Γρήγορες ενέργειες

Εάν δεν έχετε λογαριασμό

Επαγγελματική καλλιέργεια σέλερι - Πώς να καλλιεργήσετε εμπορικά το σέλερι

Wikifarmer

Συντακτική Ομάδα

2' χρόνος ανάγνωσης
Επαγγελματική καλλιέργεια σέλερι - Πώς να καλλιεργήσετε εμπορικά το σέλερι

Εμπορική καλλιέργεια σέλερι

Κατά την τελευταία δεκαετία, η εμπορική καλλιέργεια βοτάνων έχει κεντρίσει την προσοχή πολλών. Δεν αποτελεί έκπληξη αυτό, καθώς τα αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούνται στην μαγειρική μπορούν να αποτελέσουν μια μεγάλη πηγή εισοδήματος εάν καλλιεργούνται ορθολογικά και σε καλή κλίμακα. Υπάρχει μεγάλη ζήτηση στην αγορά για το σέλερι, καθώς είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βότανα σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. 

Επιλογή ποικιλίας σέλερι -  Πώς να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία σέλερι

Όταν ένας αγρότης αποφασίζει να καλλιεργήσει σέλερι, πρέπει να ξεκινήσει με την επιλογή της ποικιλίας. Διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά όταν καλλιεργούνται κάτω από συγκεκριμένες περιβαλλοντικές συνθήκες. Συνεπώς, θα πρέπει να επιλέξετε με σύνεση την ποικιλία που εξυπηρετεί καλύτερα τις ανάγκες σας (τελική χρήση του προϊόντος), καθώς προσαρμόζεται καλύτερα στις τοπικές συνθήκες (κλίμα, έδαφος, διάρκεια καλλιεργητικής περιόδου κ.λπ.). Γενικά, 3 κύριες κατηγορίες σέλερι έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση:

  • Apium graveolens var. graveolens (σέλερι). Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος στην Αμερική. Παράγει μεγάλους μίσχους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται κυρίως σε σαλάτες. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι πικρά και δεν καταναλώνονται εύκολα. 
  • Apium graveolens var. rapaceum (σελινόριζα). Αυτός ο τύπος είναι δημοφιλής στην Ευρώπη και καλλιεργείται για τη ρίζα του, η οποία χρησιμοποιείται ως λαχανικό. 
  • Apium graveolens var. secalinum (σέλινο). Αυτό το σέλινο είναι δημοφιλές στην Ασία. Παράγει λεπτούς μίσχους και πλούσιο φύλλωμα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μαγειρεμένα.

Ενώ και τα 3 έχουν εμπορικό ενδιαφέρον, αυτός ο οδηγός καλλιέργειας θα επικεντρωθεί κυρίως στο σέλερι (Apium graveolens var. graveolens). 

Οι ποικιλίες Utah και Pascal είναι οι πιο διαδεδομένες καλλιεργούμενες ποικιλίες σέλερι για εμπορικούς σκοπούς, παγκοσμίως. Ταυτόχρονα, οι ποικιλίες Green Bay, EC-99249-1 και PRL-85-1 συμπεριλαμβάνονται στις πιο αποδοτικές. Στην Ευρώπη, οι αγρότες προτιμούν τις ποικιλίες Sonora (πρώιμη), Command (μέση) και Florida 683 (όψιμη). Σε χωράφια με γνωστό ιστορικό ασθενειών σε φουζαριώσεις, οι αγρότες θα πρέπει να επιλέξουν να καλλιεργήσουν ανθεκτικές ή τουλάχιστον ανεκτικές ποικιλίες στο παθογόνο όπως οι Samba, Marengo, Picador, Matador, XP-85, Vicar, Deacon (ψηλή), Promise, UC8-1, UC10-1 και UC26-1 και Tango (ανεκτική). Για να βρείτε περισσότερες ποικιλίες, μπορείτε να ελέγξετε έναν κατάλογο που δημοσιεύεται από το Πανεπιστήμιο Cornell και φυσικά να συμβουλευτείτε τους γεωπόνους της περιοχής σας (εδώ).

Βιβλιογραφία:

Διαβάστε περισσότερα για το Σέλερι:

Σέλερι: ενδιαφέροντα στοιχεία, διατροφική αξία και πληροφορίες για το φυτό

Πώς να καλλιεργήσετε σέλερι στον κήπο σας

Επαγγελματική καλλιέργεια σέλερι – Πώς να καλλιεργήσετε εμπορικά το σέλερι

Σέλερι: Προετοιμασία εδάφους, Απαιτήσεις εδάφους και Απαιτήσεις σποράς

Απαιτήσεις σε νερό για το σέλερι – Πώς να ποτίζετε το σέλερι

Λίπανση σέλερι – Ανάγκες σε θρεπτικά και χρόνοι εφαρμογής

Πώς γίνεται η Λεύκανση Μίσχων στο Σέλερι και γιατί είναι σημαντική

Διαχείριση ζιζανίων στο σέλερι

Εχθροί και ασθένειες στο σέλερι

Συγκομιδή σέλερι και απόδοση ανά στρέμμα


Περισσότερα άρθρα από τον/την Wikifarmer

Προβολή περισσότερων άρθρων