Exigences des amandiers en climat
En quelques mots, l’amandier s’épanouit dans les climat chauds et secs mais possède également certains besoins en froid (250-350 heures et 500 pour certaines variétés) et c’est pourquoi il ne peut pas être cultivé dans les climats tropicaux. A cause de sa floraison précoce comparée aux autres arbres fruitiers (en février aux Etats-Unis), le gel peut lui causer des dégâts pendant cette période et c’est le principal facteur limitant en ce qui concerne les amandiers.
Des températures basses pendant l’hiver et au printemps, ainsi que des températures très hautes en été inhibent la croissance et la fructification. Pendant la floraison, des températures en-dessous de -4° C pendant une demi-heure et plus peut causer de sérieux dégâts selon les variétés. D’un autre côté, de très hautes températures estivales, si elles s’accompagnent d’une humidité du sol très faible, peuvent entraîner une flétrissure des amandes.
Les besoins en froid des amandes (pour briser la dormance des bourgeons) sont faibles, environ 250-350 heures (parfois plus de 500) d’exposition à des températures en-dessous de 7°. C’est la raison pour laquelle les amandiers fleurissent plus tôt que la plupart des autres arbres fruitiers et s’épanouissent dans les régions aux hivers doux. Une saison de croissance longue et chaude favorise la maturation du fruit. Les averses fréquentes et une météo froide pendant la floraison détériorent l’activité pollinisatrice des abeilles, ce qui engendre une fructification et une production moindres. De plus, les averses et les conditions climatiques humides favorisent le développement de maladies fongiques et bactériennes, ce qui diminue la production. Les meilleurs rendements sont souvent obtenus dans les vergers d’amandiers irrigués situés dans les régions aux étés longs et chauds, sans beaucoup d’averse. Aux Etats-Unis, le climat parfait pour faire pousser des amandiers se trouve en Californie centrale. Il existe également d’autres zones appropriées (quelques régions de l’Arizona, du Texas et de Georgia), mais en règle générale, le risque de maladie fongique augmente au fur et à mesure qu’on avance vers l’est. En-dehors des Etats-Unis, le climat parfait pour cultiver des amandiers se rencontre dans les pays méditerranéens (Italie, Espagne, Maroc, Grèce et Tunisie). Cependant les amandiers sont cultivés également avec succès en Syrie, en Iran et en Australie.
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