Αυτή την εβδομάδα συνεχίζεται η συγκομιδή των φθινοπωρινών φρούτων σε όλη την Ευρώπη. Η παρούσα ανάλυση προσφέρει μια συνολική εικόνα της τρέχουσας κατάστασης στην ευρωπαϊκή αγορά φρούτων, βασισμένη σε επίσημα στοιχεία από κρατικούς φορείς, δεδομένα αγροτικών συνεταιρισμών και δελτία από μεγάλες κεντρικές λαχαναγορές στην Ευρώπη.
Φρούτα που θα βρούμε στην αγορά αυτή την περίοδο
- Μηλοειδή: Τα μήλα και τα αχλάδια βρίσκονται στο αποκορύφωμα της συγκομιδής σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης.
- Σταφύλια: Η συγκομιδή συνεχίζεται, με πολλές περιοχές να βρίσκονται αυτήν τη στιγμή στο μέγιστο της συλλογής.
- Φρούτα εποχής: Η συγκομιδή λωτού ξεκινά στη νότια Ευρώπη. Τα πρώτα ρόδια έχουν ήδη εμφανιστεί στην αγορά. Στην περιοχή της Μεσογείου ξεκινούν οι πρώτες συγκομιδές ακτινιδίων. Μερικές όψιμες ποικιλίες σύκων συλλέγονται ακόμη, αλλά η σεζόν ολοκληρώνεται. Η συγκομιδή μάνγκο πλησιάζει στο τέλος, με ελάχιστη πλέον προσφορά. Οι μπανάνες παραμένουν διαθέσιμες όλο τον χρόνο.
- Κολοκύθες: Στη νότια Ευρώπη η συγκομιδή βρίσκεται σε εξέλιξη, ενώ στα βόρεια και βορειοδυτικά ξεκινά τώρα.
- Πυρηνόκαρπα: Δαμάσκηνα, κορόμηλα, ροδάκινα, νεκταρίνια και πλακέ ροδάκινα ολοκληρώνουν τη σεζόν τους. Τα βερίκοκα έχουν ουσιαστικά τελειώσει.
- Μούρα: Ελάχιστα βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλα και φράουλες απομένουν.
- Πεπόνια & καρπούζια: Η συγκομιδή ολοκληρώνεται, με τις ποσότητες να μειώνονται σταδιακά.
Έλλειψη βροχοπτώσεων και αυξημένα κόστη επηρεάζουν τη συγκομιδή
Σε όλη την Ευρώπη, ο κλάδος των νωπών φρούτων δοκιμάζεται από τις ακραίες καιρικές συνθήκες και το αυξανόμενο κόστος παραγωγής, τα οποία πιέζουν τόσο τη συγκομιδή όσο και τις τιμές.
Σύμφωνα με τον Rafael Martínez, διευθυντή της εταιρείας Uvas del Valle de Aspe στο Αλικάντε της Ισπανίας, «ο καιρός είναι αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη ανησυχία».
«Υπάρχουν ακόμα καλά σταφύλια, αν και η υπερβολική ζέστη και η έλλειψη βροχής τα επηρεάζουν. Είναι μια πρόκληση που δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί», εξηγεί.
Η εταιρεία συγκομίζει αυτήν την περίοδο τις ποικιλίες Red Globe και Doña María, με τις αποδόσεις να παραμένουν μέχρι στιγμής παρόμοιες με πέρυσι. Ωστόσο, η έλλειψη βροχής θα μπορούσε να δυσκολέψει τη συγκομιδή τις επόμενες εβδομάδες. «Όλα εξαρτώνται από τον καιρό», προσθέτει ο Martínez.
Ο ίδιος τονίζει ότι η ζήτηση έχει μειωθεί και οι πωλήσεις κινούνται πιο αργά σε σχέση με άλλες χρονιές. Αυτό αντικατοπτρίζεται και στις τιμές, οι οποίες έχουν αυξηθεί λόγω του υψηλότερου κόστους παραγωγής.
«Τα φρούτα είναι πιο ακριβά επειδή τα έξοδα είναι τεράστια· έχουν αυξηθεί κατά 30–40%. Για να εξασφαλιστούν τα ελάχιστα κέρδη, οι τιμές έπρεπε να ανέβουν».
Κύριες προκλήσεις και πιέσεις
- Υδατική καταπόνηση: Η ξηρασία έχει ανεβάσει τα επίπεδα σακχάρων στον καρπό, όμως η έλλειψη σταθερών βροχοπτώσεων δημιουργεί σοβαρή καταπόνηση στις μη αρδευόμενες καλλιέργειες. Αυτό οδηγεί σε μικρότερους καρπούς, πιέζοντας προς τα κάτω τις τιμές για τα τυπικά μεγέθη, ενώ τα μεγάλα μεγέθη αποκτούν πρόσθετη αξία.
