Σχετικά με εμάς

Ο Dr. Oinam Santosh κατάγεται από το Μανιπούρ, βορειοανατολικά της Ινδίας που υπάρχει εντατική καλλιέργεια μπαμπού καθώς χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, στις κατασκευές και σε πολλές θρησκευτικές περιστάσεις. Συμμετέχει ενεργά στον Παγκόσμιο Οργανισμό Μπαμπού από το 2019. Είναι επίσης Παγκόσμιος Πρεσβευτής Μπαμπού από την Ινδία και δικαιούχος του Ιδρύματος Ned Jaquith, ΗΠΑ, που εργάζεται στην "Διερευνητική μελέτη σχετικά με την παραδοσιακή γνώση της επεξεργασίας και κατανάλωσης βλαστών μπαμπού σε διάφορα κράτη της βορειοανατολικής Ινδίας". Εκπόνησε το διδακτορικό του υπό την επίβλεψη της καθηγήτριας Nirmala Chongtham, Τμήμα Βοτανικής στο Πανεπιστήμιο Panjab, Chandigarh, με θέμα "Αξιολόγηση των βλαστών μπαμπού για την ενίσχυση και την παραγωγή νέων προϊόντων διατροφής". Έχει περισσότερες από 30 εθνικές και διεθνείς δημοσιεύσεις σχετικά με τη διατροφή, την επεξεργασία και τα οφέλη για την υγεία των βλαστών μπαμπού. Έχει επίσης συμμετάσχει και δώσει διαλέξεις σε πολλά εθνικά και διεθνή φόρουμ, όπως στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Κόστα Ρίκα, στο Μεξικό και στο Βιετνάμ.