Ortak yazar: Ishaya Gadzama
Giriş
Kanatlı hayvancılık, dünya genelinde önemli bir protein kaynağı sağlamada kritik bir rol oynar. Yüksek verim ve genel hayvan sağlığını sağlamak için optimal besleme uygulamaları gereklidir. Bu uygulamaların önemli bir yönü, yem parçacık boyutudur; çünkü bu, kanatlılarda besinlerin sindirilebilirliği ve kullanımı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir (Ege et al., 2019). Daha büyük yem parçacıkları, ayrışmaya bağlı olarak dengesiz besin alımına yol açabilir ve bu da eksikliklere neden olarak genel büyüme ve verimliliği etkileyebilir (Massuquetto et al., 2018). Araştırmalar, yemlerin fiziksel formunun, parçacık boyutu dahil, besin emilim verimliliğini etkilediğini göstermektedir. Kanatlı diyetlerinde iri parçacıkların, taşlığı geliştirmesi sayesinde bağırsak hareketliliğini ve besin sindirilebilirliğini artırdığı gösterilmiştir; bu da besinlerin daha iyi sindirilmesini ve emilmesini sağlar (Zheng et al., 2020; Rubio et al., 2020; Moritz et al., 2022). Ayrıca, farklı parçacık boyutlarının karışımını içeren besleme stratejileri, yem alımını optimize etmeye ve israfı azaltmaya yardımcı olabilir. Daha büyük yem parçacıklarının dahil edilmesi, sindirim enzimlerinin salgılanmasını artırarak besin emilimini ve genel hayvan performansını destekler. Bu besleme uygulamalarının uygulanması, kanatlıların sağlığını ve verimliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda kanatlı hayvancılığı işletmelerinin ekonomik verimliliğine de katkıda bulunur (Melo-Durán et al., 2020).
Kanatlılarda Yem Parçacık Boyutu Ayrışmasının Etkileri
Ayrışma
Daha büyük parçacıklar, yem karışımında küçük parçacıklardan ayrılabilir ve bu durum dengesiz besin alımına yol açar. Bu ayrışma, tavukların dengeli bir diyet tüketmemesi nedeniyle besin eksikliklerine neden olabilir.
Sindirilirlik
Yem bileşenlerinin öğütülmesi, yüzey alanını artırarak sindirim enzimleri ile etkileşimi iyileştirir. Bu süreç, besinlerin daha iyi emilmesini ve kullanılmasını sağlar.
Performans
Araştırmalar, orta boy mısır parçacıklarının broiler performansı için optimal olduğunu göstermektedir. Ancak daha büyük parçacık boyutlarının performans üzerindeki etkileri daha fazla araştırmayı gerektirir.
Yem İşleme
Pelletleme ve ekstrüzyon gibi teknikler, yem parçacık boyutunu değiştirmek için kullanılır. Bu yöntemler, yemin fiziksel özelliklerini iyileştirerek besinlerin daha kolay tüketilmesini ve sindirilmesini sağlar.
Kanatlılarda Yem Parçacık Boyutu Üzerine Araştırmalar
Ege et al. (2019), yumurtacı tavuklarda parçacık boyutu ve yem formunun etkilerini araştırmış; yumurta kalitesi, gastrointestinal sistem özellikleri ve besin sindirilebilirliği parametrelerine odaklanmıştır. Çalışma, tahılların daha ince parçacık boyutunda (4 mm elek) öğütülmesinin, daha kaba parçacık boyutuna (8 mm elek) kıyasla yumurtacı tavuklarda yem dönüşüm verimliliğini artırdığını göstermiştir. Bu ince öğütme, besin sindirilebilirliğini artırır ve sindirim organlarının ağırlığını azaltarak genel yem verimliliğine katkıda bulunur. Ancak ince öğütme, yumurta üretimini veya kalitesini mutlaka artırmaz. Bu nedenle, yumurtacı tavuk diyetlerinde ana tahılların 4 mm elek ile öğütülmesi, daha iyi yem dönüşüm verimliliği ve ekonomik yumurta üretimi için önerilmektedir.