- Οικονομική πίεση: Οι παραγωγοί εξακολουθούν να παλεύουν με υψηλά κόστη εισροών, όπως εξειδικευμένες συσκευασίες, λιπάσματα και ι μισθοί των εποχικών εργατών. Το πρόβλημα επιτείνεται από τις ασταθείς τιμές ενέργειας, οι οποίες αυξάνουν άμεσα το κόστος ψύξης και μεταφοράς, δυσκολεύοντας τη διατήρηση περιθωρίων κέρδους χωρίς σημαντικές αυξήσεις στις τιμές λιανικής.
- Ρυθμιστικές απαιτήσεις: Νέες νομοθετικές υποχρεώσεις σχετικά με την ιχνηλασιμότητα, τις βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας και την υποχρεωτική αναφορά στοιχείων επιβαρύνουν διοικητικά τους παραγωγούς. Οι κανονισμοί αυτοί απαιτούν σημαντικές τεχνολογικές επενδύσεις, περιπλέκοντας περαιτέρω το ανταγωνιστικό περιβάλλον για τους εξαγωγείς φρούτων της ΕΕ.
Τιμές χονδρικής φρούτων ανά χώρα
Ισπανία
Σημαντική διακύμανση στις τιμές δείχνουν τα στοιχεία από την λαχαναγορά της Μαδρίτης. Τα μούρα κορυφαίας ποιότητας διατηρούν τις υψηλότερες τιμές, λόγω της περιορισμένης διαθεσιμότητας, καθώς η ευρωπαϊκή παραγωγή έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, γεγονός που δικαιολογεί τη σπανιότητά τους.
Τα πυρηνόκαρπα βρίσκονται στο τέλος της σεζόν, με όψιμες ποικιλίες και αποθηκευμένα φρούτα να διαφοροποιούν τις τιμές ανάλογα με την ποιότητα και την προέλευση.
Τα βερίκοκα προσφέρονται πλέον σε υψηλές τιμές λόγω των ελάχιστων υπολειπόμενων αποθεμάτων.
Τα μήλα και τα αχλάδια βρίσκονται στην κορύφωση της συγκομιδής, με σταθερές τιμές, καθώς η νέα παραγωγή εισέρχεται στην αγορά παράλληλα με αποθηκευμένα φρούτα προηγούμενων συγκομιδών.
Τα σταφύλια εμφανίζουν διακυμάνσεις ανάλογα με την ποικιλία. Τα σύκα βρίσκονται στη δεύτερη φάση συγκομιδής, ενώ τα ακτινίδια κάνουν την είσοδό τους με σταθερές τιμές. Πεπόνια και καρπούζια παρουσιάζουν τιμές τέλους σεζόν, με τη ζήτηση να μετατοπίζεται σε άλλα φρούτα.
|
Προϊόν |
Ποικιλία |
Μέση τιμή (€/kg) |
|
Βερίκοκα |
|
2.50 |
|
Μύρτιλα |
|
14.00 |
|
Δαμάσκηνα |
Anaspar |
1.48 |
|
|
Tolosa |
2.00 |
|
|
Sun Gold |
2.19 |
|
|
Golden |
1.52 |
|
|
Queen Claudia |
2.50 |
|
|
Purple |
1.48 |
|
Σμέουρα |
|
14.40 |
|
Ρόδια |
|
2.00 |
|
Σύκα |
Πράσινα |
3.38 |
|
|
Μαύρα |
2.50 |
|
Ακτινίδια |
Κιτρινόσαρκα |
4.80 |
|
|
Πράσινα |
4.00 |
|
Μάνγκο |
|
1.96 |
|
Μήλα |
Granny Smith |
1.70 |
|
|
Fuji |
2.20 |
|
|
Golden |
1.71 |
|
|
Royal Gala |
1.75 |
|
|
Reineta |
1.65 |
|
|
Pink Lady |
2.00 |
|
|
Starking |
2.30 |
|
Ροδάκινα |
Red |
1.40 |
|
|
Yellow |
1.80 |
|
|
Calanda |
2.69 |
|
Πεπόνια |
Cantaloupe |
1.50 |
|
|
Galia |
1.50 |
|
|
Piel de Sapo |
0.50 |
|
Βατόμουρα |
|
16.00 |
|
Νεκταρίνια |
Κιτρινόσαρκα |
1.66 |
|
Πλακέ ροδάκινα |
|
1.69 |
|
Αχλάδια |
White |
1.90 |
|
|
Conference |
1.90 |
|
|
Limoneras |
1.50 |
|
|
Ercolini |
2.25 |
|
|
Doyan de Comice |
2.30 |
|
Μπανάνες |
|
1.35 |
|
Καρπούζια |
Άσπερμα |
0.41 |
|
Σταφύλια |
Ideal |
1.47 |
|
|
Black without seeds |
1.43 |
|
|
Moscatel Española |
2.24 |
|
|
Villanueva |
2.45 |
|
|
Red Glober |
1.20 |
|
|
Λευκά άσπερμα |
1.58 |
|
|
Victoria |
2.36 |
Ιταλία
Η ιταλική αγορά φρούτων παρουσιάζει έντονη εποχικότητα. Μήλα και αχλάδια κυριαρχούν, με σταθερές τιμές χάρη στην άφθονη προσφορά και την ταχεία διακίνηση. Όλες οι ποικιλίες μήλων βρίσκονται σε πλήρη συγκομιδή, με μικρές διαφορές στις τιμές ανάλογα με το μέγεθος. Δαμάσκηνα και κολοκύθες βρίσκονται επίσης στο απόγειο της παραγωγής, προσφέροντας άριστη ποιότητα και επαρκή τοπική διαθεσιμότητα.
