辣薄荷的收获--何时以及如何收获辣薄荷
收获一般可以从晚春到初秋进行。如果您种植辣薄荷是用于制作精油，了解收获的最佳时机对于确保产品的良好数量和质量至关重要。这需要广泛的研究、取样和不断地"试验和犯错"来获得经验。许多精油种植者在夏季（美国大部分地区为7月）大多数植物刚刚盛开时采收。这是仅用于蒸馏和精油生产的第一次收获。然而，在许多情况下，他们可以在大约两个月后收获第二批，而这第二批只用于生产干货。在其他情况下，对精油不感兴趣的农民通常可以收获三次，第一次是在春末，第二次是在夏天，第三次是在初秋。然而，这些只是常见的做法，农民在没有进行结合实际的研究之前，不应盲目地遵循。
一般来说，我们必须选择天气温和、无风的晴天进行收获。在收割日（甚至是收割前2-3天），潜在出现的降雨会降低最终产品的质量。极端的高温和强风也会有利于精油的蒸发。所以，如果天气太热或风太大，我们的产品会发生部分流失。旋转圆盘割草机（用作干草切割机的机器）一般用于收割作物。如果没有这样的选择，则用剪刀进行手工收割。
