Çörekotu Tohumu Takviyesi ile Broiler Yemleri: Büyüme, Yem Verimliliği ve Et Verimi Üzerindeki Faydaları

Giriş

 AAFCO (American Feed Control Officials), yem katkısını “temel yem karışımına belirli bir ihtiyacı karşılamak için eklenen ve genellikle mikro miktarlarda kullanılan, dikkatli kullanım ve karıştırma gerektiren bir bileşen veya bileşen kombinasyonu” olarak tanımlar. Avrupa Birliği, 2006 yılında kümes hayvanları ve hayvancılıkta antibiyotikleri büyüme promotörü olarak kullanmayı resmi olarak yasaklamıştır (Halfhide, 2003). Bu durum, araştırmacıları alternatifler aramaya yönlendirmiştir. Kümes hayvanı üretiminde bildirilen olası alternatiflerden biri, bitkisel kökenli yem katkılarıdır; bunlar, bitkilerden veya bitki özlerinden (özellikle uçucu yağlar formunda) elde edilen doğal yem katkılarından oluşur (Windisch ve ark., 2008). Bu katkılar, sindirimi, besin emilimini artırmak ve bağırsakta bulunan patojenleri elimine etmek amacıyla hayvan yemlerine dahil edilir (Athanasiadou ve ark., 2007).

Çörekotu Tohumu: Doğal Bir Yem Katkısı

Çörekotu (Trigonella foenum), güçlü baharatlı ve tatlımsı bir lezzete sahip tıbbi bir bitkidir ve mevcut çeşitli bitkisel katkılardan biridir (Blank, 1996). Çörekotu, fonksiyonel gıdalarda, geleneksel gıdalarda, nutraseutik ürünlerde ve antibakteriyel, antiparazitik, kanser önleyici, ülser önleyici, antihelmintik, kolesterol düşürücü, hipoglisemik, antioksidan ve antidiabetik ajan olarak fizyolojik kullanımlarda kullanılır; ayrıca sindirim ve gıda dokusunu değiştirme yeteneği üzerinde olumlu etkiye sahiptir (Murlidhar ve Goswami, 2012). Çörekotu tohumları, protein, yağ, toplam karbonhidrat ve kalsiyum, fosfor, demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir (Gupta ve ark., 1996); özellikle linoleik, linolenik, palmitik ve oleik yağ asitlerini içerir (Schryver, 2002). Ayrıca sinir sistemi üzerinde iştahı artırıcı etkiye sahip olan neurin, biotin ve trimetilamin içerir (Michael ve Kumawat, 2003). Çörekotu tohumlarında PABA (Para-Amino Benzoik Asit), lesitin, kolin, saponin, flavonoidler ve antibiyotik bileşenler de bulunur (Mamoun ve ark., 2014). Çörekotu tohumları iştah açıcı olarak kabul edilir ve sindirimi kolaylaştırarak sağlık ve büyüme performansını artırır.

Çörekotu Tohumlarının Besin Profili

Çörekotu tohumları tozunun temel analizleri

Çörekotu Tohumu Takviyesinin Broiler Büyümesi Üzerindeki Etkisi

 Alloui ve ark. (2012), broiler tavuklarda yem başına 3 g çörekotu tohumu verilmesinin, galaktomannanlar ve neurin sayesinde iştahı artırarak yem tüketimini önemli ölçüde artırdığını ve bağırsak mikroflorasına olumlu etkisi nedeniyle yemden yararlanma oranında (FCR) iyileşme sağladığını bildirmiştir.

Yemden Yararlanma ve Ağırlık Artışı Üzerindeki Etkisi

 Broiler yemlerine çörekotu tohum tozu eklenmesi, 6. ve 8. haftalarda ortalama canlı ağırlıkta ve 6-8 ile 0-8 haftalık dönemlerde ortalama ağırlık artışında önemli bir (P≤0.05 veya P≤0.01) artış sağlamıştır. Diyetlerinde %1 çörekotu tohum tozu verilen civcivler, 6. ve 8. haftalarda en yüksek canlı ağırlığa ve 6-8 hafta ile toplam dönemde (0-8 hafta) en yüksek ağırlık artışına sahip olmuştur. Öte yandan, %1.5 çörekotu tohum tozu içeren diyetle beslenen civcivlerde 6. ve 8. haftalarda en yüksek canlı ağırlık ve 6-8 ile toplam dönemde en düşük ağırlık artışı gözlemlenmiştir. Toaha ve ark. (2016), broiler yemlerine orta düzeylerde (%1-2) çörekotu tohumları eklenmesinin hem canlı ağırlığı hem de ağırlık artışını artırdığını, yüksek düzey eklemenin (%3) ise canlı ağırlık ve ağırlık artışını önemli ölçüde düşürdüğünü belirtmiştir. Azouz (2001), Abu-Dieyeh ve Abou-Darwish (2008), Alloui ve ark. (2012) ve Qureshi ve ark. (2015) çörekotu tohumları içeren diyetlerle broiler civcivlerde canlı ağırlık ve ağırlık artışında artış rapor etmiştir. Çörekotu tohumlarının broilerlerin canlı ağırlığını artırması, tohumların temel yağ asitleri ve yüksek kaliteli protein içermesi ve sindirim sistemi villus yüksekliğini artırıcı etkisi ile ilişkilendirilebilir (Żuk Gołaszewska ve Wierzbowska, 2017; Mamoun ve ark., 2014; Mahmood ve ark., 2015).

