Süt sığırlarında sıcaklık stresinin azaltılması
Süt sığırlarında sıcaklık stresi, hayvan normal solunum, terleme ve buharlaşma kanallarıyla atabileceğinden daha fazla ısı ürettiğinde ve emdiğinde ortaya çıkar. Süt üretiminde odak noktası süt inekleridir. İnekler esas olarak sütün sindirimi ve biyosentezi sırasında ısı üretir ve güneşe maruz kaldıklarında güneş ısısını emerler.
Genel olarak, çiftlik hayvanları ortam sıcaklığı termonötral bölgenin üst kritik sıcaklığını aştığında ısı stresi yaşar. Bu durum laktasyondaki süt sığırlarında sıcaklık-nem indeksi (THI) 68'in üzerinde olduğunda ortaya çıkar. Süt inekleri için konfor bölgesi veya termonötr bölge -15°C ila +25°C arasındadır. Daha düşük sıcaklık Alt Kritik Sıcaklık (LCT) ve daha yüksek sıcaklık Üst Kritik Sıcaklık (UCT) olarak adlandırılır. LCT'nin altındaki sıcaklıklarda, ineğin süt üretimi yerine ısı üreterek sıcak kalmak için kuru madde alımını artırdığı gözlemlendi. Öte yandan, UCT'nin üzerindeki sıcaklıklarda, inekler ısı dağılımını artırarak ve ısı üretimini sınırlayarak termal dengeyi korumaya çalışır. Bu stratejiler hayvanın çeşitli fizyolojik ve üretim özelliklerini tehlikeye atar. Sıcaklık stresi sorunu, günümüzde giderek artan küresel sıcaklıklar nedeniyle daha da kötüleşmektedir.
Sıcaklık stresinin olumsuz etkisi
Sıcak stresinin süt inekleri üzerindeki etkileri yem alımının azalması, doğurganlığın düşmesi, süt üretiminin azalması ve mastitis gibi hastalıkların riskinin artmasıdır. Solunum hızı, vücut sıcaklığı ve terlemede gözlenen artışlar nedeniyle fizyolojik durum tehlikeye girer. İnekler ayakta daha fazla zaman geçirme eğiliminde olduğundan, sıcaklık stresi inek refahını olumsuz yönde etkiler. Çünkü süt inekleri ısı dağılımı için vücut yüzey alanını artırmak amacıyla yatma süresini azaltacaktır.
Süt veriminde azalma
Süt sığırları sıcaklık stresine maruz kaldıklarında esas olarak deri altı kan akışını artırarak, nefes nefese kalarak, salya akıtarak ve ayakta geçirilen süreyi artırarak buharlaşma yoluyla ısı dağılımını artırır. Bu olağandışı hareketler ineğin enerji ihtiyacını artırarak hayvanın enerjisi süt üretimi yerine termal düzenlemeye yönlendirir. Süt ineklerinde ısı üretiminin çoğu rumen fermantasyonundan kaynaklandığından, inek kuru madde alımını veya yem alımını azaltacaktır ve daha düşük yem alımı daha düşük süt verimi anlamına gelir. Yüksek verimli ineklerin, ortam sıcaklığından bağımsız olarak fazla süt vermeyen ineklerden veya düvelerden daha fazla ısı ürettiğini bilmek de önemlidir.
Solunum hızları ve vücut sıcaklıkları
İneklerin hava koşulları ve mevcut soğutma uygulamalarıyla ne kadar iyi başa çıktıklarını değerlendirmek için günün farklı saatlerinde solunum hızları gözlemlenip kaydedilebilir veya vücut sıcaklıkları ölçülebilir. Yetişkin süt sığırları için normal solunum hızları dakikada 40 ila 60 nefes (bpm) arasında değişir. İneklerin %10'undan fazlasının solunum hızı 100 bpm'yi aşıyorsa derhal önlem alınmalıdır.
Fiziksel görünüm ve hastalıklara yatkınlık
İnekler sıcaklık stresi yaşadıklarında, ağızları açık ve boyunları uzamış bir şekilde nefes alıp vermeleri, uyuşuk görünmeleri ve sıkıntılı davranışlar sergilemeleri olağan belirtilerdir. Klinik mastitis ve topallık insidansı, süt ineklerinde sıcaklık stresi ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. Daha önce de belirtildiği gibi uzun süre devam eden sıcaklar hayvan refahını tehlikeye atmaktadır ve hayvan refahı günümüzün hayvansal ürün tüketicileri için büyük bir endişe kaynağıdır.