Rubio et al. (2020), broiler performansı üzerindeki mısır parçacık boyutunun etkisini farklı büyüme aşamalarında (starter, grower, finisher) incelemiştir. Çalışma, starter ve grower dönemlerinde broilerlerin daha kaba mısır parçacıklarını tolere edebildiğini, ancak finisher döneminde 1.644 µm’den büyük mısır parçacıklarının yem dönüşüm oranını olumsuz etkileyebileceğini göstermektedir. Bu nedenle starter döneminde 912 µm’ye kadar, grower döneminde 1.779 µm’ye kadar mısır parçacık boyutlarının kullanılması önerilir. Finisher döneminde, optimal yem dönüşüm verimliliği için parçacık boyutunun 1.644 µm’nin altında tutulması önemlidir.
Garcia et al. (2020), farklı mısır parçacık boyutlarının yumurtacı tavuk performansı, yumurta kalitesi ve bağırsak morfolojisi üzerindeki etkilerini analiz etmiştir. Çalışma, Hisex Brown yumurtacı tavuklara 1.085 µm’ye kadar mısır parçacıkları verilmesinin performans veya yumurta kalitesini olumsuz etkilemediğini göstermektedir. Ancak daha büyük parçacık boyutları bağırsak morfolojisini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, performans ve yumurta kalitesini bozmadan daha büyük parçacık boyutları kullanılabilir, ancak bağırsak sağlığı üzerindeki potansiyel etkiler dikkate alınmalıdır.
Niu et al. (2023), Chahua tavuklarında mısır öğütme yöntemleri ve parçacık boyutunun besin sindirilebilirliği üzerindeki etkilerini incelemiştir. Çalışma, farklı öğütme yöntemlerinin mısır parçacık boyutu dağılımını önemli ölçüde etkileyebileceğini göstermiştir. Rulolu ve çekiçli değirmenlerin kombinasyonu, iri parçacıklar için daha homojen bir boyut üretirken, yalnızca çekiçli değirmen ince parçacıklar için daha etkilidir. İnce öğütülmüş mısır (700-900 µm), özellikle 12. haftada yerli tavuklarda kuru madde, görünür metabolize enerji ve ham protein (CP) sindirilebilirliğini artırır. Ancak pazar yaşında (19. hafta) parçacık boyutunun artırılması, CP ve amino asit sindirilebilirliğini etkilemez. Bu nedenle uygun öğütme yöntemleriyle parçacık boyutunun optimize edilmesi, kanatlılarda besin kullanımını ve yem verimliliğini artırabilir.
Kanatlı Yemi İçin Optimal Parçacık Boyutu Dağılımı
Kanatlı yemi için ideal parçacık boyutu dağılımı, kuşların fizyolojik kapasitelerine bağlıdır. Enzim erişimini artırmak için öğütme ile kuşların sindirim sistemine uygun boyut arasında denge sağlamak, optimal besin kullanımı ve genel sağlık için kritiktir.
Optimal yem parçacık boyutu, kanatlılarda besin sindirilebilirliğini ve genel performansı artırmak için önemlidir. Araştırmalar, tahıllar için 4 mm elek kullanılarak yapılan ince öğütmenin, yumurtacı tavuklarda yem dönüşüm verimliliğini ve besin sindirilebilirliğini artırdığını göstermektedir (Ege et al., 2019). Ancak ince parçacıklar yem verimliliğini artırsa da yumurta üretimini veya kalitesini mutlaka iyileştirmez.
Broilerlerde, parçacık boyutu toleransı farklı büyüme aşamalarında değişir. Starter ve grower dönemlerinde daha kaba parçacıklar, büyüme performansını olumsuz etkilemeden tolere edilebilir. Ancak finisher döneminde, 1.644 µm’den büyük parçacıklar yem dönüşüm oranını olumsuz etkiler; bu nedenle optimal verimlilik için parçacık boyutu bu sınırın altında tutulmalıdır (Rubio et al., 2020).
Yumurtacı tavuklarda, 1.085 µm’ye kadar mısır parçacıkları performans veya yumurta kalitesini olumsuz etkilemez, ancak daha büyük parçacıklar bağırsak morfolojisini olumsuz etkileyebilir (Garcia et al., 2020). Bu nedenle, performansı bozmayacak şekilde daha büyük parçacıklar kullanılabilir, fakat bağırsak sağlığı göz önünde bulundurulmalıdır.
