Precios mercado aceite de oliva | Semana 13, 2026
El mercado mediterráneo del aceite de oliva vive una semana 13 de escasa actividad y de pocas operaciones en España, Grecia, Italia y Túnez. Los compradores se muestran prudentes, los vendedores mantienen sus precios y la mayoría de los operadores prefiere conservar existencias antes de la parada de Semana Santa.
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Mercado del aceite de oliva en España
El mercado español del aceite de oliva está prácticamente parado en la semana 13. Compradores y vendedores han adoptado una postura de espera ante la proximidad de Semana Santa, con oferta y demanda muy limitadas. La mayoría de los operadores opta por guardar existencias antes que lanzarse a nuevas compras.
Las envasadoras buscan precios más bajos, pero las ofertas escasean y muchas empresas han decidido esperar a que pasen las fiestas. La producción continúa, aunque con volúmenes modestos que mantienen el suministro ajustado.
En definitiva, el mercado español atraviesa un momento de quietud y cautela, pendiente de que la actividad post-Semana Santa marque el rumbo.
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Mercado del aceite de oliva en Grecia
El mercado del aceite de oliva en Grecia se mantiene estable en la semana 13, con una actividad compradora muy reducida.
La campaña 2025/26 ha concluido y la escasez de oferta mantiene los precios firmes, ya que los productores se empeñan en defender el valor de su producto.
Los compradores italianos presionan a la baja, pero los vendedores griegos no están dispuestos a ceder, lo que ha generado un pulso que paraliza las operaciones de alto volumen. Se espera que el comercio siga siendo selectivo y contenido hasta después de Semana Santa, momento en que la demanda podría repuntar.
Mientras tanto, los vendedores van colocando pequeños lotes oportunistas —principalmente AOVE de menor calidad o de la campaña anterior— con descuento, mientras mantienen firmes los precios del aceite de calidad superior de la cosecha actual. En resumen, Grecia está en modo de espera: precios estables, resistencia a las presiones bajistas y actividad comercial relevante pendiente de reactivarse tras las fiestas.
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Mercado del aceite de oliva en Italia
El mercado del aceite de oliva en Italia permanece tranquilo en la semana 13. Los compradores buscan opciones más económicas, pero encuentran poca disponibilidad, especialmente de origen español.
El AOVE se cotiza en torno a los 6,50–7,00 €/kg. La actividad en lampante es escasa y las ventas de aceite refinado, mínimas. La campaña 2025/26 ha finalizado; la oferta es ajustada y los productores mantienen sus precios a la espera de una demanda más sólida. En resumen, el mercado italiano se mantiene estable pero apagado, con operaciones limitadas a pequeñas transacciones.
Mercado del aceite de oliva en Túnez
El mercado del aceite de oliva en Túnez sigue estable en la semana 13. El AOVE se cotiza entre 3,70 y 3,80 €/kg, mientras que las referencias ecológicas rondan los 4,00 €/kg.
España e Italia continúan siendo compradores activos de aceite tunecino, lo que sostiene la demanda. Sin embargo, las exportaciones a Estados Unidos se han ralentizado debido a los aranceles vigentes, limitando las ventas en ese mercado. En conjunto, el mercado tunecino se mantiene estable, con los compradores europeos como principal motor de actividad.
Comparativa de precios del AOVE por país
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Perspectivas del mercado
Se prevé que los mercados permanezcan en calma durante toda la Semana Santa, con la mayoría de los operadores en modo observación antes que en modo operativo.
Factores clave a seguir:
- Demanda post-Semana Santa: Si los compradores regresan con necesidades reales, podría animarse la actividad en España y Grecia. Si siguen aguardando precios más bajos, los mercados podrían prolongar su letargo.
- Condiciones de floración: La floración de mediados de abril en Andalucía, el Peloponeso y la Toscana marcará en gran medida el rumbo de la cosecha 2026/27. Un tiempo cálido y seco sostendría los precios; condiciones más frescas y lluviosas podrían suavizarlos.
- Aranceles de EE. UU.: Los exportadores actúan con cautela, preparándose para una posible distensión arancelaria, pero sin comprometer volúmenes de momento.
En general, los precios deberían mantenerse, con posibles ventas oportunistas puntuales. Los movimientos de mayor calado dependerán de la demanda tras las fiestas y de los primeros informes sobre la campaña entrante.
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