Yönetim stratejileri
Sıcaklık azaltma stratejileri, 24 saatlik bir süre boyunca ısı kazancı ve kaybını dengelemek amacıyla yönetim çözümlerine ve beslenme müdahalelerine odaklanır.
Gölge sağlanması
İneğin vücut ısısını ve solunum hızını düşürmeye yardımcı olmak için, inekleri doğrudan güneş ışıklarından korumak bir zorunluluktur. Çeşitli sıcaklık azaltma çalışmalarında bildirildiği gibi, uygun gölge sağlamak güneş ısısı yükünü azaltmaya yardımcı olur ve süt sığırlarının sıcak koşullar sırasında sıcaklık stresiyle başa çıkmalarına yardımcı olmak için ilk önerilerden biri olmaya devam eder. Gölge sağlarken aşırı kalabalıktan kaçınmak önemlidir. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmanın etkisini en aza indirmek için, binalar ve dışarıdaki beslenme alanları tipik olarak doğu-batı yönünde yerleştirilir.
Havalandırmaya odaklanma
Sıcaklıktan kurtulmaya yardımcı olmak için bir ineğin yanından esen havanın hızı artırılır. Hava hızını artırmak için tünel havalandırma, bölmeli çapraz havalandırma ve yüksek hızlı karıştırma fanları gibi farklı havalandırma sistemleri önerilir. Ahır havalandırması, içerisi ve dışarısı arasında hava değişimi sağlayarak inekleri soğutur. Sıcak havalarda olabildiğince fazla hava değişimi sağlayın; genel olarak saatte 60 ila 90 hava değişimi. Tüm havalandırma sistemlerinde, fanların bakımının iyi yapıldığından ve istenen hava hızını elde etmek için girişlerin açık olduğundan emin olmak önemlidir.
Su ile soğutma
Su ile serinletme söz konusu olduğunda, fıskiyeler ve fıskiyelerin kullanımı, ineklerin vücut sıcaklığından kurtulmasına yardımcı olmanın en yaygın yolları olarak ortaya çıkar. Hatırlanması gereken bazı noktalar şunlardır:
- Suyun buharlaşmasına zaman tanımak için fıskiyelerin açılıp kapanması önemlidir.
- Aşırı sulama, suyun memeden aşağı akmasına ve memeyi ıslatmasına neden olarak enfeksiyonlar için uygun koşullar yarattığından mastitis riskini artırır.
- Sisleyicilerin daha etkili olabilmesi için sis hava soğumadan ahırın dışına üflememelidir.
İçme suyu
Bir ineğin vücut ısısını düzenleyebilmesi için, hem sıcak stresi hem de soğuk stresi dönemlerinde hidrasyon son derece önemlidir. İneklerin açık alana veya otlağa erişimi olduğu durumlarda, inekler su içmek için uzun mesafeler yürümekten kaçınmaya çalışacağından, su kaynağının uygun bir gölge ve yem kaynağına yakın olması önemlidir. İnekler sağım odasından çıkarken geçici su erişim noktaları eklenmesi tavsiye edilir. Aşağıdaki noktalar dikkate alınmaya değerdir:
- Sıcak koşullarda her bir hayvan için içme alanının artırılması.
- Su yalakları, ineklerin su içerken ağızlarını suya daldırmalarına izin verecek kadar derin olmalıdır.
- Suyun oluğa aktığından ve su kapasitesinin ihtiyaç duyulan büyük miktarlarda suyu kaldırabileceğini hesaba katmak için yeterli olmasını sağlayın.
Besin Takviyeleri
Yüksek kaliteli yemler ve konsantreler
Sıcaklık stresi daha düşük yem alımına neden olur, yani hayvanın beslenme gereksinimlerini karşılaması için besin konsantrasyonunun artırılması gerekir. Düşük kaliteli yemler rumende fermantasyon yoluyla daha fazla ısı üretir; ısı üretimini azaltmak için yüksek sindirilebilirlik değerlerine sahip yüksek kaliteli yemler önerilir. Süt sığırı diyetinin enerji yoğunluğunu artırmak için, yüksek kaliteli yemler kullanmak ve daha konsantre yem vermek, hayvanın daha düşük yem alımına sahip olduğu durumlarda bile önerilen stratejilerdir, ancak asidoz gibi sindirim bozukluklarından kaçınmak için takviye seviyelerinin yakından izlenmesi gerekir.
