Caen los precios de la fresa en Europa mientras suben las naranjas sanguinas

Boletín del mercado de fruta fresca – Semana 13, 2026

En la semana 13 de 2026, los precios de la fresa cayeron con fuerza en los principales mercados mayoristas de la UE, impulsados por el aumento de la producción en Huelva. Los mercados de cítricos ofrecieron señales mixtas: las naranjas sanguinas italianas y la variedad Moro tiraron al alza, mientras que las mandarinas Orri se suavizaron en España y en Alemania. En Grecia, los precios de la fruta se mantuvieron, en general, estables, con la fresa como único movimiento destacado. Este resumen recoge la evolución de los mercados de Mercamadrid en España, del OKAA en Grecia, del BLE en Alemania y del mercado de Rungis en Francia.

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Mercamadrid (España)

La Orri retrocede mientras limones y Sanguina se mantienen firmes

El principal mercado mayorista de España registró precios de cítricos en general estables o ligeramente a la baja entre las semanas 12 y 13, con siete de las nueve variedades sin cambios o con descensos de entre 0,01 y 0,10 €/kg.

 

La mandarina Orri bajó de 2,40 a 2,30 €/kg —un retroceso del 4,2% semanal— por el avance del volumen de fin de campaña procedente de Valencia y Murcia, antes de que la variedad cierre a finales de marzo. La Orri sigue cotizando con prima sobre el resto de cítricos del mercado, reflejo de una demanda sostenida por parte del consumidor.

En la franja más económica, la naranja Salustiana se mantuvo cerca del precio mínimo, en 0,70 €/kg, con una bajada de 0,04 € respecto a la semana anterior, lo que refleja una oferta holgada. Esta variedad arrastra una presión estructural creciente por la competencia del producto marroquí y egipcio, que lleva tiempo erosionando los márgenes en el mercado.

El limón Primaflori subió de 0,09 a 1,50 €/kg, a contracorriente de la tendencia bajista general. Los envíos al norte de Europa se han visto afectados este mes por atascos logísticos en algunos puertos, lo que ha reducido la disponibilidad en Mercamadrid pese a que la producción sigue siendo sólida.

Las naranjas Sanguina se mantienen como la variedad más fuerte dentro de las líneas de naranja, con 1,70 €/kg, consolidando su posición como opción premium de carne roja. La campaña de Sanguina se acorta y los volúmenes empiezan a menguar. Las variedades Navel Late, Lane Late y ambas líneas de pomelo no registraron variación semanal, señal de unos mercados ordenados, bien abastecidos y con una demanda estable.

 

La evolución del precio de la fresa en Mercamadrid durante 2026 sigue el patrón estacional de siempre. La semana 1 arrancó en 8,00 €/kg, un nivel premium coherente con la escasez de oferta en el inicio de la campaña onubense, tras las lluvias de otoño tardío y las temperaturas por debajo de la media en diciembre, que habían retrasado el arranque de la primera cosecha. En la semana 3, los precios ya habían caído con fuerza hasta los 5,36 €/kg, conforme los volúmenes de recolección fueron ganando ritmo.

El mercado encontró un suelo temporal entre las semanas 6 y 10, moviéndose entre 3,90 y 4,50 €/kg —una horquilla que refleja el equilibrio entre una producción onubense aún en expansión y una demanda minorista sólida de cara a la Semana Santa. La semana 13 cerró en 3,75 €/kg, el nivel más bajo de 2026 hasta la fecha, y todo apunta a que la tendencia bajista se prolongará en las semanas 14 a 17, cuando la producción de plena campaña siga aumentando.

Para los compradores, lo más probable es que el precio se mantenga a corto plazo entre 3,50 y 3,75 €/kg, salvo que algún imprevisto altere la producción. La clave estará en la demanda exportadora del Reino Unido y de Francia: si flojea a medida que arranque la producción en el norte de Europa, los precios podrían caer hacia los 3,00 €/kg, como ya ocurrió en algunas campañas anteriores.

Mercado Central de Atenas – OKAA (Grecia)

Mercado estable, solo baja la fresa

El Mercado Central de Atenas ofreció un panorama de precios prácticamente estático entre las semanas 11 y 12, con nueve de las diez variedades analizadas sin variación semanal. Para los operadores del mercado griego, los datos de esta semana confirman un equilibrio entre oferta y demanda en la fruta de referencia.

