Guerrilla gardening (ή αντάρτικη κηπουρική στην πόλη)

Guerrilla gardening (ή αντάρτικη κηπουρική στην πόλη)

Το guerrilla gardening (ή αντάρτικη κηπουρική όπως αποδίδεται στα ελληνικά) μπορεί να φαίνεται για μια τάση σχετικά πρόσφατη όμως οι “ρίζες” του είναι μερικών εκατοντάδων χρόνων.  Τι είναι το guerrilla […]

βιωσιμότητα

Προώθηση της βιώσιμης γεωργίας και της μείωσης των αποβλήτων τροφίμων

Ο στόχος 12.3 για τη βιώσιμη ανάπτυξη επηρεάζει σημαντικά την προσπάθειά μας για ένα βιώσιμο μέλλον και αποτελεί κρίσιμο παράγοντα ως προς τη βιωσιμότητα. Κύριος στόχος του είναι η μείωση […]

κελύφη αυγών

Πως μπορούν να αξιοποιηθούν τα τσόφλια των αυγών στην κυκλική οικονομία;

HeTa Food Research Centre for Excellence Τα αυγά έχουν ξεχωριστή θέση στην διατροφή των ανθρώπων ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης, πλουσία σε βασικά θρεπτικά συστατικά που παράλληλα είναι διαθέσιμα σε προσιτές […]

καλλιέργειες διατροφής

Τι είναι οι βασικές για την διατροφή καλλιέργειες (staple crops);

Ως βασικές διατροφικές καλλιέργειες (καλλιέργειες επιβίωσης), ορίζουμε τις φυτικές καλλιέργειες που τα προϊόντα τους αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής των σύγχρονων ανθρώπων και προσφέρουν ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών […]

αγροοικοσύστημα

Τι είναι το αγρο-οικοσύστημα;

Τα αγροοικοσυστήματα είναι οικοσυστήματα τροποποιημένα από τον άνθρωπο για την παραγωγή αγροτικών προϊόντων όπως τρόφιμα και ίνες. Είναι μερικώς κλειστά συστήματα και απαρτίζονται από οικόσιτα ζώα, καλλιεργημένα φυτά, ζιζάνια, αρθρόποδα […]

Τι και ποιες είναι οι δεξαμενές άνθρακα;

Τι και ποιες είναι οι δεξαμενές άνθρακα;

Είναι όλοι οι παράγοντες, φυσικοί, και βιολογικοί, που απορροφούν και συσσωρεύουν άνθρακα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην πλειονότητά τους απορροφούν το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) της ατμόσφαιρας και το αποθηκεύουν […]

Προϊόντα προστιθέμενης αξίας

Ποια είναι τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας;

Η προστιθέμενη αξία συνεπάγεται τη μετατροπή ενός γεωργικού (ακατέργαστου) προϊόντος σε ένα προϊόν, το οποίο μπορεί να πωληθεί σε υψηλότερες τιμές και να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Ενα τυπικό βήμα […]

βιώσιμες πρακτικές

Πώς να ενσωματώσετε βιώσιμες πρακτικές στην εφοδιαστική αλυσίδα

Προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις, να διατηρηθούν οι πόροι και να υπάρξει ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων, πρέπει να χρησιμοποιούνται βιώσιμες πρακτικές σε ολο τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας.  […]

ΣΒΑ 2: Στοχεύοντας σε ένα αειφόρο μέλλον με μηδενική πείνα

Οι Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης (ΣΒΑ), ή αλλιώς οι Παγκόσμιοι Στόχοι, υιοθετήθηκαν από τα Ηνωμένα Έθνη το 2015 για την επίτευξη της βιώσιμης ανάπτυξης. Πρωταρχικός σκοπός είναι να μετατρέψουμε τον κόσμο […]

κομποστοποίηση

Κομποστοποίηση με χρήση γεωργικών υποπροϊόντων

Τι είναι η κομποστοποίηση; Η κομποστοποίηση είναι μια μέθοδος φιλική προς το περιβάλλον που αξιοποιεί τη φυσική διαδικασία της αποσύνθεσης για την ανακύκλωση οργανικών αποβλήτων (καταλοίπων) και την παραγωγή πλούσιου […]