πρεβιοτικά

Τι είναι τα πρεβιοτικά και γιατί είναι ωφέλιμα;

Τι ιδιότητες έχουν οι φλούδες των φρούτων-λαχανικών; Τα φρούτα (για παράδειγμα μάνγκο, μπανάνα, ρόδι, ανανάς, πορτοκάλι, παπάγια, μήλο κ.λπ.) και τα λαχανικά (πατάτα, κολοκύθα, κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, κολοκύθα κ.λ.π) είναι […]

Είδη αυγών πουλερικών

Είδη Αυγών Πουλερικών

Στην πτηνοτροφία, παράγονται διάφορες ποικιλίες αυγών από διαφορετικούς τύπους πτηνών πουλερικών.   Αυγά κοτόπουλου: Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, απαραίτητων αμινοξέων, βιταμινών (ιδιαίτερα βιταμινών Β, όπως η […]

οφέλη αυγών

Αυγά: Διατροφική αξία & οφέλη για την υγεία

Διατροφική αξία Τα αυγά αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως για παράδειγμα η βιταμίνη Β12 και η χολίνη. Αποτελούν επίσης πηγή καλών λιπαρών οξέων […]

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα αυγά

Τι προκαλεί διπλό κρόκο στα αυγά; Τα αυγά με διπλό κρόκο είναι αυγά που περιέχουν δύο κρόκους μέσα σε ένα μόνο κέλυφος. Αυτό συμβαίνοει όταν μια κότα, συνήθως νεαρή ή […]

ποιότητα αυγων

Τι επηρεάζει την ποιότητα και το μέγεθος των αυγών

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των αυγων: Πρώτον, η διατροφή της κότας παίζει καθοριστικό ρόλο στον καθορισμό της ποιότητας των αυγών. Οι κότες που τρέφονται με ισορροπημένη διατροφή […]

κυτταροκαλλιεργούμενο κρέας

Τι ευκαιρίες υπάρχουν ως προς την καλλιέργεια κρέατος και πώς μπορούν να συμβάλουν οι αγρότες;

Το κρέας που καλλιεργείται με κύτταρα είναι μια νέα τεχνολογία που μπορεί στο μέλλον να μεταμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο παράγουμε και καταναλώνουμε κρέας. Με την καλλιέργεια ζωικών κυττάρων […]

ωμέγα 3

Τρόφιμα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα

Μέχρι και σήμερα, υποστηρίζεται ότι η υπερβολική κατανάλωση λιπών οδηγεί σε υψηλότερη χοληστερόλη στο αίμα και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με το τι ακούμε […]

Βρώσιμοι βλαστοί μπαμπού – Μια υγιεινή επιλογή

Συγκομιδή και επεξεργασία του μπαμπού Με την αυξανόμενη τάση του πληθυσμού  να υιοθετεί πιο υγιεινές διατροφές, υπάρχει επιτακτική ανάγκη για την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής που μπορεί να παρέχει οφέλη […]

φυσικά αντιοξειδωτικά

Φυσικά Αντιοξειδωτικά: Πηγές και ταξινόμηση

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, των σπόρων αλλά και των βοτάνων [1, 2]. Ταξινομούνται σε διάφορες κατηγορίες […]

Τα οφέλη της βρώμης για την υγεία

Τα δημητριακά αντιπροσωπεύουν το 40% των παραγόμενων τροφίμων παγκοσμίως. Είναι καλλιέργειες που μπορούν να αναπτυχθούν σε διάφορα κλίματα για αυτό και αποτελούν βασικό τρόφιμο για πολλές βιομηχανικές και αναπτυσσόμενες χώρες. […]