Οι τιμές των φρέσκων φρούτων στην Ευρώπη | Εβδομάδα 27, 2026
Η ευρωπαϊκή σεζόν των μούρων έχει πλέον μετακινηθεί προς τον Βορρά, και αυτό που καθορίζει την αγορά δεν είναι πια οι ποσότητες αλλά ο καιρός. Η ισπανική παραγωγή φτάνει στο τέλος της, η Ελλάδα έχει αποχωρήσει από την αγορά, και η βόρεια Ευρώπη παλεύει με προβλήματα ποιότητας που προκαλεί η ζέστη.
Το δελτίο καλύπτει τις τιμές χονδρικής των μούρων σε τέσσερις μεγάλες αγορές της ΕΕ: τη Mercamadrid (Ισπανία), τη διεθνή αγορά Rungis (Γαλλία), το σύστημα αναφοράς τιμών του γερμανικού Ομοσπονδιακού Γραφείου Γεωργίας και Τροφίμων (BLE) και την Κεντρική Αγορά Αθηνών (ΟΚΑΑ).
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας ανάλυση των τιμών για τα φρέσκα φρούτα στην Ευρώπη
Πριν από δύο εβδομάδες, τη γερμανική συγκομιδή την περιόριζε η βροχή· τώρα την ποιότητά της τη χαλούν οι καύσωνες. Τα φρούτα κορυφαίας ποιότητας σπανίζουν, ενώ οι θερμόπληκτες παρτίδες συσσωρεύονται και ξεπουλιούνται φθηνά. Οι μέσες τιμές παραμένουν υψηλές, αλλά η ζήτηση έχει γίνει άστατη.
Φράουλες
Στην Ισπανία η σεζόν της φράουλας κλείνει. Στη Mercamadrid οι ποσότητες περιορίστηκαν σε μόλις 120 τόνους, όμως η τιμή ανέβηκε στα 2,43 €/kg (από 2,11 €), καθώς η παραγωγή της Ουέλβα τελειώνει και το κενό το καλύπτουν πλέον μόνο όψιμες ηπειρωτικές φράουλες (Σεγκόβια) και πορτογαλικές.
Και στην Ελλάδα η σεζόν έχει ουσιαστικά τελειώσει· η ΟΚΑΑ δεν καταγράφει πια τιμές για τη φράουλα.
Την αγορά τη σηκώνει ο Βορράς, σε υψηλές τιμές. Στη Γερμανία, οι γερμανικές φράουλες πωλήθηκαν κατά μέσο όρο στα 5,84 €/kg, οι βελγικές στα 5,95 €/kg, οι πολωνικές στα 5,61 €/kg και οι ολλανδικές στα 5,35 €/kg — όλες ακόμη ακριβές, με τις γερμανικές και τις βελγικές να ανεβαίνουν κι άλλο.
Στη Rungis η εικόνα αλλάζει: οι βελγικές φράουλες έπεσαν 23%, στα 6,54 €/kg, καθώς ξεφουσκώνει η απότομη άνοδος των προηγούμενων εβδομάδων, ενώ οι γαλλικές (Charlotte, Gariguette) λιγοστεύουν, καθώς αυτές οι ποικιλίες ολοκληρώνουν τον κύκλο τους. Οι χονδρέμποροι στρέφονται στις ολλανδικές φράουλες, που κερδίζουν ταχύτατα έδαφος. Ισπανικές φράουλες δεν υπάρχουν πλέον στη γαλλική αγορά.
Η ζέστη χωρίζει την αγορά στα δύο
Παρότι οι μέσες τιμές είναι υψηλές, η γερμανική αγορά έχει χωριστεί στα δύο. Στη Φρανκφούρτη το ενδιαφέρον ήταν πολύ αδύναμο και οι θερμόπληκτες παρτίδες ξεπουλήθηκαν ως προσφορές στο 1,00-1,50 € το μισό κιλό (περίπου 2-3 €/kg). Αντίθετα, η κορυφαία ποιότητα ήταν λιγοστή και ακριβή.
Στο Αμβούργο εμφανίστηκαν τα ίδια προβλήματα ποιότητας μέσα στη ζέστη του κατακαλόκαιρου, ενώ στο Μόναχο η ζήτηση εξασθένησε τόσο που χρειάστηκαν εκπτώσεις. Στο Βερολίνο, αντίθετα, το άψογο φρούτο έφτασε τα 4 € το μισό κιλό (περίπου 8 €/kg) και πουλιόταν κανονικά. Τα στοιχεία του BLE αποτύπωσαν ένα ασυνήθιστα μεγάλο εύρος τιμών, ακριβώς λόγω της απόστασης ανάμεσα στο κορυφαίο και στο θερμόπληκτο προϊόν.