Variedad	Semana 11 (€/kg)	Semana 12 (€/kg)	Cambio
Aguacate	3,00	3,00	=
Kiwi	2,00	2,00	=
Pera Krystallia	1,70	1,70	=
Limón	1,10	1,10	=
Manzana Granny Smith	1,30	1,30	=
Manzana Starking Delicious	1,30	1,30	=
Manzana Fuji	1,60	1,60	=
Naranja Late Lane	0,70	0,70	=
Naranja Navel	0,60	0,60	=
Fresas	2,50	2,30	-8,33%

Los cítricos —limones, naranjas Lane Late y Navel— se mantuvieron estables. Las naranjas Navel griegas, a 0,60 €/kg, siguen entre las más baratas de toda la UE, gracias a una producción citrícola eficiente en las regiones de Argólida y Laconia.

Las naranjas Lane Late, a 0,70 €/kg, ofrecen también muy buena relación calidad-precio frente a los 1,20–1,30 €/kg que se pagan en Mercamadrid por variedades tardías similares. La diferencia responde a los costes logísticos, los distintos canales de venta y la estructura de demanda propia de cada mercado.

Las manzanas —Granny Smith y Starking Delicious a 1,30 €/kg, Fuji a 1,60 €/kg— no registraron cambios, respaldadas por unas reservas frigoríficas griegas de buena calidad. El kiwi, a 2,00 €/kg, y las peras Krystallia, a 1,70 €/kg, también se mantuvieron sin variación, reflejo de una gestión ordenada de las existencias nacionales.

El único movimiento fue el de las fresas, que bajaron un 8,3%, de 2,50 a 2,30 €/kg. El precio en el OKAA —muy por debajo de los 3,75 €/kg de Mercamadrid en el mismo período— refleja la dinámica propia del mercado griego, donde las fresas onubenses compiten directamente con una producción nacional en aumento, especialmente en las regiones de Ilia y Acaya. La caída responde a la tendencia general en la UE: conforme el producto español gana presencia y la logística se normaliza, los precios ceden en todos los mercados.

Oficina Federal de Agricultura y Alimentación – BLE (Alemania)

Las sanguinas italianas suben mientras las variedades españolas bajan

Los datos se publican con un retraso de una semana; este análisis compara las semanas 10 y 11.

Los datos del BLE alemán ofrecen una visión más amplia de los cítricos de la UE, con orígenes españoles e italianos y una gama varietal más extensa. La comparativa entre las semanas 11 y 12 muestra un mercado donde las variedades especiales italianas ganan terreno mientras las líneas Navel y Salustiana españolas siguen ajustándose a la baja.

La naranja Moro italiana subió de 2,07 a 2,18 €/kg, un avance del 5,3%. Con la campaña en sus últimas semanas, la subida refleja el estrechamiento de la oferta. Los compradores minoristas alemanes e importadores especializados con programas de sanguinas premium deben contar con que los precios pueden seguir subiendo conforme se acerque el cierre de campaña.

Del mismo modo, la naranja sanguina italiana Taroco —la variedad más cara del cuadro de cítricos— registró un alza del 6,2%. Su posicionamiento premium responde a unas cualidades organolépticas distintivas y a una ventana estacional cada vez más corta.

En el lado contrario, las variedades españolas cedieron en general o se mantuvieron planas. La Navel española bajó de 1,15 a 1,13 €/kg y la Salustiana de 1,13 a 1,10 €/kg, prolongando la presión bajista ya vista en Mercamadrid. La Cara cara española se mantuvo en 1,60 €/kg. El limón español retrocedió ligeramente de 1,56 a 1,53 €/kg, mientras el Primaflori subía en Mercamadrid —una divergencia que vale la pena seguir, ya que podría indicar que distintas categorías de calidad están llegando a cada mercado.

 

Las fresas españolas, referencia habitual en volumen y precio en el mercado alemán, cayeron de 6,95 €/kg en la semana 9 a 5,12 €/kg en la semana 12, un retroceso de casi el 26% en seis semanas, impulsado por la aceleración de la campaña onubense y la mejora progresiva de la logística desde el sur de España hasta los centros de distribución alemanes.

Las fresas griegas bajaron hasta 4,99 €/kg en la semana 12 —el precio más bajo de todos los orígenes—, perdiendo la prima de inicio de campaña que habían mantenido en las semanas 7 a 9 antes de que el volumen español se impusiera en el mercado.

Las fresas italianas siguieron una trayectoria parecida, cerrando la semana 12 en 5,83 €/kg, por encima de griegas y españolas pero por debajo del producto neerlandés.