Protein takviyesi
Sıcak stresi negatif nitrojen dengesine yol açtığından protein miktarının artırılmasına ihtiyaç vardır. Sıcaklık stresi koşullarında metiyonin ve lizin gibi esansiyel amino asitler önerilir; metiyonin süt üretimini ve antioksidan kapasitesini artırarak süt ineklerinde önemli bir rol oynarken, lizin süt proteini sentezinin anahtarıdır.
Vitamin ve mineral takviyeleri
Sıcak koşullarda potasyum terle, bikarbonat nefesle ve sodyum idrarla kaybedilir, bu da inekleri daha yüksek bir solunumsal alkaloz riskine maruz bırakır. Bu nedenle, sıcaklık stresi sırasında potasyum ve sodyum takviyesi önerilir. Niasin vitamini, buharlaşmayla ısı kaybını artırarak ve ısının hücre düzeyindeki etkilerini azaltarak sıcaklık stresini hafifletmeye yardımcı olur; 6 gr/inek/gün niasin takviyesi deri sıcaklığını düşürür ve süt verimini artırır. Oksidatif strese karşı koruyucu oldukları için sıcak günlerde ek A, C, E vitaminleri ve selenyum şiddetle tavsiye edilir. Buna ek olarak, Bupleurum özütü (0,5 gr/kg kuru madde bazında) gibi bitki özütleri ile takviye, sıcaklık stresi altındaki ineklere çeşitli şekillerde fayda sağlar.
Beslenme sıklığı ve zamanı
Birçok çalışma, süt sığırlarında yemleme sıklığının artırılmasının ısı üretimini azalttığını göstermektedir çünkü bu, besin maddelerinin eşit bir emilim oranını teşvik ederek toplam ısı artışını yaymaktadır. Kanıtlanmış bir strateji, inekleri gece sabahın erken saatlerine kadar (akşam 8'den sabah 6'ya kadar) beslemektir; böylece gün ısınmadan önce sindirim ısısının erkenden zirveye ulaşmasını sağlar ve ineğin günün daha sıcak kısımlarından önce ısının bir kısmını dağıtmasına izin verir.
Son Sözler
Süt sığırlarında sıcaklık stresi belirtilerini tespit etmek, herhangi bir sıcaklık azaltma stratejisinin ilk yönüdür. Ahırdaki koşulların uygun şekilde izlenmesi ve kaydedilmesi, sıcaklık stresi belirtilerinin tespit edilmesini çok önemlidir. Hem yönetim hem de beslenme stratejileri, sıcaklık stresinin olumsuz etkilerini azaltmak için ayrı ayrı veya birlikte uygulanabilecek çok önemli stratejilerdir.
Referanslar
- West JW, Mullinix BG, Bernard JK. 2003. Effects of hot, humid weather on milk temperature, dry matter intake, and milk yield of lactating dairy cows. J Dairy Sci. 86:232–242.
- Dairy Global. 2022. Nutrition as a tool to adapt to heat stress. https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/nutrition/nutrition-as-a-tool-to-adapt-to-heat-stress/
- National Research Council (NRC). 2001. Nutrient requirements of dairy cattle (7th ed.) Washington, DC: National Academy of Science.
- Nichols JR, Schingoephe DJ, Maiga HA, Brouk MJ, Piepenbrink MS. 1998. Evaluation of corn distillers grains and ruminally protected lysine and methionine for lactating dairy cows. J Dairy Sci. 81:482–491
- Surai PF. 2006. Selenium in food and feed, selenomethionine and beyond. In: Surai PF, editor. Selenium in nutrition and health. Nottingham (UK): Nottingham University Press; p. 151–212.
- Higginbotham GE, Bath D, Butler LJ. 1993. Effect of feeding an Aspergillus oryzae extract on milk production and related responses in a commercial dairy herd. J Dairy Sci. 76:1484–1489.
- The University of Minnesota Extension. 2020. Heat stress in dairy cattle. https://extension.umn.edu/dairy-milking-cows/heat-stress-dairy-cattle#holding-area-cooling-2190364
- South Dakota State University Extension. 2021. Combating Heat Stress in Lactating Dairy Cows. https://extension.sdstate.edu/combating-heat-stress-lactating-dairy-cows
- Lun Tana, Xianzhi Suna, Jingjing Lia, Qingfeng Wanga, Zhao Zhuoa, YuLia, Yanjing Sub, Caiyun Fan and Jianbo Cheng. 2023. Effects of bupleurum extract on the haematological, mineral, and hormonal profiles of heat-stressed dairy cows. https://doi.org/10.1080/1828051X.2022.2157763