Σμέουρα
Η ισπανική σεζόν του σμέουρου έχει τελειώσει. Στη Mercamadrid διακινήθηκαν μόλις 13 τόνοι αυτή την εβδομάδα, στα 9,60 €/kg.
Στη Rungis, ισπανικά σμέουρα σχεδόν δεν υπήρχαν. Οι τιμές των γαλλικών και των πορτογαλικών υποχώρησαν στα μέσα της εβδομάδας και μετά ανέκαμψαν, με την ευαισθησία του φρούτου και τον καιρό να προκαλούν τις διακυμάνσεις.
Μύρτιλα
Στη Rungis, ο καύσωνας δυσκόλεψε την αγορά των ευαίσθητων στη ζέστη κόκκινων φρούτων. Οι Γάλλοι και οι Ισπανοί προμηθευτές κράτησαν τις τιμές τους στα μύρτιλα, ενώ το πορτογαλικό προϊόν έλειπε στην αρχή της εβδομάδας. Το πρόβλημα της αγοράς δεν είναι πλέον η διαθεσιμότητα, αλλά η κατάσταση του φρούτου.
Βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και λαγοκέρασα
Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα βγήκαν από τον πίνακα της Mercamadrid αυτή την εβδομάδα, και τα μόνα βατόμουρα εκεί ήταν εκτός Ευρώπης.
Στη Rungis, η προσφορά κόκκινων φραγκοστάφυλων από Γαλλία και Ολλανδία ήταν περιορισμένη και με άνιση ποιότητα, και οι τιμές έκλειναν με υποχωρήσεις στη διαπραγμάτευση.
Προοπτικές αγοράς
Η σεζόν των μούρων στη νότια Ευρώπη έχει σχεδόν ολοκληρωθεί και η παραγωγή συνεχίζεται στον Βορρά, με υψηλές τιμές και προβλήματα ποιότητας λόγω της ζέστης. Για τους αγοραστές: ζητήστε σαφείς προδιαγραφές για την κατάσταση του φρούτου, περιμένετε μεγάλη απόσταση ανάμεσα στο κορυφαίο και στο φθηνό προϊόν, και παρακολουθήστε την αποκλιμάκωση καθώς οι απότομες άνοδοι των τιμών ομαλοποιούνται.
- Ο καιρός καθορίζει πλέον την αγορά: οι θερμοκρασίες του κατακαλόκαιρου και οι καύσωνες χαλούν το φρούτο και κόβουν τη ζήτηση.
- Οι τιμές αποκλιμακώνονται σταδιακά: οι βελγικές φράουλες έπεσαν 23% στη Rungis και η ακραία διαφορά των γαλλικών έχει μαζευτεί. Η ομαλοποίηση αναμένεται να συνεχιστεί όσο τελειώνουν οι όψιμες ποικιλίες και το κενό το καλύπτουν οι ολλανδικές.
- Τέλος το φρούτο του Νότου: στην Ισπανία απομένουν ελάχιστες ποσότητες και η Ελλάδα δεν έχει πια φράουλες. Δεν υπάρχει πλέον φθηνό προϊόν από τον Νότο για να συγκρατεί τις τιμές του Βορρά.
- Προσοχή στη διαφορά ποιότητας: στη Γερμανία οι προσφορές πωλούνται γύρω στα 2,50 €/kg, ενώ η κορυφαία ποιότητα στο Βερολίνο φτάνει τα 8 €/kg. Αγοράστε και πουλήστε με βάση την ποιότητα, γιατί μια ενιαία μέση τιμή κρύβει τεράστιο εύρος.
- Έντονες διακυμάνσεις στα ευαίσθητα μούρα: τα σμέουρα και τα μύρτιλα είναι τα πιο ευαίσθητα στη ζέστη· οι τιμές τους θα κινούνται ανάλογα με την κατάσταση του φρούτου.
Θέλεις να μάθεις περισσότερα για την αγορά των νωπών προϊόντων στην Ευρώπη;
- Αγόρασε ή πούλησε φρέσκα φρούτα στο Wikifarmer Marketplace.
- Δες τιμές φρούτων σε πραγματικό χρόνο μέσα από το Wikifarmer Price Insights.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
