O ambiente natural, a seleção de um campo adequado e variedades adaptadas localmente, bem como a aplicação de técnicas de cultivo adequadas são fatores que afetam o destino e a produtividade de um olival.
O solo é geralmente um fator crítico negligenciado que pode influenciar drasticamente o rendimento final das árvores.
Seleção de um campo adequado para o estabelecimento de olival
As oliveiras plantadas em locais planos e áreas cercadas por colinas estão expostas às geadas da primavera e correm o risco de sofrer danos severos durante o inverno. Um campo com um ligeiro declive, terminando numa superfície plana, onde as correntes frias podem facilmente escapar, é normalmente um local adequado para a instalação de um olival. Campos completamente planos sem histórico de geadas ou ventos frios também são apropriados. A oliveira média precisa de luz solar suficiente para produzir um bom rendimento e odeia o excesso de umidade do solo. Portanto, o olivicultor deve escolher um solo bem drenado, no qual a água da chuva não estagna facilmente.
Manejo do solo em olivais recém-estabelecidos
Antes de plantar nossas oliveiras jovens, devemos manter o campo que escolhemos em pousio por 2-3 anos para diminuir as populações de pragas e patógenos. Então, no outono do ano passado, podemos semear o campo com ervilhaca, uma planta excelente para adubação verde, e incorporá-la ao solo alguns meses depois. Este método reduzirá significativamente algumas ervas daninhas perenes nocivas e enriquecerá o solo com nutrientes como nitrogênio.
Depois, precisamos nivelar o terreno em nosso campo para instalar um olival irrigado. Esta atividade ocorre antes da lavoura profunda de 45-50 cm, visando destruir as ervas daninhas perenes remanescentes. Também torna o solo menos compacto e impenetrável, contribuindo para um melhor desenvolvimento do sistema radicular das árvores jovens. No entanto, antes de arar, sugere-se fazer uma análise básica do solo. Os resultados determinarão o tipo e a quantidade de fertilizantes químicos necessários para melhorar o solo (consulte um agrônomo licenciado local). Em muitos casos, os agricultores adicionam 2 a 3 toneladas de estrume por caule (30 toneladas por hectare). Em geral, ao preparar o terreno para o plantio de oliveiras, devemos evitar o uso de escavadeiras pesadas e grades de discos.
Antes de aplicar qualquer fertilizante no nosso olival, devemos verificar as propriedades naturais do solo e os níveis de nutrientes disponíveis. Esses fatores afetam várias outras variáveis que acabam influenciando a produtividade das árvores. Assim, conhecer a quantidade de certos nutrientes no solo nos ajudará a fazer ações mais adequadas e focadas. Por exemplo, para lidar com a falta ou concentração excessiva de um ingrediente evitando estressar as árvores. Dois parâmetros muito interessantes são o pH do solo e o teor de cálcio do solo, pois ambos afetam a absorção de certos nutrientes adicionados ao solo pelos fertilizantes. O pH ideal para a oliveira é de cerca de 6,5, mas a oliveira média pode render adequadamente, mesmo em solos com pH de 5,5 a 8. Uma ação padrão para corrigir o pH do solo antes de plantar novas oliveiras é a incorporação de cálcio (CaO ) no solo (consulte seu agrônomo licenciado local).
Gestão do solo em olival com árvores com mais de 7-8 anos.
Algumas técnicas e métodos de cultivo aplicados em muitas culturas intensivas modernas aceleram a erosão do solo. A erosão do solo causa fertilidade reduzida, subsidência da zona freática e mudanças negativas na geomorfologia natural. O solo é considerado um recurso não renovável. Leva de 500 a 1.000 anos para criar uma camada de solo de 2,5 cm de espessura. No entanto, muitas vezes tomamos esse precioso poro natural como certo, acreditando que é algo estável. Os olivicultores podem realizar regularmente algumas ações para ajudar o solo a recuperar a estrutura físico-química desejada e restaurar sua fertilidade, retenção de umidade, prevenção de inundações, etc. A melhoria dos atributos do solo deve ser contínua, pois não podemos alcançá-la com uma única ação. É necessária uma combinação de diferentes medidas, algumas realizadas anualmente e outras a cada 3 a 4 anos.
Quando as árvores atingem a maturidade, muitos olivicultores aplicam 30 kg de esterco bem digerido por árvore a cada 3 a 4 anos, combinado com a fertilização anual padrão. Eles espalham o esterco ao redor do tronco da árvore, mantendo uma distância de 50 cm do tronco. Em seguida, eles cuidadosamente aram e o incorporam ao solo. Esta técnica melhora as características do solo, como a coesão. Também melhora a textura de solos pesados, mantém a umidade do solo, aumenta a capacidade de água, ativa os microrganismos do solo e facilita a absorção de nutrientes.
Adubo verde
A aplicação de adubação verde em olivais tornou-se um método cada vez mais popular nos últimos anos. Começa com a semeadura de uma planta anual ou perene (ervilhaca, alfafa, feijão forrageiro) no olival imediatamente após a colheita das azeitonas. Pouco antes de a leguminosa atingir a plena floração, nós a incorporamos ao solo, geralmente arando. Este método melhora a fertilidade e a estrutura do solo. Além disso, aumenta a absorção de água e a capacidade do solo de reter a umidade e contribui para o manejo de ervas daninhas perenes e resistentes nocivas (especialmente se semear ervilhaca).
As leguminosas como ervilhaca, alfafa, trevo de réptil, tremoço, feijão e ervilha, etc, que enriquecem o solo com azoto, são amplamente utilizadas no estrume de azeitona verde. Da mesma forma, os agricultores podem usar parcialmente cereais como aveia e cevada. Dado que essas plantas absorvem quantidades significativas de nutrientes, incorporá-las ao solo fornece nutrientes prontamente disponíveis para nossas plantas. Caso o olivicultor decida aplicar adubo verde, é necessário utilizar material de propagação que não seja Geneticamente Modificado (OGM)
Reciclagem de nutrientes no interior do Olival – Aproveitamento de madeiras cortadas após a poda
Após a poda, em vez de retirar os galhos cortados ou queimá-los (como costuma acontecer na agricultura convencional), os agricultores orgânicos os trituram com máquinas especiais, dizimam os galhos das árvores e depositam a serragem no solo. Isso tem efeitos benéficos, pois foi calculado que para cada 1.000 kg de madeira de oliveira (com 50% de umidade) incorporada ao solo, 4 kg de nitrogênio, 0,5 kg de fósforo, 4 kg de potássio, 5 kg de cálcio e 1 kg de magnésio são adicionados a ele (Amirante et al., 2002). Este método reduz a necessidade de fertilizantes químicos adicionais, a maioria dos quais não são permitidos na agricultura orgânica. Desta forma, temos o mínimo possível de entradas e saídas e promovemos a reciclagem dos elementos dentro do olival. Existem, é claro, casos em que os galhos das árvores devem ser removidos imediatamente de um pomar orgânico, por exemplo, quando um tecido de árvore sofre de uma praga ou doença.
