Les biostimulants sont des produits qui ne relèvent pas directement de la catégorie des produits phytopharmaceutiques (ne présentant pas de toxicité directe contre les ravageurs), ni de la catégorie des engrais (n'étant pas des produits nutritifs).
Lorsqu'ils sont appliqués sur la plante (au niveau de la canopée ou des racines), les biostimulants déclenchent des mécanismes métaboliques qui favorisent l'absorption et l'utilisation efficace des nutriments, et améliorent la tolérance aux stress biotique et abiotique.
Les biostimulants comprennent les substances humiques, les phosphonates, les éléments chimiques, la chitine et ses dérivés, les agents anti-respiratoires, les acides aminés, la protéine harpine, les micro-organismes bénéfiques, les algues et les extraits de levure.