Farklı öğütme yöntemleri, parçacık boyutu dağılımını önemli ölçüde etkiler. Rulolu ve çekiçli değirmenlerin kombinasyonu iri parçacıklar için daha homojen bir dağılım sağlarken, yalnızca çekiçli değirmen ince parçacıklar için daha etkilidir. İnce öğütülmüş mısır (700-900 µm), özellikle 12. haftada yerli tavuklarda kuru madde, görünür metabolize enerji ve ham protein sindirilebilirliğini artırır. Ancak parçacık boyutunun artırılması, pazar yaşında ham protein ve amino asit sindirilebilirliğini etkilemez (Niu et al., 2023).
Sonuç: Yem Parçacık Boyutu ve Kanatlı Sağlığı İçin En İyi Uygulamalar
Enzim erişimi ve kuşların sindirim sistemi için uygun boyut arasında denge sağlayan optimal parçacık boyutu dağılımına ulaşmak, kanatlılarda besin kullanımını ve genel sağlığı maksimize etmek için esastır. Uygun öğütme yöntemlerinin uygulanması ve önerilen parçacık boyutlarının korunması, yem verimliliğini artırabilir ve kanatlı çiftliklerinin ekonomik sürdürülebilirliğine katkı sağlar.
Kaynaklar
- Alabama Cooperative Extension System (2021). Effects of Diet Particle Size on Poultry Performance. Retrieved from https://www.aces.edu/blog/topics/farming/effects-of-diet-particle-size-on-poultry-performance/
- Cambridge Core (2016). Particle size and feed form in broiler diets: impact on gastrointestinal tract development and gut health. Retrieved from https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-science-journal/article/particle-size-and-feed-form-in-broiler-diets-impact-on-gastrointestinal-tract-development-and-gut-health/FA8A8154CD27BD512E0D5570BA231923
- Ege, G., Bozkurt, M., Koçer, B., Tüzün, A. E., Uygun, M., & Alkan, G. (2019). Influence of feed particle size and feed form on productive performance, egg quality, gastrointestinal tract traits, digestive enzymes, intestinal morphology, and nutrient digestibility of laying hens reared in enriched cages. Poultry Science, 98(9), 3787-3801.
- Garcia, E. R. D. M., Da Cruz, F. K., Paiano, D., Fernandes, J. I. M., Otutumi, L. K., & Chaves, N. R. B. (2020). Corn with different particle sizes in laying hens feeding: performance, egg quality and intestinal morphology. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20210160457
- Massuquetto, A., Durau, J. F., Schramm, V. G., Netto, M. T., Krabbe, E. L., & Maiorka, A. (2018). Influence of feed form and conditioning time on pellet quality, performance and ileal nutrient digestibility in broilers. Journal of Applied Poultry Research, 27(1), 51-58.
- Melo-Durán, D., Pérez, J. F., González-Ortiz, G., Sala, R., Villagómez-Estrada, S., Bedford, M. R., ... & Solà-Oriol, D. (2020). Influence of particle size and xylanase in corn-soybean pelleted diets on performance, nutrient utilization, microbiota and short-chain fatty acid production in young broilers. Animals, 10(10), 1904.
- Moritz, A. H., Krombeen, S. K., Presgraves, J., Blair, M. E., Buresh, R. E., Bridges, W. C., ... & Wilmoth, T. A. (2022). Apparent metabolizable energy, growth performance and carcass traits of Japanese quail fed select modern grain sorghum varieties. Animal Bioscience, 35(12), 1911.
- MSD Veterinary Manual. (2023). Feeding and Management Practices in Poultry. Retrieved from https://www.msdvetmanual.com/poultry/nutrition-and-management-poultry/feeding-and-management-practices-in-poultry
- Niu, G., Zhang, T., Cao, S., Zhang, X., & Tao, L. (2023). Effect of Corn Grinding Methods and Particle Size on the Nutrient Digestibility of Chahua Chickens. Animals, 13(14), 2364.
- Rubio, A. A., Hess, J. B., Berry, W. D., Dozier III, W. A., & Pacheco, W. J. (2020). Effects of corn particle size on broiler performance during the starter, grower, and finisher periods. Journal of Applied Poultry Research, 29(2), 352-361.
- The Farming Insider (2023). Poultry Management: Key Practices Revealed. Retrieved from https://thefarminginsider.com/poultry-management/
- Zheng, Y. W., Zhao, L. H., Wei, Y. M., Ma, Q. G., Ji, C., & Zhang, J. Y. (2020). Effects of main cereal type and feed form on production performance, egg quality and egg sanitary indices of laying hens. British Poultry Science, 61(2), 164-168.