دليل زراعة الفاصوليا المتسلقة
نبات الفاصوليا المتسلقة
تُعرف الفاصوليا المتسلقة علميًا باسم Phaseolus coccineus L، وهي محصول ينتمي إلى عائلة البقوليات (Fabaceae). هذه النباتات متسلقة وسريعة النمو، ويمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار. تتميز بزهورها الحمراء أو البيضاء أو ثنائية اللون، التي تنتج عند التلقيح عناقيد من القرون الخضراء الطويلة، بمتوسط طول 25 سم. أما بذورها، فهي كبيرة الحجم (حوالي 2.5 سم) وتأتي بألوان مختلفة مثل الأرجواني، والأبيض، والمتعدد الألوان.
تُعد الفاصوليا المتسلقة، التي نشأت في أمريكا الوسطى حيث زُرعت لأول مرة في مرتفعات المكسيك وغواتيمالا، واحدة من أكثر الخضروات الصيفية شعبية. وهي من أسهل البقوليات للزراعة، ويمكن زراعتها على مساحات واسعة من الأرض، أو في أوعية كبيرة، أو على حواف المزرعة. على عكس الفاصوليا الشائعة، تتميز الفاصوليا المتسلقة بإنبات تحت سطح الأرض، حيث تبقى الفلقة تحت التربة أثناء الإنبات، كما أنها نباتات معمرة. ومع ذلك، تُعامل كنباتات حولية لأن الصقيع في الشتاء يقضي عليها. كما أنها تُنتج طوال الموسم، على عكس الفاصوليا الشجيرية التي تُنتج لفترة قصيرة.
الأصناف التجارية للفاصوليا المتسلقة واستخداماتها
تأتي الفاصوليا المتسلقة بأصناف متنوعة، ويمكنك الاختيار من بينها حسب احتياجاتك. أكثر الأصناف شيوعًا هي:
- 'Redrum': هذا الصنف يتميز بالتلقيح الذاتي، ويمكنك الاستمتاع بالحصاد حتى لو كان لديك نبات واحد فقط.
- 'White lady': صنف يتحمل الظروف الجافة مقارنة بالأصناف الأخرى.
- 'Polestar': هذا الصنف يُزهر مبكرًا ويمكن أن يُنتج محصولًا لفترة طويلة.
- 'Painted Lady': صنف يتميز بمذاقه الجيد.
- 'Scarlet Emperor': يتميز هذا الصنف بغزارة إنتاجه.
الصنف القرمزي
تُزرع الفاصوليا المتسلقة لاستخدامات مختلفة حول العالم:
- للاستهلاك البشري: تُعد مصدرًا مهمًا للبروتين في جميع أنحاء العالم، وتُستهلك بشكل رئيسي كقرون طازجة. يمكن البدء في تناولها عندما تكون صغيرة وطرية ويبلغ طولها حوالي 10 سم. سهلة الطهي ويمكن دمجها بسهولة مع العديد من المكونات والنكهات المختلفة.
ملاحظة: مثل معظم البقوليات، يجب طهي الفاصوليا المتسلقة جيدًا للتخلص من بروتين الفيتوهيماجلوتينين السام (عامل مضاد للمغذيات)، والذي يصبح سامًا إذا استُهلك بكميات كبيرة. - كنباتات زينة: بسبب أزهارها الجميلة والجذابة وخصائص بذورها وأوراقها وثمارها، مثل شكلها وحجمها.
- ستائر مؤقتة للمنزل أو الحديقة: بسبب طولها ونموها الكثيف.
- جذب الملقحات والحشرات والطيور إلى الحديقة: بسبب أزهارها النابضة بالحياة. خاصة في الزراعة المختلطة لأنها تُزهر متأخرًا وتبقى أزهارها موجودة عندما تكون المحاصيل الأخرى قد انتهت من الإزهار.
- استخدام بقايا النبات كعلف للحيوانات أو إعادتها إلى التربة كسماد.
- دورها في الزراعة: تُعد الفاصوليا المتسلقة عنصرًا مهمًا في الزراعة بفضل قدرتها على تثبيت النيتروجين وإثراء التربة بهذا العنصر الأساسي لنمو النبات.
- استخدامها في المجتمع العلمي: تُعد هذه النباتات مهمة للمجتمع العلمي لإجراء التجارب.
إعداد الأرض
جهّز أرضك جيدًا قبل موسم الزراعة لتتيح للتربة أن تستقر. قم بإزالة جميع الأعشاب الضارة أو أي مواد غريبة (نفايات). احرث التربة بعمق يتراوح بين 20-25 سم وقم بتجريفها لتفتيت الكتل، ثم أضف السماد العضوي (الكومبوست) أو السماد البلدي لتوفير المغذيات. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني (pH) للتربة 6.5؛ وإذا كانت حمضية، أضف الجير لتصحيحها. قم بعمل خطوط في أرضك للزراعة بمسافة 100 × 20 سم بين الخطوط والنباتات.
