- A alface era um símbolo de fertilidade no Antigo Egito.
- Augustus Caesar falava em construir uma estátua para a alface, já que ele dizia que esse vegetal folhoso o ajudou a superar uma doença série.
- A alface é, botanicamente falando, mais próximo da Crisântemo, Zínia, Girassol e Dália (família Asteraceae).
- Nas Américas, a alface foi inicialmente introduzida pelo famoso explorador, Cristóvão Colombo.
- A produção da alface se tornou popular em todo o mundo. Hoje em dia, a China produz mais de 50% da produção mundial de alface
- Existem vários tipos/variedades de alface no mercado, porém as mais conhecidas são quatro: Romaine, Butterhead, Iceberg e Folha Verde.
- A presença de algumas frutas na geladeira pode danificar a alface. Algumas frutas, como maçãs e bananas, produzem etileno. Esse gás promove a quebra da alface.
- A alface romana é uma fonte valiosa de material potencializador do sono.
- A alface contém substâncias (Zeaxantina) que promove a saúde ocular.
- A alface contém alguns carotenoides com potencial ação antidiabética.
A alface é um vegetal folhoso amplamente conhecido que se espalhou por todo o mundo durante o século XX. As pessoas podem crescer a alface de suas folhas ou pé. Algumas variedades são principalmente produzidas na Europa, como a Romana (países do Mediterrâneo). A China produz mais de 50% da produção mundial de alface, enquanto os dois maiores exportadores de alface são a Espanha e os EUA.
Os 5 maiores países produtores de alface são:
- China
- EUA
- Índia
- Espanha
- Itália
A alface é um alimento denso em nutrientes e de baixa caloria com um alto conteúdo de água (cerca de 95%). As pessoas normalmente consomem a alface fresca, seja em saladas ou em outros locais, como em sanduíches. Ele pode fornecer ao corpo humano proteínas, minerais, ferro e várias vitaminas (vitamina K, vitamina A, vitamina C etc.).
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