Os cafeeiros Robusta e Arábica são podados por vários motivos. Uma das principais razões é controlar o tamanho e a forma da árvore, facilitando a manutenção e a colheita dos grãos de café. A poda também promove o crescimento de novos galhos e folhas, o que pode aumentar o rendimento da árvore. Além disso, a poda também pode ajudar a melhorar a qualidade dos grãos de café, removendo galhos doentes ou danificados e permitindo uma melhor circulação de luz solar e ar dentro da árvore. No geral, a poda ajuda a otimizar a saúde, a produtividade e a qualidade dos cafeeiros.
Você também deve ter em mente os ciclos de vida de suas árvores. A poda maciça em uma plantação é feita quando a maior parte dela atinge uma certa idade. Com o passar dos anos, os pés de café ficam cansados, mas seu ciclo de produtividade pode ser ampliado com a poda. Conforme mencionado no artigo anterior, os cafeeiros experimentam dois tipos de crescimento vegetativo e produtivo. Constantemente novos ramos são desenvolvidos através do crescimento plagiotrópico e ortotrópico. Com o tempo, os galhos velhos param de produzir flores e frutos, mas os novos galhos verticais e horizontais darão frutos. O objetivo da poda é estimular o crescimento e a produção.
Tipos de poda:
1. Topping: É feito em plantas nos dois primeiros anos de produção para induzir o crescimento lateral de seus ramos. Podar na altura de 1,70 a 1,80 m acima do solo para variedades curtas e médias. Este tipo de poda é praticado em variedades que tendem a ser bastante altas, mas para evitar que cresçam demais. O desponte não é muito utilizado na região onde moro, pois uma vez feito, a planta para de crescer verticalmente, e apenas o crescimento plagiotrópico é induzido. Quando isso acontece, o caule adquire uma consistência mais espessa e rígida. Isso não permite que ele dobre ao coletar o grão. Este fator é importante para nós porque a colheita é feita manualmente na Guatemala. A falta de elasticidade facilita a quebra ao puxar o caule para alcançar as bagas.
2. Poda Alta: É realizada quando o ciclo de produtividade das árvores ainda não terminou, mas seu rendimento diminuiu em relação aos anos anteriores. A poda deve ser feita de 1 a 1,20 m acima do solo.
3. Baixa Poda/Toque: deve ser feita se a planta estiver velha, estressada e já apresentando baixa produtividade. Esta poda requer o corte do caule de 20 a 30 cm acima do solo. Observe que, ao fazer isso, resta apenas o caule. Como não há galhos, sua planta entrará em um período regenerativo em que não será capaz de produzir grãos de café por cerca de dois anos. Porém, assim que esse período passar, sua produção vai melhorar. Você pode usar um facão, uma serra ou uma pequena motosserra. Certifique-se de desinfetar suas ferramentas antes de usá-las. Para adicionar proteção extra, a ferida do caule pode ser selada escovando uma pasta criada com uma mistura de cal, sulfato de cobre e água. Na Guatemala, os agricultores usam um facão para medir a poda baixa. Em vez de usar uma fita métrica para cada árvore, eles usam sua ferramenta para medir a altura necessária de 30 cm. Isso economiza tempo. Certifique-se de que a haste seja cortada em um ângulo. A inclinação no corte é para evitar que a água se acumule no topo. A água deve poder deslizar. Caso contrário, pode infiltrar-se no caule e apodrecê-lo.
Medindo a poda baixa. Na Guatemala, agricultores usam um facão para medir.
A haste deve ser executada com um ângulo.
4. Desbrotar/pinçar: Três meses depois de fazer uma poda baixa, os brotos sairão do caule principal e eventualmente se tornarão caules secundários. Selecione entre cinco ou seis dos brotos mais vigorosos e elimine o resto. O processo deve ser repetido um mês depois de fazer isso, mas desta vez deixe dois ou três brotos. Nos anos seguintes, eles continuarão a crescer e se tornarão os caules secundários que sustentam os galhos, folhas, flores e bagas de café. O caule principal podado pode ser visto no centro. Nas laterais, podem-se apreciar três hastes secundárias (resultado da poda). Esta planta foi podada dois anos antes da foto ser tirada. (2022)
5. Poda de dobra: como o nome sugere, consiste em dobrar a haste principal em um ângulo de 45° para estimular o crescimento de novos tecidos e brotos. A planta deve ser puxada para baixo e amarrada a uma estaca. Depois de alguns meses dobrados, novos brotos saem verticalmente, sendo recomendável deixar apenas dois ou três. Certifique-se de selecionar os mais próximos do chão, pois eles tendem a ser mais grossos e resistentes. Uma vez que os brotos tenham se desenvolvido, a haste principal original deve ser cortada. Este tipo de poda é recomendado para plantas com menos de quatro anos que estão doentes e perderam a folhagem. Estimular o crescimento de novos tecidos pode ajudá-los a se recuperar.
Esta outra planta (no círculo vermelho na foto acima) foi acidentalmente dobrada depois que o vento derrubou um galho de uma árvore. Mesmo que não tenha sido intencional, podemos ver os efeitos da flexão à medida que novos brotos começaram a se desenvolver.
Além dos métodos de poda mostrados acima, muitos países desenvolveram suas próprias práticas de poda baseadas nos princípios básicos dos mostrados acima. Antes de experimentá-los, você deve pesquisar as práticas locais de cultivo de café, pois todas são feitas por um motivo específico.
Como você pode ver, o método agroflorestal de cultivo de café incorpora a agricultura a um ecossistema totalmente funcional. Assim como a poda é importante para manter a forma e a saúde da planta, equilibrar a quantidade certa de sombra e luz, incorporar materiais orgânicos e atrair a biodiversidade também ajudam a manter o equilíbrio entre natureza e agricultura.
Referências
Smithsonian’s National Zoo & Conservation Institute, Ecological Benefits of Shade-Grown Coffee. https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee
All About Coffee by William H. Ukers, 1935, Chapter XV: The botany of the Coffee Plant. P. 122-145 https://www.cluesheet.com/All-About-Coffee-XV.htm
Polinización del Café por Apis Mellifera L. y Otros Insectos en Costa Rica, F. Bobadilla, W. Ramírez B., 1991, Turrialba Vol. 41, No. 3, P.285-288 https://repositorio.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/10147/A0790e03-03.pdf?sequence=1&isAllowed=y
La Apicultura y el Café, una Combinación para Reducir los Efectos del Cambio Climático en la Región, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA, Costa Rica. https://www.iica.int/es/prensa/noticias/la-apicultura-y-el-cafe-una-combinacion-estrategica-para-reducir-los-efectos-del
- Guía Técnica de Caficultura, ANCAFÉ 2018, P.21.
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