गुइल्यूम मोरेल-चेविलेट द्वारा, Interreg NEW GROOF प्रोजेक्ट के ASTREDHOR भागीदार
यह लेख छत पर ग्रीनहाउस परियोजना के भीतर तैनात महत्वाकांक्षाओं और तकनीकों के अनुसार सर्वोत्तम संस्कृति को परिभाषित करने के लिए इन आदान-प्रदानों को सारांशित करता है। GROOF वेबसाइट बढ़ती प्रणालियों की व्याख्या भी प्रस्तुत करती है: https://www.urbanfarminggreenhouse.eu/management-and-farming-systems
शहरी संदर्भ में उगाए जाने वाले पौधों को कई मानक मानदंडों को पूरा करना चाहिए, जैसे उत्पाद की ताजगी, पेरी-शहरी उत्पादकों की मौलिकता, या स्वाद की गुणवत्ता। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादित पौधों और लक्षित ग्राहकों के बीच तालमेल बना रहता है।
रूफटॉप ग्रीनहाउस के लिए आदर्श पौधों की श्रेणियों में, यहां कुछ प्रस्ताव दिए गए हैं जो हमारे विश्लेषण से आए हैं:
- माइक्रोग्रीन्स: बहुत जल्दी कटाई के समय (खेती के एक और दो सप्ताह के बीच) बीज से उगाया जाता है, जब पत्तियों के दो या तीन स्तर बढ़ जाते हैं। यह रेंज विशेष रूप से यूरोपीय रेस्तरां बाजार के लिए है, लेकिन उत्पादक निजी ग्राहकों को भी लक्षित कर सकते हैं। यह पारंपरिक कृषि उत्पादों की तुलना में उत्कृष्ट मौलिकता प्रदान करता है। माइक्रोग्रीन्स को बहुत अधिक ताज़गी की आवश्यकता होती है और इसलिए कटाई के तुरंत बाद इसका विपणन किया जाना चाहिए, जो अंतर-शहरी उत्पादन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। ये पौधे वास्तविक अतिरिक्त स्वाद प्रदान करते हैं, उदाहरण के लिए, सूरजमुखी, मटर, अरुगुला, या तुलसी। उत्पादक के लिए, उपज और उच्च विक्रय मूल्य महत्वपूर्ण आर्थिक अवसर हैं।
मार्सिले में ले पैसन अर्बेन द्वारा माइक्रोग्रीन्स का उत्पादन। श्रेय जी. मोरेल-चेविलेट एस्ट्रेडोर
- एरोमेटिक्स: माइक्रोग्रीन्स की तरह, पौधों की इस श्रेणी के लिए पूर्ण ताजगी की आवश्यकता होती है। तकनीकी उत्पादन प्रणालियां ताजी पत्तियों के उत्पादन के लिए अच्छी पैदावार प्राप्त करना संभव बनाती हैं: तुलसी, डिल, आदि। ये रेंज विशिष्ट पाक प्रथाओं के साथ शहरी आबादी को भी लक्षित कर सकती हैं: माघरेब, लेमनग्रास या चीनी सरसों से उत्पन्न होने वाले लोगों के लिए धनिया या पुदीना एशिया आदि से आने वाली आबादी के लिए।
- सब्जियां: अक्सर युवा पौधों से उगाई हुई सब्जियां शहरी कृषि के सितारे हैं। रूफटॉप ग्रीनहाउस में उत्पादन के संबंध में, उत्पादों में अंतर करना सफलता की कुंजी है। छोटे आकार की सब्जियां उनके कार्यकाल से पहले काटी जाती हैं (सूक्ष्म तोरी, छोटी मिर्च, आदि) मौलिकता के लिए पहली रणनीति है। रंग, जैसे अनानास या काला क्रीमियन टमाटर भी अलग हो सकता है। स्वादिष्ट मौलिकता और असाधारण सब्जियां भी शहरी किसानों के लिए अभिनव और विभेदक कुल्हाड़ियाँ हैं, उदाहरण के लिए, किवानो या केल।
मॉन्ट्रियल के लूफा फार्म में काली मिर्च का उत्पादन - क्रेडिट जी.मोरेल-चेविलेट एस्ट्रेडहोर
- खाद्य फूल: रसोइयों द्वारा बहुत मांग की जाती है, वे शहरी किसानों के लिए अपने आप में एक बाजार का गठन करते हैं। रूफटॉप ग्रीनहाउस में हम खाने योग्य फूल भी पैदा कर सकते हैं। हम एक स्रोत के रूप में मातृ पौधों का उपयोग कर सकते हैं। ये मदर प्लांट सब्सट्रेट कंटेनर या हाइड्रोपोनिक्स से आ सकते हैं। रेंज विशाल हैं, और परीक्षण के लिए अभी भी मूल पौधे हैं। वायलेट, ऋषि, बोरेज, या गेंदा सबसे पारंपरिक रूप से खेती की जाती है।
ASTREDHOR स्टेशन पर खाने योग्य फूल - क्रेडिट गुइल्यूम मोरेल-चेविलेट ASTREDHOR
- फार्मास्युटिकल, टिंक्टोरियल या कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए पौधे: पौधों की यह श्रेणी विशिष्ट ग्राहकों, विशेष रूप से निर्माताओं को लक्षित करके शहरी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। भले ही गुणवत्ता की आवश्यकताओं में भेदभाव हो सकता है, ऐसे पौधे हैं जिनके लिए छत के ग्रीनहाउस अच्छी तरह से अनुकूलित हैं, जैसे मेडागास्कर पेरिविंकल।
- सजावटी पौधे: शहर के निवासी शहर में प्रकृति की मांग करते हैं (बालकनियों, छतों, छोटे बगीचों पर), और उद्यान केंद्र शहरी किसानों के लिए रुचि के लक्ष्य हैं। उद्यान केंद्रों को लक्षित करने के लिए पॉटेड प्लांट का उत्पादन एक अच्छा विकल्प है। ये बाहरी और एपिसोडिक पानी की स्थिति के अनुकूल पौधे हो सकते हैं, और क्रसुलेसी परिवार एक अच्छा उम्मीदवार है। लेकिन इनडोर प्लांट्स के लिए भी एक बाजार है क्योंकि वहां स्थानीय उत्पादन में फिलहाल कमी है। छतों पर ग्रीनहाउस अंततः इन पौधों को अपार्टमेंट को हरा-भरा करने के लिए प्रदान कर सकते हैं।
डेस्मार्टिस नर्सरी में सजावटी उत्पादन - श्रेय ASTREDHOR सेपेल प्लेटफॉर्म