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Christian Anumudu
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Sobre nosotros
Christian Anumudu es un académico de la Commonwealth y microbiólogo alimentario/industrial con más de 10 años de experiencia docente e investigadora. Cuenta con una gran experiencia que abarca la industria y el mundo académico, centrándose en temas relacionados con la seguridad alimentaria, la garantía de calidad y la sostenibilidad. Su principal área de investigación es la optimización de las bacteriocinas para mejorar la estabilidad y la actividad en los alimentos, con el objetivo de utilizar estos péptidos antimicrobianos naturales para prolongar la vida útil de diferentes productos alimenticios.