Çörekotu Tohumlarının Yem Verimliliği Artışı, broiler civcivlerin bağırsaklarında gastrointestinal doku morfolojik değişikliklerinin oluşumu ile ilişkilendirilebilir (Alloui ve ark., 2012; Amal ve ark., 2013; Weerasingha ve Atapattu, 2013). Bağırsak dokularındaki morfolojik farklılıklar, bağırsaktaki mikrobiyal içerik ve metabolit farklılıklarından kaynaklanabilir (Xu ve ark., 2003). Yadav ve Jha (2019), çalışmalarında bağırsak mikrobiyotasının ve metabolik ürünlerinin tavuklarda besin emilimini ve kullanımını artırdığını belirtmiştir.

Çörekotu ile Et Verimi ve Karkas Kalitesi

 Mamoun ve ark. (2014), broiler diyetine %1 düzeyinde çörekotu tohum takviyesinin karkas yüzdesi ve bağırsak uzunluğunda önemli iyileşmeler sağladığını bildirmiştir. Diyete çörekotu tohumlarının dahil edilmesi, sindirim organlarında önemli etkiler yaratmış ve bağırsak ağırlığı ve uzunluğunda artış gözlemlenmiştir (Duru ve ark., 2013). Öte yandan, Weerasingha ve Atapattu (2013), çörekotu tohum takviyesinin 100 g canlı ağırlık başına bağırsak uzunluğunu önemli ölçüde etkilemediğini rapor etmiştir. Bhaisare ve ark. (2014), Nandanam hindi civcivlerinin 8 haftalık diyetine %0.5 düzeyinde çörekotu tohumu dahil edilmesinin, kesim ağırlığında önemli bir artış sağladığını (p<0.05) ve bunun çörekotunun antimikrobiyal özelliklerinden kaynaklandığını gözlemlemiştir. Sindirim ile mukozal epitel arasındaki temas, bağırsak morfolojisi üzerindeki olumlu etkiyi uzatabilir ve besin emilimi için daha etkili olabilir (Bogusławska-Tryk ve ark., 2012).

Sonuç: Broilerler için Doğal Bir Yem Takviyesi Olarak Çörekotu

Sasso broiler diyetine %1 düzeyinde çörekotu tohum tozu eklenmesi (doğal yem katkısı olarak), büyüme performansını, ham protein sindirimini, karkas ve broiler performansını önemli ölçüde iyileştirmiştir.

