8 fatos interessantes sobre a Berinjela

  1. A berinjela é uma excelente fonte de fibra e nutrientes.
  2. As pessoas chamam a planta de “berinjela” (eggplant em inglês, literalmente planta-ovo) por conta de alguns cultivos produzirem frutos brancos em formato oval, parecendo ovos de galinha.
  3. A berinjela é uma planta perene, apesar da maioria dos produtores produzi-las anualmente (eles aram e destroem as plantas após colherem as frutas).
  4. As berinjelas são, botanicamente falando, próximas dos tomates e pimentas.
  5. Os chineses foram os primeiros a cultivarem berinjelas de forma sistemática durante o século V A.C.
  6. Consumir as flores ou folhas da berinjela pode ser perigoso para a saúde humana.
  7. A berinjela é uma das 10 melhores plantas em termos de Capacidade de Absorbância do Radical Oxigênio. Resumindo, essa é uma métrica para o conteúdo antioxidante de uma fonte.
  8. A berinjela é conhecida como Aubergine no Reino Unido e Brinjal em algumas partes de Ásia.

A berinjela é uma planta perene, porém a maioria dos produtores as produzem anualmente. A berinjela se originou na Índia, onde ela ainda é encontrada na forma selvagem. Ela prefere áreas quentes para prosperar e possui baixa tolerância ao frio. Hoje em dia, a berinjela é cultivada em vários países europeus e asiáticos. A China é a maior produtora de berinjela. A Turquia e outros países no Mediterrâneo também produzem berinjela em larga escala. De acordo com o Atlas Mundial, os 5 países que mais produzem berinjela são:

  1. China
  2. Índia
  3. Egito
  4. Turquia
  5. Irã

O nome científico da berinjela é Solanum melongena e é membro da família Solanaceae. Essa família também inclui outros membros bem conhecidos como tomates, babatas, pimentas e tabaco.

A berinjela possui uma haste espinhosa coberta por pequenos pelos. A altura da planta varia de 0,4m a 2,5m (1,3 a 8 pés) dependendo da variedade. Possui um sistema radicular profundo que cresce de 0,6m a 1,2m (1,3 a 3,9 pés). As folhas são largas e lobadas medindo 10-30cm (4-12 polegadas). As flores vão de branco a roxo e podem ser encontradas sendo simples ou em uma inflorescência com 2-3 florescimentos. Elas são caracterizadas por uma corola penta-lobada. A fruta é uma grande baga com sementes castanho suaves. As berinjelas possuem três formatos principais: oval, formato de gota e arredondado. A cor da sua casca pode ser: preto sólido, roxo sólido, preto listrado ou roxo e branco. A polpa da berinjela é esponjosa e quase branca, com um gosto levemente amargo quando consumida crua.

Deve ser evitado o consumo de berinjela crua. Além do mais, consumir as flores ou folhas da berinjela pode ser perigoso para a saúde humana. Membros da família Solanaceae produzem uma substância chamada solanina, que age como a pesticida natural da planta e é venenosa se consumido em grandes quantidades.

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