|
Προϊόν |
Ποικιλία |
Εύρος τιμών (€/kg) |
|
Δαμάσκηνα |
Angeleno 40+ |
0.85-0.95 |
|
Αχλάδια |
Kaiser 65+ |
1.05-1.25 |
|
|
Abate Fetel 60+ |
1.45-1.60 |
|
Μήλα |
Golden Ruggine 70+ |
0.60-0.70 |
|
|
Golden Delicious 70+ |
0.55-0.65 |
|
|
Granny Smith 70+ |
0.50-0.60 |
|
|
Fuji 70+ |
0.60-0.70 |
|
Κολοκύθες |
Delica |
0.85-0.95 |
|
|
Violina |
0.80-0.90 |
Γαλλία
Στην αγορά φρούτων Rungis, οι φράουλες διατηρούν υψηλές τιμές λόγω περιορισμένης διαθεσιμότητας.
Τα επιτραπέζια σταφύλια βρίσκονται σε πλήρη συγκομιδή, με τις εγχώριες ποικιλίες να διατηρούν υψηλές τιμές, ενώ τα ιταλικά εισαγόμενα σταφύλια κυμαίνονται σε πιο προσιτά επίπεδα.
Τα πυρηνόκαρπα βρίσκονται στο τέλος τους: τα γαλλικά ροδάκινα έχουν πλεονέκτημα ποιότητας έναντι των ισπανικών, λόγω περιορισμένης προσφοράς και πιο αυστηρής διαλογής. Τα δαμάσκηνα εξακολουθούν να έχουν ζήτηση.
Τα μήλα βρίσκονται σε αποκορύφωμα συγκομιδής και αποθήκευσης, με σταθερές τιμές και μικρές διαφοροποιήσεις ανά ποικιλία. Τα αχλάδια διατηρούν επίσης σταθερές τιμές, καθώς βρίσκονται στο τέλος της συγκομιδής.
|
Προϊόν |
Ποικιλία |
Μέση τιμή (€/kg) |
|
Φράουλες |
Βέλγικες, κατ. I |
8.52 |
|
Σταφύλια |
Chasselas Moissac, νοτιοδυτική Γαλλία, extra |
4.20 |
|
Ιταλία, κατ. I |
1.80 |
|
|
Muscat Hamburg, Γαλλία, extra |
3.16 |
|
|
Ροδάκινα |
Λευκόσαρκα, Ισπανία, κατ. I, A |
1.50 |
|
Λευκόσαρκα, Γαλλία, κατ. I, A |
2.00 |
|
|
Κιτρινόσαρκα, Ισπανία, κατ. I, A |
1.50 |
|
|
Κιτρινόσαρκα, Γαλλία, κατ. I, A |
2.00 |
|
|
Δαμάσκηνα |
Yellow Mirabelle, Γαλλία, κατ. I, 20-25 mm |
5.00 |
|
Green Reine-Claude de Bavay, Γαλλία, κατ. I, 40-45 mm |
3.50 |
|
|
Αχλάδια |
Guyot, Γαλλία, κατ. I, 65-70 mm |
1.60 |
|
Μήλα |
Gala, Γαλλία, κατ. I, 201/270 g |
1.62 |
|
Golden color 1-2, Γαλλία, κατ. I, 201/270 g |
1.84 |
|
|
Granny Smith, Γαλλία, κατ. I, 201/270 g |
1.84 |
|
|
Reinette grise du Canada, Γαλλία, κατ. I, 201/270 g |
2.04 |
|
|
Μάνγκο |
Osteen, Ισπανία |
2.54 |
Επισκεφθείτε τη σελίδα μας «Επισκόπηση Αγοράς του Rungis International Market» για να παρακολουθήσετε τις μεταβολές των τιμών σε πραγματικό χρόνο.
