Η ευρωπαϊκή αγορά φράουλας έφτασε στο χαμηλότερο σημείο της περιόδου για το 2026. Τα στοιχεία χονδρικής από τις αγορές Mercamadrid, Rungis, BLE της Γερμανίας και ΟΚΑΑ στην Ελλάδα δείχνουν ότι οι αυξημένοι όγκοι από την Ισπανία πιέζουν έντονα τις τιμές, την ώρα που οι πρώτες φράουλες από τη βόρεια Ευρώπη εμφανίζονται με σαφώς υψηλότερες τιμές.
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας ανάλυση των τιμών για τα φρέσκα φρούτα στην Ευρώπη
Ισπανία – Mercamadrid
Στην ισπανική αγορά χονδρικής, η χρονιά ξεκίνησε με τις φράουλες στα 8,00 €/κιλό την εβδομάδα 1, λόγω περιορισμένης πρώιμης προσφοράς. Μέχρι την εβδομάδα 6, οι τιμές είχαν υποχωρήσει στα 3,90 €/κιλό, καθώς αυξήθηκαν οι ποσότητες από τη Huelva. Ακολούθησε μια προσωρινή ανάκαμψη που συνδέθηκε με την περίοδο του Πάσχα, ανεβάζοντας την τιμή στα 4,50 €/κιλό τις εβδομάδες 8 και 12. Από τότε η πορεία είναι καθοδική και πλέον η τιμή βρίσκεται στα 2,50 €/κιλό.
Η εξέλιξη αυτή σημαίνει πτώση 69% σε σχέση με το υψηλό του Ιανουαρίου και μείωση 44% μόνο μέσα στις τελευταίες πέντε εβδομάδες, μια ιδιαίτερα έντονη διόρθωση προς το τέλος της σεζόν.
Στους πρώτους μήνες της περιόδου η παραγωγή ήταν περιορισμένη, ενώ τώρα η αγορά βρίσκεται αντιμέτωπη με αυξημένες ποσότητες και πολύ χαμηλότερες τιμές. Η σεζόν του 2026 ξεκίνησε καθυστερημένα και με μικρούς όγκους, καθώς το ψύχος, οι βροχές και οι άνεμοι επηρέασαν τις φυτεύσεις στη Huelva. Όταν η παραγωγή αποκαταστάθηκε, το εμπορικό παράθυρο είχε ήδη στενέψει και οι νέες ποσότητες φτάνουν στην αγορά ακριβώς τη στιγμή που ξεκινούν οι περίοδοι συγκομιδής στη βόρεια Ευρώπη.
Γαλλία – Διεθνής Αγορά Rungis
Η αγορά του Rungis αποτυπώνει καθαρά τη διαφοροποίηση τιμών ανά χώρα προέλευσης. Στις εβδομάδες 6 έως 16, οι τρεις βασικές προελεύσεις ακολούθησαν εντελώς διαφορετική πορεία.
Τα βελγικά προϊόντα, που κινούνται συνήθως στην ανώτερη κατηγορία τιμών, ξεκίνησαν στα 20 €/κιλό την εβδομάδα 6 και, αφού επέστρεψαν πρόσκαιρα στο ίδιο επίπεδο την εβδομάδα 9, υποχώρησαν έντονα στα 8 €/κιλό έως την εβδομάδα 16. Η πτώση 60% συνδέεται τόσο με την εποχική αποκλιμάκωση όσο και με την είσοδο των γαλλικών ποσοτήτων από την εβδομάδα 11 και μετά, που περιόρισε το premium του βελγικού προϊόντος.
Οι γαλλικές φράουλες εμφανίστηκαν στη Rungis την εβδομάδα 11 στα 13,60 €/κιλό και έως την εβδομάδα 16 είχαν υποχωρήσει στα 9,40 €/κιλό. Παρ’ όλα αυτά, συνέχισαν να διατηρούν σαφές πλεονέκτημα τιμής στις τελευταίες εβδομάδες, λόγω φρεσκότητας, μικρότερης αλυσίδας εφοδιασμού και ισχυρής τοποθέτησης στην εγχώρια αγορά.
