόκληρης της αγοράς.
«Το κλίμα καθορίζει τα πάντα», εξηγεί ο Λέσμες. «Με τόσο χαμηλές βροχοπτώσεις, έχουμε λιγότερες ελιές ανά εκτάριο, αλλά και μικρότερη περιεκτικότητα κάθε καρπού σε λάδι. Τα σάκχαρα που μετατρέπονται σε έλαιο δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν λόγω της ξηρασίας, επομένως η συνολική παραγωγή θα είναι χαμηλότερη και αυτό αναπόφευκτα ανεβάζει τις τιμές.»
Οι τιμές ήδη κινούνται ανοδικά, χωρίς ενδείξεις σταθεροποίησης. Ο συνδυασμός της περιορισμένης προσφοράς της περασμένης χρονιάς και των καθυστερήσεων στη νέα σοδειά έχει οδηγήσει τους αγοραστές χύμα ελαιολάδου να ανταγωνίζονται για τις περιορισμένες ποσότητες.
«Είναι απλώς ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης», σχολιάζει ο Lesmes. «Η προσφορά είναι περιορισμένη, η ζήτηση παραμένει, άρα οι τιμές μπορούν μόνο να αυξηθούν.»
Παράλληλα, εντείνονται και οι ανησυχίες για την ποιότητα. Πολλές ελιές ξεραίνονται και ζαρώνουν πάνω στα δέντρα, μια διαδικασία που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο το γευστικό τους προφίλ όσο και τη χημική τους σύσταση.
«Δεν θα είναι χρονιά με υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο», παραδέχεται ο Lesmes, σημειώνοντας ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) της επερχόμενης συγκομιδής είναι πιθανό να υστερεί σε σύγκριση με προηγούμενες χρονιές, τόσο οργανοληπτικά όσο και χημικά.
Αγορά και τιμές ελαιολάδου ανά χώρα
Ισπανία χωρίς αποθέματα σε ελαιόλαδο
- Κατάσταση νέας σοδειάς: Η συγκομιδή 2025/2026 καθυστερεί σημαντικά. Η κύρια συγκομιδή αναμένεται να ξεκινήσει σε περίπου δύο εβδομάδες, αφήνοντας πρακτικά μηδενική διαθεσιμότητα για μεγάλες συναλλαγές.
- Τιμές & αποδόσεις: Η δραστηριότητα της αγοράς παραμένει περιορισμένη, καθώς οι αγοραστές αναμένουν την αλλαγή των τιμών. Ωστόσο, οι παρατεταμένες ξηροθερμικές συνθήκες υποδηλώνουν ότι η τελική απόδοση μπορεί να είναι χαμηλότερη του αναμενόμενου, γεγονός που περιορίζει την πιθανότητα πτώσης των τιμών.
- Τιμή παραγωγής: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – 4,74 €/kg
Ιταλία με υψηλές τιμές
- Θέση στην αγορά: Η Ιταλία διατηρεί υψηλότερες τιμές λόγω της μικρότερης εγχώριας παραγωγής και της ισχυρής φήμης της γύρω από την ποιότητα και το premium EVOO.
- Τιμή παραγωγής: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 9,20 €/kg
Ελλάδα, μια αγορά δύο ταχυτήτων
Πελοπόννησος
- Νέα σοδειά & διαθεσιμότητα: Οι βροχοπτώσεις της περασμένης εβδομάδας βελτίωσαν σημαντικά τις προοπτικές της συγκομιδής, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των παραγωγών.
- Προκλήσεις: Τα περσινά αποθέματα έχουν σχεδόν εξαντληθεί, προκαλώντας περιορισμένη διαθεσιμότητα για μεσαίας ποιότητας κατηγορίες, όπως το παρθένο ελαιόλαδο (VOO).
- Τιμή παραγωγής: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 4,40 €/kg
Κρήτη
- Παλιά αποθέματα & ποιότητα: Τα περισσότερα ελαιοτριβεία επιδιώκουν να πουλήσουν τα εναπομείναντα αποθέματα, αν και ορισμένα δείγματα EVOO δεν πληρούν πλήρως τα ποιοτικά κριτήρια της κατηγορίας.
- Νέα σοδειά: Η συγκομιδή έχει καθυστερήσει λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, αλλά οι πρόσφατες βροχές αναμένεται να επιτρέψουν την έναρξη της συγκομιδής σε περίπου δύο εβδομάδες.
- Premium αγορά: Το ελαιόλαδο από πρώιμη συγκομιδή παραμένει ιδιαίτερα περιζήτητο, με τιμές που κυμαίνονται από 8 έως 14 €/kg για μικρές παραγγελίες.
- Τιμές: Εξαιρετικό παρθένο (EVOO): 4,20–4,60 €/kg, Παρθένο (VOO): 3,40–3,95 €/kg, Λαμπάντε (lampante): 2,85–3,25 €/kg
Πορτογαλία με έλλειψη προσφοράς
- Κατάσταση νέας σοδειάς: Πρακτικά δεν υπάρχει διαθέσιμο λάδι αυτή τη στιγμή. Η συγκομιδή έχει καθυστερήσει και αναμένεται να ξεκινήσει σε περίπου δύο εβδομάδες.
Παγκόσμιες τάσεις στην αγορά ελαιολάδου
- Επιφυλακτικοί αγοραστές: Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης παραμένουν περιορισμένα, καθώς οι αγοραστές αναμένουν σταθεροποίηση της αγοράς, διατηρώντας χαμηλό τον όγκο των συναλλαγών χύμα ελαιολάδου.
- Μακροπρόθεσμη σταθερότητα: Η ισπανική παραγωγή για το 2025/2026 εκτιμάται στους 1,44 εκατομμύρια τόνους, περίπου στα ίδια επίπεδα με πέρσι, κάτι που αφήνει περιθώριο για εξισορρόπηση της αγοράς μεσοπρόθεσμα.
- Στροφή προς προϊόντα υωηλής ποιότητας: Η ζήτηση μετατοπίζεται ολοένα και περισσότερο προς τα εξαιρετικά παρθένα (EVOO) και τα βιολογικά ελαιόλαδα. Η ιχνηλασιμότητα, η βιωσιμότητα και η προσεγμένη συσκευασία αποτελούν πλέον τους βασικούς παράγοντες διαφοροποίησης στην premium αγορά.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται
Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