Ελλάδα
Η ελληνική κεντρική λαχαναγορά αναδεικνύει τα φθινοπωρινά προϊόντα. Τα σταφύλια κυριαρχούν, επωφελούμενα από την κορυφαία ποιότητα συγκομιδής και τα εγχώρια δίκτυα διακίνησης.
Τα αχλάδια διαφοροποιούνται ανάλογα με το στάδιο συγκομιδής και τις δυνατότητες αποθήκευσης. Τα μήλα παρουσιάζουν σταθερές τιμές με μικρές αποκλίσεις ανά ποικιλία, καθώς βρίσκονται σε πλήρη συγκομιδή.
Τα δαμάσκηνα διατηρούν τη θέση τους ως όψιμο πυρηνόκαρπο, ενώ τα πεπόνια εμφανίζουν την τυπική εικόνα τέλους καλοκαιριού. Τα καρπούζια, χάρη στην άφθονη όψιμη παραγωγή, προσφέρονται σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές.
|
Προϊόν |
Ποικιλία |
Μέση τιμή (€/kg) |
|
Αχλάδια |
Κρυστάλια |
1.60 |
|
Santa Maria |
1.50 |
|
|
Δαμάσκηνα |
Βανίλιες |
1.50 |
|
Καρπούζια |
0.23 |
|
|
Μήλα |
Gala |
1.30 |
|
Golden Delicious |
1.30 |
|
|
Granny Smith |
1.20 |
|
|
Starking Delicious |
1.20 |
|
|
Μπανάνες |
1.00 |
|
|
Πεπόνια |
Galia |
0.75 |
|
Θρακιώτικα |
0.70 |
|
|
Ρόδια |
1.20 |
|
|
Σταφύλια |
Crimson |
1.50 |
|
Muscat |
1.80 |
|
|
Red Globe |
1.60 |
|
|
Σουλτανίνα |
1.40 |
Επισκεφθείτε τη σελίδα μας «Επισκόπηση της κεντρικής λαχαναγοράς Αθηνών» για να παρακολουθήσετε τις μεταβολές των τιμών σε πραγματικό χρόνο.
Γερμανία
Η γερμανική αγορά φρούτων χαρακτηρίζεται από έντονη διαφοροποίηση στις τιμές λόγω εποχικότητας.
Τα πυρηνόκαρπα καταλαμβάνουν την κορυφαία θέση στις τιμές, καθώς η παραγωγή τους ολοκληρώνεται και η ποιότητα γίνεται πιο επιλεκτική.
Οι φράουλες παραμένουν σε υψηλή τιμή, στηριζόμενες κυρίως σε καλλιέργειες υπό κάλυψη μετά τη λήξη της υπαίθριας σεζόν. Τα ιταλικά αχλάδια έχουν ισχυρή παρουσία, με ειδικές ποικιλίες να καταγράφουν σημαντικά αυξημένες τιμές έναντι των κλασικών.
Στα ροδάκινα και τα νεκταρίνια παρατηρείται μεγάλη διακύμανση τιμών λόγω περιορισμένης διαθεσιμότητας. Τα μήλα, που βρίσκονται σε αποκορύφωμα συγκομιδής, παραμένουν σε σταθερά επίπεδα, αν και οι πολυάριθμες εισαγωγές δημιουργούν πίεση στις τιμές. Τα σταφύλια εξακολουθούν να έχουν υψηλή θέση στην αγορά, με ποιοτικά πλεονεκτήματα ανάλογα με την ποικιλία.