Οι ισπανικές φράουλες δεν ξεπέρασαν φέτος τα 9,50 €/κιλό και έκλεισαν την εβδομάδα 16 στα 3,60 €/κιλό, δηλαδή σε επίπεδα χαμηλότερα από το μισό της βελγικής τιμής και περίπου στο 40% της γαλλικής. Η διαφορά τιμής μεταξύ Ισπανίας και Γαλλίας έχει ανοίξει πλέον σχεδόν στα 6 €/κιλό, δείχνοντας ξεκάθαρα τον διαχωρισμό της αγοράς ανά προέλευση.
Γερμανία – Ομοσπονδιακό Γραφείο Γεωργίας και Τροφίμων (BLE)
Τα στοιχεία της γερμανικής αγοράς BLE καταγράφουν έξι διαφορετικές προελεύσεις φράουλας, οι οποίες πλέον χωρίζονται καθαρά σε δύο κατηγορίες.
Οι μεσογειακές προελεύσεις υποχωρούν. Οι ισπανικές φράουλες κορυφώθηκαν γύρω στα 7 €/κιλό στις εβδομάδες 6 έως 9 και έκτοτε έπεσαν στα 3,20 €/κιλό την εβδομάδα 16, έχοντας αγγίξει χαμηλό 2,90 €/κιλό την εβδομάδα 14. Οι ιταλικές φράουλες, που κινούνταν στο ανώτερο επίπεδο της μεσογειακής ομάδας με 8 €/κιλό στις εβδομάδες 7 και 9, υποχώρησαν στα 4,60 €/κιλό. Οι ελληνικές φράουλες, που οδηγούσαν την αγορά στις πρώτες χειμερινές εβδομάδες, έπεσαν στα 3,60 €/κιλό.
Έτσι, και οι τρεις χώρες κινούνται πλέον σε στενό εύρος 3,20 έως 4,60 €/κιλό, με το ισπανικό προϊόν να καθορίζει το χαμηλότερο σημείο της αγοράς.
Οι βόρειες προελεύσεις διαμορφώνουν την premium κατηγορία. Η εικόνα αλλάζει όταν εμφανίζονται οι ολλανδικές φράουλες την εβδομάδα 12 στα 8,10 €/κιλό. Οι γερμανικές εγχώριες φράουλες έφτασαν τα 8,50 €/κιλό την εβδομάδα 14. Οι βελγικές φράουλες μπήκαν στην αγορά την εβδομάδα 15 στα 8,50 €/κιλό, πριν υποχωρήσουν στα 6,60 €/κιλό την εβδομάδα 16. Οι ολλανδικές (7,70 €/κιλό) και οι γερμανικές (8,40 €/κιλό) διατηρούν σταθερά υψηλά επίπεδα.
Η διαφορά τιμής μεταξύ γερμανικού εγχώριου προϊόντος και ισπανικής φράουλας φτάνει πλέον τα 5 €/κιλό, κάτι που αντανακλά την αντίληψη ποιότητας, την αξία της τοπικής προέλευσης και τη δυνατή ζήτηση για νωπά μαλακά φρούτα.
Ελλάδα – Κεντρική Λαχαναγορά Αθηνών (ΟΚΑΑ)
Η αγορά του ΟΚΑΑ κινείται με διαφορετικό τρόπο σε σχέση με τις υπόλοιπες.
Οι τιμές ακολούθησαν έντονες διακυμάνσεις: 2,50 €/κιλό (εβδομάδα 12), 2,30 (13), 1,50 (14), 2,20 (15), 1,50 (16) και 2,00 €/κιλό αυτή την εβδομάδα.
