Honing oogsten

Collecteren van honing uit de bijenkorf – Honingextractie basiskennis

Honing kan in twee soorten worden geoogst: kam- en geëxtraheerde honing. Kamhoning is het type honing dat precies wordt geoogst zoals de bijen het hebben gemaakt. De imker oogst de raat die vol met honing zit. De hele kam met de honing is eetbaar, lekker, voedzaam en de imker kan het tegen een hoge prijs verkopen. Het oogsten van dit type honing vereist echter ervaring, speciale behandeling, de aanwezigheid van een sterke kolonie en ten slotte een hoge nectarproductie in het gebied. Daarom oefenen nieuwe imkers vaak het standaard honingextractieproces een paar jaar uit voordat ze proberen om kamhoning te produceren.

Honingextractie is het proces waarbij we honing oogsten uit honingraten die zijn verzegeld met rijpe honing. Kortom, we selecteren zorgvuldig de frames die klaar zijn om geoogst te worden. We verwijderen de bijen en verplaatsen die frames naar een binnenruimte waar honingbijen of andere insecten niet binnen kunnen komen. Vervolgens verwijderen we met een verwarmd mes of ander speciaal gereedschap voorzichtig de was van het frame. Vervolgens plaatsen we onze frames in de honingextractor. Een honingextractor is een apparaat dat gebruikmaakt van centrifugale kracht, waardoor de pure honing uit de frames vervolgens in onze potten stroomt.

Honingextractie vindt over het algemeen plaats tijdens de zomer- en herfstmaanden, altijd na de grote nectarproductie van de planten in ons gebied. De imker bepaalt hoeveel honingraten (en welke) hij/zij verwijdert. Imkers laten vanaf 20 kg honing per korf achter in milde klimaten tot 60 kg of meer in regio’s met strenge winters, zodat de kolonie problemen aankan die worden veroorzaakt door gebrek aan voedsel, slecht weer of droogte. Het uitkiezen van een frame voor extractie vereist ervaring. Imkers kiezen over het algemeen voor een frame wanneer de honingraat honing bevat en is verzegeld, afgedekt door bijen als geheel, of 75% van het frameoppervlak. Als meer dan 1/4 van het kamoppervlak is ontzegeld, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat de honing niet klaar is om te worden geoogst omdat deze een hoog waterpercentage heeft en nog niet het volledige biochemische enzymproces heeft ondergaan. Als we doorgaan met de extractie, zal ons eindproduct er meer uitzien en smaken als een waterige siroop en minder als honing. Na vele jaren van oefening kunnen sommige imkers het bestaan ​​van rijpe honing in sommige niet-verzegelde cellen herkennen en overgaan tot de extractie van die frames. Het wordt nieuwe imkers echter sterk aangeraden om het niet te riskeren.

Voordat we beginnen met het verwijderen van de frames in de korf, moeten we onthouden dat honingbijen hun honing willen beschermen tijdens de honingoogst en daarom erg agressief zijn tegen indringers. Sterke geuren maken de bijen nog agressiever. Het is een goed idee voor een imker om geen verzorgingsproducten met onnodige geur te gebruiken, vooral op de oogstdag. Op die dag moeten imkers altijd de hele uitrusting dragen (handschoenen inbegrepen). We beginnen met het roken van de bijenkorf met een bijenroker (in sommige landen mag dit niet). We doen dit om de bijen te kalmeren, omdat honingbijen niet snel de “alarmerende” feromonen kunnen verspreiden. Deze feromonen verklaren dat “we een indringer in onze kolonie hebben, en we moeten aanvallen.” We kunnen alleen dennenbladeren in de roker doen – niets giftigs. De meeste bijen zijn dus in de war, begrijpen de boodschap niet en zijn kalm, waardoor de imker zonder grote problemen de bijenkorfinspectie of honingoogst kan uitvoeren.

Vervolgens schudden we de doos in de cel zodat de meeste bijen wegvliegen. De rest vegen we weg met de bijenteeltborstel (die we eventueel eerst met water hebben bevochtigd). Dit is misschien niet zo eenvoudig als het klinkt. Honingbijen weten heel goed dat de imker op het punt staat een waardevol product te “stelen” en mogelijk volhardend is. Er zijn verschillende technieken om van bijen af ​​te komen tijdens de honingoogst.

Vervolgens plaatsen we het frame voorzichtig in een lege bijenkorf en dekken het af. We doen hetzelfde voor alle frames en we vervoeren ze naar onze binnenruimte (waar de honingextractie zal plaatsvinden). Het is belangrijk dat onze plek schoon is, elektriciteit en water heeft, goed verlicht en geventileerd is en natuurlijk kunnen er geen honingbijen of andere insecten binnenkomen. Omdat ze geen eigen ruimte hebben, maken sommige jonge imkers de honing vaak buiten, en sommigen zelfs naast de kasten. Dergelijke actie zal zeker veel problemen veroorzaken, en we moeten het altijd vermijden. Veilige honingextractie kan alleen binnenshuis plaatsvinden. We kunnen de frames een paar dagen in de lege kasten laten staan ​​voordat we de honing gaan halen.

De basisgereedschappen die we op voorraad moeten hebben voor de honingextractie zijn: een extractietafel, een roestvrijstalen honingextractor van 4 frames (er zijn elektrische extractors voor ongeveer 300-800 euro en handmatige extractors voor ongeveer 200 euro), een schilmes, een houten of plastic vork voor extractie, een dubbelzeef honingfilter, een rijpingsketel met kraan en natuurlijk blikjes of potjes om onze honing in te doen. We kunnen de honingzuiger en de rest van de apparatuur lenen van een vriend of een plaatselijke imkervereniging.

We plaatsen onze frames op de extractietafel. Vervolgens moeten we de waslaag van de frames snijden. Anders kunnen we de honing die in de cellen “opgesloten” zit, niet extraheren. We kunnen het elektrische mes of een ander gereedschap gebruiken om de was te verwijderen en de honingraatcellen niet te vernietigen. Als het mes wordt verwarmd, zal het hele wasverwijderingsproces efficiënter en soepeler verlopen.

We doen hetzelfde voor alle frames, en dan brengen we ze over naar de honingextractor. We starten de extractor op lage snelheid totdat er veel honing overblijft, en we versnellen geleidelijk, dan stoppen we en draaien de frames naar de andere kant, waarna we de extractor weer laag aanzetten en geleidelijk versnellen.
Als we klaar zijn met de honingextractie, openen we een kraantje en laten we de honing door de zeef de honingpotten in gaan. We gebruiken de zeef om rauwe honing te scheiden van andere materialen (kleine wasstukjes etc.) die nog in de honing kunnen zitten. We kunnen de honing bewaren tot consumptie of verkoop. Honing moet altijd in goed afgesloten potten worden bewaard, omdat het product vocht uit de lucht kan opnemen en kan fermenteren.

Dit artikel is ook beschikbaar in de volgende talen: English Español Français Deutsch हिन्दी العربية Türkçe Русский Italiano Ελληνικά Português Tiếng Việt Indonesia

Wikifarmer Redactie
Wikifarmer Redactie

Wikifarmer is een wereldwijde samenwerking met de missie om boeren over de hele wereld te helpen door het delen van kennis en deskundigheid. Wij geloven dat alle boeren ter wereld hun producten moeten kunnen laten zien, een prijs voor hun producten moeten kunnen noemen, en eerlijk moeten kunnen concurreren op de lokale of mondiale markt.