Τα ακτινίδια βρίσκονται στη μεσαία κατηγορία τιμών, πλησιάζοντας στην κατάλληλη περίοδο συγκομιδής. Τα δαμάσκηνα των γερμανικών οπωρώνων, ως όψιμες ποικιλίες, προσφέρουν εξαιρετική αξία και ποιότητα.
|
Προϊόν |
Ποικιλία |
Εύρος τιμών (€/kg) |
|
Μήλα |
Boskoop, Γερμανία |
1.35-1.40 |
|
|
Braeburn, Γερμανία |
1.29-1.30 |
|
|
Elstar, Γερμανία |
1.39 |
|
|
Gala, Γερμανία |
1.20-2.14 |
|
|
Gala, Γερμανία & Ιταλία |
1.15-1.90 |
|
|
Golden Delicious, Ιταλία |
1.38-2.07 |
|
|
Granny Smith, Γαλλία & Ιταλία |
2.30-2.75 |
|
|
Jonagold, Γερμανία |
1.12-1.72 |
|
Αχλάδια |
Abate Fetel, Ιταλία |
2.86-3.62 |
|
|
Alexander Lucas, Γερμανία |
1.50-1.94 |
|
|
Carmen, Ιταλία |
2.30-2.80 |
|
|
Conference, Γερμανία & Ολλανδία |
1.45-1.47 |
|
Clapps Liebling, Γερμανία |
1.57 |
|
|
|
Santa Maria, Ιταλία |
2.40-3.45 |
|
|
Williams Christ, Γερμανία, Γαλλία & Ιταλία |
1.42-2.50 |
|
Σταφύλια |
Crimson Seedless, Ιταλία |
3.56 |
|
|
Festival, Ιταλία |
2.91 |
|
|
Red Globe, Ιταλία |
2.29 |
|
|
Victoria, Ιταλία |
2.22 |
|
Φράουλες |
Γερμανία & Ολλανδία |
6.26-6.28 |
|
Νεκταρίνια |
Κιτρινόσαρκα, Γαλλία, Ιταλία & Ισπανία |
2.23-4.03 |
|
|
Λευκόσαρκα, Γαλλία, Ιταλία & Ισπανία |
2.47-2.94 |
|
Ροδάκινα |
Κιτρινόσαρκα, Γαλλία, Ιταλία & Ισπανία |
2.22-4.00 |
|
|
Λευκόσαρκα, Γαλλία, Ιταλία & Ισπανία |
2.21-2.99 |
|
Πλακέ ροδάκινα |
Ισπανία |
2.50 |
|
Δαμάσκηνα |
Γαλλία, Ιταλία & Ισπανία |
2.27-2.89 |
|
Δαμάσκηνα για αποξήρανση |
Όλες οι ποικιλίες, Γερμανία |
1.11-1.37 |
|
Ακτινίδια |
Ελλάδα & Ιταλία |
2.73-3.68 |
Προοπτικές αγοράς
Το ενδιαφέρον πλέον στρέφεται στη νέα σεζόν εσπεριδοειδών. Αναμένεται βραχυπρόθεσμη σταθεροποίηση τιμών με την έναρξη των βασικών συγκομιδών στην Ισπανία και την Ιταλία, που θα αυξήσουν τη διαθεσιμότητα. Ωστόσο, η συνολική κατανάλωση παραμένει στάσιμη στην ΕΕ, κάτι που σημαίνει ότι η διατήρηση υψηλών τιμών θα είναι δύσκολη, εκτός εάν η προσφορά περιοριστεί λόγω καιρού ή προβλημάτων στα logistics.
Η σταθερότητα τιμών για μήλα και αχλάδια κατά το τέταρτο τρίμηνο θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το κόστος της ψυχρής αποθήκευσης. Οποιαδήποτε αύξηση στις τιμές ενέργειας θα πιέσει ανοδικά τις λιανικές τιμές για τις ποικιλίες μακράς αποθήκευσης.
Ο πληθωρισμός παραμένει ο καθοριστικός παράγοντας που επηρεάζει τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών. Οι αγοραστές είναι πλέον πιο ευαίσθητοι στις τιμές, πράγμα που σημαίνει ότι τα ακριβά φρούτα και οι μεγάλου μεγέθους ποικιλίες ίσως κινούνται πιο αργά, ενώ οι οικονομικότερες επιλογές και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κερδίζουν μερίδιο αγοράς. Η σταθερή δημοτικότητα των λεγόμενων «superfruits», όπως τα μύρτιλα, παρά το υψηλό κόστος τους, μπορεί να οδηγήσει σε μια ολοένα πιο διαιρεμένη αγορά: από τη μία τα φρούτα με προσιτή αξία, από την άλλη τα premium προϊόντα, ενώ η «μεσαία κατηγορία» αντιμετωπίζει δυσκολίες.
Μείνετε ενημερωμένοι για τις τάσεις της αγοράς με το εργαλείο «Price Insights» του Wikifarmer. Αποκτήστε πρόσβαση σε τιμές χονδρικής σε πραγματικό χρόνο, συγκρίνετε τις τοπικές αγορές και προγραμματίστε τις αγορές σας με σιγουριά.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
Πηγές
European Commission Agri-Food Data Portal
European Commission Agriculture and Rural Development