Η εναλλαγή αυτή, με μεταβολές 30% έως 40% από εβδομάδα σε εβδομάδα, είναι χαρακτηριστική μιας αγοράς που εξαρτάται κυρίως από την εγχώρια παραγωγή και όχι από οργανωμένα εισαγωγικά προγράμματα. Όταν η συγκομιδή εξελίσσεται ομαλά και οι ποσότητες αυξάνονται, οι τιμές πιέζονται έντονα. Όταν βροχές ή ελλείψεις εργατικών χεριών περιορίζουν την κοπή, οι τιμές ανακάμπτουν γρήγορα.
Η τιμή των 2,00 €/κιλό αυτή την εβδομάδα είναι η χαμηλότερη ανάμεσα στις τέσσερις αγορές που εξετάζονται.
Προοπτικές αγοράς
Στην Ισπανία, οι τιμές κινούνται πλέον πολύ κοντά στα χαμηλότερα επίπεδα της φετινής σεζόν. Στα 2,50 €/κιλό στη Mercamadrid, το προϊόν βρίσκεται κοντά στα όρια βιωσιμότητας για αρκετούς παραγωγούς. Παρ’ όλα αυτά, δεν υπάρχουν ακόμη σαφή σημάδια σταθεροποίησης, καθώς οι διαθέσιμες ποσότητες παραμένουν υψηλές. Η ουσιαστική αλλαγή αναμένεται όταν αρχίσει να περιορίζεται η παραγωγή από τη Huelva. Μέχρι τότε, οι πιέσεις μπορεί να συνεχιστούν.
Το χάσμα των 5 €/κιλό ανάμεσα στις χώρες της βόρειας Ευρώπης και τις μεσογειακές προελεύσεις δείχνει ότι η αγορά λειτουργεί πλέον σε δύο ξεχωριστές βαθμίδες. Οι φράουλες από Γερμανία, Ολλανδία και Βέλγιο στηρίζονται στη φρεσκότητα, στη μικρότερη απόσταση μεταφοράς και στην ισχυρή παρουσία τους στο λιανεμπόριο, ενώ το ισπανικό προϊόν καλύπτει κυρίως τις ανάγκες όγκου. Καθώς μέσα στον Μάιο θα αυξάνονται οι ποσότητες από Ολλανδία και Βέλγιο, είναι πιθανό να μειωθεί μέρος αυτής της διαφοράς, χωρίς όμως να εξαφανιστεί πλήρως.
Στην Ελλάδα, η αγορά συνεχίζει να αλλάζει γρήγορα από εβδομάδα σε εβδομάδα, ανάλογα με τον ρυθμό συγκομιδής και τις καιρικές συνθήκες. Αν οι τιμές κρατηθούν πάνω από τα 2 €/κιλό και συνεχιστούν οι δυσκολίες στην παραγωγή, μπορεί να προκύψουν βραχυπρόθεσμες ευκαιρίες για εξαγωγές.
Τα στοιχεία αυτής της εβδομάδας επιβεβαιώνουν ότι η Ισπανία παραμένει ο βασικός προμηθευτής μεγάλων ποσοτήτων, ενώ οι αγορές της βόρειας Ευρώπης κρατούν την ανώτερη κατηγορία τιμών. Για τους αγοραστές, πιο λειτουργική επιλογή φαίνεται ο συνδυασμός ισπανικού προϊόντος για ανάγκες όγκου και ανταγωνιστικών τιμών, μαζί με προϊόν από βόρειες ή τοπικές προελεύσεις για καλύτερη εμπορική τοποθέτηση και υψηλότερα περιθώρια.
Θέλεις να μάθεις περισσότερα για την αγορά των νωπών προϊόντων στην Ευρώπη;
- Αγόρασε ή πούλησε φρέσκα φρούτα στο Wikifarmer Marketplace.
- Δες τιμές φρούτων σε πραγματικό χρόνο μέσα από το Wikifarmer Price Insights.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