Kaynaklar

1. Abu-Dieyeh ZHM and MS AbuDarwish, 2008. Effect of feeding powdered fenugreek seeds (TrigonellafoenumL.) on growth performance of 4-8 week old broilers. Journal of Animal and Veterinary Advances, 7:286-290 
2. Alloui, N., Aksa, S. B., Alloui, M. N., & Ibrir, F. (2012). Utilization of  fenugreek (Trigonella foenum-graecum) as growth promoter for broiler  chickens. Journal of World's Poultry Research, 2(2), 25-27 
3. Amal, O. A., Mukhtar, A. M., Mohamed, K.A., & Ahlam, A. H. (2013). Use  of Halfa Bar Essential Oil (HBO) as a Natural Growth Promoter in Broiler  Nutrition. International Journal of Poultry Science, 12(1), 15-18. 
4. Athanasiadou, S., J. Githiori and I. Kyriazakis, 2007. Medicinal plants for  helminthes parasite control: facts and fiction. DOI: 10.1017/S1751731107000730
5. Anim., 1: 1392-1400 6. Azouz, H.M.M. 2001. Effect of hot pepper and fenugreek seeds  supplementation on broiler diets. Ph.D Thesis, Poultry Nutrition Dept. Faculty  of Agriculture, Cairo University. Egypt. Pp:6-55. 
6. Bhaisare, D. B., Thyagarajan, D., Churchil, R. R., & Punniamurthy, N. (2014).  Effect of dietary supplementation of herbal seeds on carcass traits of turkey  poults. Veterinary World, 7(11), 938-942 
7. Blank, I., 1996. The flavor principle of fenugreek. Nestle research center.  211th ACS Symposium. New Orleans, pp: 24-28. 
8. Bogusławska-Tryk, M., Piotrowska, A., & Burlikowska, K. (2012). Dietary  fructans and their potential beneficial influence on health and performance  parametrs in broiler chickens. 
9. Duru, M., Erdoğan, Z., Duru, A., Küçükgül, A., Düzgüner, V., Kaya, D.A., &  Şahin, A. (2013). Effect of seed powder of a herbal legume fenugreek  (Trigonella foenum-graceum L.) on growth performance, body components,  digestive parts, and blood parameters of broiler chicks. Pakistan journal of  zoology, 45(4), 1007-1014. 
10. Gupta, K., K.K. Thakral, S.K. Arora and M.I. Chowdhary, 1996. Structural  carbohydrate and mineral seeds. Ind. Cocoa Arecen. Spec. J., 20: 120. 12.Halfhide, B., 2003. Role of the European ProbioticAssociation. Proceedings:  Role of probiotics in animal nutrition and their link to the demands of  European consumers, Lelystad, the Netherlands, pp: 3-4.
11. Mahmood, S., Rehman, A., Yousaf, M., Akhtar, P., Abbas, G., Hayat, K., ... &  Shahzad, M. K. (2015). Comparative efficacy of different herbal plant’s leaf  extract on haematology, intestinal histomorphology and nutrient digestibility  in broilers. Advances in Zoology and Botany, 3(2), 11-16 
12. Mamoun, T., Mukhtar, M. A., & Tabidi, M. H. (2014). Effect of fenugreek  seed powder on the performance, carcass characteristics and some blood  serum attributes. Advance Research in Agriculture and Veterinary Science, 1  (1), 6-11 
13. Michael, D. and D. Kumawat, 2003. Legend and 2: 708-715. archeology of  Fenugreek, constitutions and modern Weerasingha, A.S. and N.S.B.M.  Atapattu, 2013. Effects applications of Fenugreek seeds. International of  Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) seed Sympozium, USA, pp: 41- 42 
14. Murlidhar, M. and T.K. Goswami, 2012. A review on the Windisch, W., K.  Schedle, C. Plitzner and A. Kroismayr, functional properties, nutritional  content, medicinal 2008. Use of Phytogenic Products As Feed utilization and  potential application of fenugreek. J. Additives For Swine And Poultry. J.  Anim. Sci., 86: Food Proc. Tech., 3: 1-10. 
15. Qureshi, S., M.T. Banday, S. Adil, I. Shakeel and Z.H. Munshi.2015. Effect  of dandelion leaves and fenugreek seeds with or without enzyme addition on  performanceand blood biochemistry of broiler chicken and evaluation of their  in vitro antibacterial activity. Industry Journal of Animal Science 85: 1248- 1254. 
16. Schryver, T., 2002. Fenugreek. Total Healt., 24: 42-44. Mahmood, S., A.  Rehman, M. Yousaf, P. Akhtar, G. Snehlata, H.S. and D.R. Payal, 2011.  Fenugreek Abbas, K. Hayat, A. Mahmood and M.K. Shahzad, (Trigonella  foenum-graecum L.): An Overview. Int. J. 2015. Comparative Efficacy of  Different Herbal Current Pharma. Rev. Res., 2: 169-187 
17. Toaha, S.M., B.R. Mollah and M.U. Ahammad.2016. Use of dietary  (Trigonellafoenum-graecumL.) seed for the production of safe broiler lean  meat. Journal of Poultry Science 14 (12): 664-669.
18. Weerasingha, A. S., & Atapattu, N. S. B. M. (2013). Effects of Fenugreek  (Trigonella foenum-graecum L.) seed powder on growth performance,  visceral organ weight, serum cholesterol levels and the nitrogen retention of  broiler chicken. Tropical Agricultural Research 24(3), 289-295  DOI: 10.4038/tar.v24i3.8014
19. Windisch, W., K. Schedle, C. Plitzner and A. Kroismayr, functional properties,  nutritional content, medicinal 2008. Use of Phytogenic Products As Feed  utilization and potential application of fenugreek. J. Additives For Swine And  Poultry. J. Anim. Sci., 86: Food Proc. Tech., 3: 1-10. 140-148. 
20. Xu, Z. R., Hu, C. H., Xia, M. S., Zhan, X. A., & Wang, M. Q. (2003). Effects  of dietary fructooligosaccharide on digestive enzyme activities, intestinal  microflora and morphology of male broilers. Poultry Science, 82(6), 1030- 1036. DOI: 10.1093/ps/82.6.1030
21. Yadav, S., & Jha, R. (2019). Strategies to modulate the intestinal microbiota  and their effects on nutrient utilization, performance, and health of poultry.  Journal of Animal Science and Biotechnology, 10(1), 1-11