Σε συνθήκες ζέστης, ξηρασίας ή μετά από παγετό, το φυτό κατευθύνει σημαντικό μέρος της ενέργειάς του στη σύνθεση αμινοξέων, ώστε να επιδιορθώσει τους ιστούς του και να διατηρήσει τις λειτουργίες του. Τα σκευάσματα αμινοξέων, γνωστά και ως υδρολύματα πρωτεΐνης, χορηγούν αυτά τα μόρια έτοιμα και απαλλάσσουν το φυτό από ένα ενεργοβόρο στάδιο.
Τι περιέχουν τα υδρολύματα πρωτεΐνης
Τα υδρολύματα πρωτεΐνης αποτελούνται από ένα μείγμα διαλυτών πεπτιδίων και αμινοξέων που προκύπτει από τη χημική ή ενζυμική υδρόλυση πρωτεϊνών φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Ως φυτικές πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται συνήθως σπόροι ψυχανθών και υπολείμματα της αγροτοβιομηχανίας, ενώ οι ζωικές περιλαμβάνουν υποπροϊόντα όπως κολλαγόνο και αιματάλευρο.
Η διαφυλλική εφαρμογή προσφέρει ταχεία απορρόφηση των αμινοξέων από το φυτό.
Πώς δρουν μέσα στο φυτό
Τα αμινοξέα είναι οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών και συμμετέχουν στη σύνθεση χλωροφύλλης, ενζύμων και ορμονών. Πέρα από αυτόν τον θρεπτικό ρόλο, ενισχύουν την πρόσληψη θρεπτικών και την αντοχή στο αβιοτικό στρες. Το φυτικό υδρόλυμα που είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη εμφανίζει δράση παρόμοια με εκείνη της αυξίνης, καθώς η τρυπτοφάνη αποτελεί πρόδρομη ουσία για τη βιοσύνθεσή της, ενώ ταυτόχρονα αυξάνεται η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος και η πρόσληψη αζώτου. Ορισμένα αμινοξέα, όπως η προλίνη, δρουν ως ωσμωπροστατευτικά και βοηθούν το κύτταρο να συγκρατεί νερό στην ξηρασία.
Γιατί μετράει η L-μορφή και ο τρόπος παραγωγής
Η βιολογική δράση εξαρτάται από τη μορφή των αμινοξέων. Κατά τη χημική υδρόλυση με οξύ, ορισμένα αμινοξέα καταστρέφονται και άλλα μετατρέπονται από τη μορφή L στη μορφή D, η οποία χάνει τη βιολογική της δραστικότητα. Η ενζυμική υδρόλυση, που γίνεται με πρωτεολυτικά ένζυμα σε θερμοκρασία κάτω από 60°C, διατηρεί υψηλότερη αναλογία πεπτιδίων και L-αμινοξέων. Έτσι, τα φυτικής προέλευσης υδρολύματα από ενζυμική επεξεργασία θεωρούνται ποιοτικά ανώτερα, ενώ η εφαρμογή ζωικών υδρολυμάτων στα βρώσιμα μέρη των βιολογικών καλλιεργειών απαγορεύεται από τον κανονισμό 354/2014.
Στη μεταφύτευση, τα αμινοξέα στηρίζουν την ταχύτερη εγκατάσταση του φυτού.
Πότε και πώς εφαρμόζονται
Εφαρμόζονται στις περιόδους καταπόνησης, στη μεταφύτευση και στα απαιτητικά φαινολογικά στάδια, όπως η άνθηση και η καρπόδεση. Η χορήγηση γίνεται διαφυλλικά για ταχεία απορρόφηση ή μέσω της άρδευσης, συχνά σε συνδυασμό με εκχυλίσματα φυκιών.
| Στάδιο εφαρμογής | Τι επιδιώκουμε |
|---|---|
| Μεταφύτευση | Ταχύτερη εγκατάσταση και ανάπτυξη ρίζας |
| Άνθηση και καρπόδεση | Καλύτερη γονιμοποίηση και δέσιμο καρπών |
| Περίοδοι ζέστης ή ξηρασίας | Μικρότερη καταπόνηση και διατήρηση της ανάπτυξης |
| Μετά από παγετό ή χαλάζι | Ταχύτερη ανάκαμψη του φυτού |
Ποιο σκεύασμα ταιριάζει σε κάθε καλλιέργεια και στάδιο, το αναλύουμε στον οδηγό για την επιλογή βιοδιεγέρτη ανά καλλιέργεια, ενώ τον συνδυασμό με τα φύκια στον οδηγό για τους βιοδιεγέρτες φυκιών και την αντοχή στο στρες. Σχετικά σκευάσματα διατίθενται στην κατηγορία αμινοξέα στο Farmclick.
Πηγές
- Colla, G. κ.ά. (2015), Protein hydrolysates as biostimulants in horticulture, Scientia Horticulturae.
- Colla, G. κ.ά. (2014), Biostimulant action of a plant-derived protein hydrolysate produced through enzymatic hydrolysis, Frontiers in Plant Science.
- Colla, G. κ.ά. (2017), Biostimulant action of protein hydrolysates: unraveling their effects on plant physiology and microbiome, Frontiers in Plant Science.