زراعة الفاصوليا المتسلقة
يمكن زراعة بذور الفاصوليا المتسلقة مباشرة في الأرض أو في أوعية ثم نقلها لاحقًا. هذا يعتمد على ظروف الحرارة، لأنها ليست محاصيل قوية ولا تتحمل درجات حرارة أقل من 5 درجات مئوية. لذلك، في الظروف القاسية، زراعتها في الداخل يجعلها أقوى ويهيئها لظروف الحقل؛ كما أنه يعزز إنباتًا أفضل ويحمي شتلاتك من الآفات في الحقل مثل القواقع والبزّاقات. للزراعة المباشرة، ضع البذور على عمق 5 سم وبمسافة 10 سم بين النباتات.
استخدم وسط نمو جيد التصريف ومخصب بالمواد العضوية أو السماد العضوي للزراعة في الأوعية. ازرع بذورك في الأوعية وانقلها إلى الحقل المفتوح أو الحديقة عندما تبدأ في تكوين أوراقها الحقيقية الأولى.
تحتاج الفاصوليا المتسلقة إلى دعامة قوية، وتُستخدم أشكال مختلفة من الخيزران، والعصي، والشبك البلاستيكي، والخيوط لإنشاء العريشة. تحتاج إلى إعداد العريشة بارتفاع حوالي 3 أمتار قبل الزراعة؛ ورغم أنها تنمو بهذا الطول، إلا أنها لا تحتاج إلى مساحة أرض كبيرة. قم بتوجيه نباتات الفاصوليا المتسلقة، وعندما تصل إلى قمة العريشة، قم بقرصها لتشجيع النمو الأفقي والكثيف لزيادة الإنتاج.
احتياجات المياه
الفاصوليا المتسلقة نباتات عطشى؛ قم بريها بانتظام، خاصة خلال مراحل الإزهار. يساعد التغطية بالنشارة (المهاد) في الاحتفاظ بالماء حول الجذور. يُفضل الري في المساء لتقليل فقدان الماء. من المهم أن تكون التربة جيدة التصريف لنمو الفاصوليا المتسلقة.
احتياجات الأسمدة
قم بتسميد الفاصوليا المتسلقة كل 3 أسابيع بسماد متوازن قابل للذوبان في الماء.
احتياجات الضوء
تتطلب الفاصوليا المتسلقة التعرض لأشعة الشمس الكاملة وحوالي 10 ساعات من الضوء يوميًا.
مكافحة الآفات والأمراض
تُعتبر الفاصوليا المتسلقة عرضة لهجمات الآفات مثل القواقع، والبزّاقات، وحشرات المن. يجب عليك فحص النباتات بانتظام بحثًا عن علامات الهجوم. قم بغسل الآفات بالماء باستخدام خرطوم. زراعة عدد كبير من النباتات يضمن أيضًا بقاء عدد كبير منها حتى بعد تعرضها للتلف.
معظم الأمراض التي تصيب الفاصوليا المتسلقة هي أمراض فطرية تسببها كثرة الماء، وتشمل هذه الأمراض: اللفحة الهالية (Hallo blight)، والصدأ (Rust)، وعفن نهاية الثمرة (End rot).
مكافحة الأعشاب الضارة
للحصول على إنتاج وفير وصحي، حافظ على حقل خالٍ من الأعشاب الضارة لتقليل التنافس على المغذيات.
الحصاد
تكون الفاصوليا المتسلقة جاهزة للحصاد بعد 60-70 يومًا من الزراعة. عند زراعتها تجاريًا مع توفير كمية كافية من الماء، يمكن أن يبلغ محصولها 17 طنًا للهكتار الواحد (7.5 طن للفدان).
ابدأ في حصاد قرون الفاصوليا عندما تكون طازجة وطرية. تُعد الفاصوليا المتسلقة نباتات عالية الإنتاجية، ويمكنك الحصول على محصول كبير من نبات واحد، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين لديهم مساحة أقل. متوسط طول القرون المناسبة للحصاد يتراوح بين 15-18 سم.
يُعد الحصاد المنتظم أمرًا ضروريًا: يُفضل الحصاد كل يومين إلى ثلاثة أيام. من المهم منع أي قرون من الوصول إلى مرحلة النضج الكامل، لأنه بمجرد حدوث ذلك، ستتوقف النباتات عن الإزهار ولن تتكون المزيد من القرون. الحصاد المنتظم يشجع على إنتاج المزيد.
المراجع
1. Łabuda, Helena. "Runner bean (Phaseolus coccineus L.)–biology and use." Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus 9.3 (2010): 117-132.
2. Sinkovič L, Pipan B, Vasić M, Antić M, Todorović V, Ivanovska S, Brezeanu C, Šuštar-Vozlič J, Meglič V. Morpho-Agronomic Characterisation of Runner Bean (Phaseolus coccineus L.) from South-Eastern Europe. Sustainability. 2019; 11(21):6165. https://doi.org/10.3390/su11216165
3. Stephens, J.M. 1994 (revised 2015). Bean, Scarlet Runner—Phaseolus coccineus L. University of Florida IFAS Extension
4. https://eap.mcgill.ca/CPBFP_1.htm
