A propos de nous

Oinam Santosh est originaire de Manipur, un État du nord-est de l'Inde qui possède une riche culture du bambou et d'énormes ressources en bambou utilisées dans l'alimentation, la construction et de nombreuses occasions religieuses. Il participe activement à l'Organisation mondiale du bambou depuis 2019. Il est également ambassadeur mondial du bambou pour l'Inde et bénéficiaire de la Ned Jaquith Foundation, aux États-Unis, et travaille sur l'"Étude exploratoire sur les connaissances traditionnelles de la transformation et de la consommation des pousses de bambou dans différents États du nord-est de l'Inde". Il a effectué son doctorat sous la supervision du professeur Nirmala Chongtham, du département de botanique de l'université de Panjab, à Chandigarh, sur le thème de l'évaluation des pousses de bambou pour l'enrichissement et la production de nouveaux produits alimentaires. Il est l'auteur de plus de 30 publications nationales et internationales sur la nutrition, la transformation et les bienfaits pour la santé des pousses de bambou. Il a également participé et donné des conférences dans de nombreux forums nationaux et internationaux tels que l'université nationale du Costa Rica, du Mexique et du Viêt Nam.