Las fresas holandesas, que entraron en el conjunto de datos la semana pasada, lideraron el precio con 8,10 €/kg. Una prima de unos 3,00 €/kg sobre el origen español, coherente con la reputación holandesa en fresas de invernadero: calidad constante, mayor vida útil y disponibilidad durante todo el año, atributos muy valorados por la distribución minorista y la restauración alemanas.

Mercado Internacional de Rungis (Francia)

Desplome generalizado de la fresa; manzanas y peras, sin cambios

Los datos se publican con un retraso de una semana; este análisis compara las semanas 11 y 12.

El Mercado Internacional de Rungis registró movimientos semanales drásticos en la categoría de fresas, mientras que las manzanas y las peras permanecieron estables.

Variedad	Semana 10 (€/kg)	Semana 11 (€/kg)	Cambio
Limón, España	1,80	1,80	=
Pera Conference, Francia	2,30	2,30	=
Manzana Gala, Francia	1,90	1,90	=
Manzana Golden, Francia	1,76	1,72	-2,30%
Manzana Granny Smith, Francia	1,80	1,80	=
Manzana Reinette Grise du Canada, Francia	2,00	2,00	=
Fresas, Bélgica	16,00	13,60	-16,22%
Fresas, España	7,20	6,26	-13,97%
Fresas, Francia	13,60	12,36	-9,55%

Las fresas belgas registraron la mayor caída de precio de todos los productos analizados en los cuatro mercados de este resumen, con un descenso del 16,2% en una sola semana. Las fresas de invernadero belgas cotizan con prima en Rungis gracias a cadenas de suministro más cortas, una selección varietal premium y disponibilidad durante todo el año. Aun así, incluso a 13,60 €/kg se sitúan muy por encima de las españolas y francesas.

Las fresas españolas cayeron un 14,0%, de 7,20 a 6,26 €/kg, y las francesas un 9,6%, de 13,60 a 12,36 €/kg. Los tres orígenes apuntan en la misma dirección, señal de que la llegada masiva del volumen español está cambiando la dinámica de la demanda.

Con la campaña onubense prevista en plena producción hasta abril y principios de mayo, y la Gariguette francesa a punto de asomar en las próximas semanas, la presión sobre los precios de todos los orígenes en Rungis irá a más. Las fresas belgas deberían mantener su prima relativa, aunque el tirón a la baja de la oferta española y francesa acabará pasándoles factura.

En cambio, las peras Conference francesas se mantuvieron en 2,30 €/kg. Las manzanas Gala y Granny Smith aguantaron en 1,90 y 1,80 €/kg respectivamente, y la Reinette Grise du Canada no se movió, en 2,00 €/kg. La única excepción fue la manzana Golden, que cedió 0,04 € hasta 1,72 €/kg, un ajuste menor propio de la variación de calidad habitual en el producto de cámara al final de campaña.

El limón español se mantuvo en 1,80 €/kg, por encima de los 1,53 €/kg del BLE en el mismo período. La diferencia de 0,27 €/kg responde probablemente a los mayores costes logísticos y de manipulación en Rungis, así como a distintas categorías de calidad entre el mercado premium francés y el mercado de volumen alemán. Para los exportadores de limón español, el precio en Rungis sigue siendo favorable por el momento, aunque el debilitamiento en el BLE es una señal de dirección que conviene vigilar.

Perspectivas del mercado

●       Las fresas seguirán bajando a medida que la oleada de volumen onubense llegue a su punto álgido, con los cuatro mercados de referencia de la UE moviéndose a la baja al unísono. Los transformadores y compradores de mermelada tienen ante sí una ventana de compra inmejorable; los compradores al contado pueden permitirse esperar.

●       Las naranjas sanguinas italianas (Moro, Tarocco) entran en sus dos últimas semanas de campaña: quien tenga demanda pendiente debe actuar rápido antes de que la disponibilidad se vuelva irregular.

●       Las mandarinas españolas (Orri, Nadorcott) se acercan al final de campaña; la fruta de recolección tardía requerirá una revisión de calidad cuidadosa.

●       Manzanas y peras se mantienen estables y sin riesgo apreciable durante las próximas semanas, cuando las primeras llegadas del hemisferio sur reconfigurarán la dinámica de precios.

●       Hay que seguir de cerca la divergencia del limón español entre el BLE y Rungis —una anomalía que debería resolverse en un par de semanas y que dará pistas sobre la dirección general del mercado.