كيف يمكن أن تكون الزراعة العضوية نباتية بحتة؟

زراعة عضوية نباتية: حل جديد لمواجهة تحديات المستقبل

يشهد سوق المنتجات النباتية (الفيغان) ازدهارًا كبيرًا، وخاصة بين الشباب الذين يتجهون بشكل متزايد نحو نمط حياة نباتي ومسؤول لأسباب تتعلق بالاستدامة وأخلاقيات التعامل مع الحيوانات. هذا التطور إيجابي بكل تأكيد، لكن بالنظر عن كثب، نجد أن هذه المنتجات لا تتمتع جميعها بنفس القدر من الاستدامة. فغالبًا ما يقتصر التركيز على تجنب المكونات الحيوانية، بينما تتراجع الجوانب البيئية الأخرى إلى المرتبة الثانية.

مما لا شك فيه أن تبني نظام غذائي نباتي أكثر يمكن أن يساهم في تقليل الحاجة إلى تربية الماشية، وهو ما ينعكس إيجابًا على البيئة والمناخ والطبيعة. من خلال تقليل مساحة الأراضي المطلوبة لإنتاج الأعلاف الحيوانية، يمكن توفير المزيد من الأراضي الصالحة للزراعة لإنتاج الغذاء للاستهلاك البشري، بل يمكن إعادة توحيش الأراضي التي كانت تستخدم في الزراعة للتخفيف من أزمات المناخ والتنوع البيولوجي. هذا ما يؤكد عليه العلماء والمنظمات التي تدعو إلى تحويل جذري في نظام الغذاء.

تحديات الزراعة التقليدية والحلول العضوية

ومع ذلك، هناك قضايا مهمة يتم التغاضي عنها فيما يخص الزراعة التقليدية، التي تُعد مصدر المواد الخام لمعظم المنتجات النباتية المتوفرة اليوم. فاستخدام الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية، بالإضافة إلى أساليب الزراعة المكثفة في المحاصيل الأحادية، له تأثير ضار على الحياة في التربة، والتنوع البيولوجي، وصحة بيئاتنا. غالبًا ما يتم إهمال هذه المشكلة عند الحديث عن فوائد النظام الغذائي النباتي. ولكن عندما يتعلق الأمر بالاستدامة البيئية بمفهومها الشامل، يجب أن نفكر أبعد من مجرد تجنب المنتجات الحيوانية.

لقد نجحت الزراعة العضوية على مدى عقود في وضع معايير لأسلوب زراعي أكثر مراعاة للمناخ والبيئة، وأكثر كفاءة في استخدام الموارد، حيث تعتني بالتربة وتدعم التنوع البيولوجي. وبالتالي، فمن المنطقي أن تُقدم المنتجات النباتية بشكل متزايد بجودة عضوية لتلبية متطلبات الاستدامة.

التعارض بين النهج النباتي والزراعة العضوية التقليدية

على الرغم من النمو الملحوظ الذي تشهده المنتجات النباتية في القطاع العضوي أيضًا، إلا أن موضوع النظام النباتي بشكل عام لا يزال يبدو ذا أولوية منخفضة بالنسبة لصناعة المنتجات العضوية ككل.

على النقيض من الزراعة التقليدية التي من السهل "تحويلها إلى نباتية" (حيث يمكن إنتاج الأسمدة والمبيدات الاصطناعية بالكامل بدون مواد من أصل حيواني)، تلعب تربية الماشية دورًا محوريًا في الزراعة العضوية التقليدية. تُعتبر الأسمدة المصنوعة من مخلفات الحيوانات والمنتجات الثانوية للمسالخ ضرورية لاقتصاد زراعي دائري ومستدام، والرأي السائد هو أنه من المستحيل بناء خصوبة دائمة للتربة بدون سماد الحيوانات.

بالإضافة إلى ذلك، وفي ظل الحساسية المتزايدة لدى الجمهور تجاه أساليب تربية الحيوانات الصناعية التقليدية، ترى صناعة المنتجات العضوية بشكل متزايد أن إنتاج اللحوم والألبان والبيض هو "نموذج عملها". فالجهود المبذولة نحو "رفاهية الحيوان" والتربية "الإنسانية" أو "الملائمة للأنواع" مع أنظمة الرعي الحر، وتربية السلالات القديمة، وتربية "الدجاج الأخ" في إنتاج البيض، وتربية العجول مع أمهاتها، وما إلى ذلك – وهي إجراءات تمثل بالفعل تقدمًا كبيرًا مقارنة بالممارسات التقليدية وتستحق الثناء – تعطي المستهلكين شعورًا بأن اختيار المنتجات العضوية هو الخيار الأفضل من الناحية الأخلاقية والبيئية. بما يتماشى مع "النظام الغذائي لصحة الكوكب" (Planetary Health Diet)، يتشكل هنا إجماع على أن الحل المفضل هو تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية، ويفضل أن تكون من إنتاج مستدام وصديق للحيوان: "لحوم أقل، ولكن لحوم عضوية جيدة!"

عندما تذهب الأوساط النباتية خطوة أبعد وتشكك بشكل أساسي في استهلاك المنتجات الحيوانية، يجب أن يُنظر إلى ذلك على أنه مصدر إزعاج، إن لم يكن إهانة، من قبل ممثلي القطاع العضوي الذين التزموا بشكل كامل بمسألة رعاية الحيوان والإنتاج الصديق للبيئة لعقود من الزمن.

الزراعة النباتية الحيوية الدائرية: جسر بين الفلسفتين

كيف يمكن التغلب على هذا الصراع الخفي بين المنظور البيئي والمنظور النباتي؟

في خضم هذه التحديات، ظهر حل رائد من قلب الحركة العضوية: الزراعة النباتية الحيوية الدائرية (Biocyclic Vegan Agriculture). وهي شكل من أشكال الزراعة العضوية التي تكون في الوقت نفسه نباتية، أي أنها لا تتضمن أي تربية للحيوانات أو استخدام للأسمدة والمدخلات الأخرى ذات الأصل الحيواني.

يمكن إرجاع مبدأ هذا النوع من الزراعة إلى عدد من الرواد في بلدان أوروبية مختلفة، وعلى وجه الخصوص إلى أدولف هوبس، رائد الزراعة العضوية في ألمانيا والمؤسس المشارك لجمعية المزارعين "بيولاند" (Bioland)، الذي طرح هذا السؤال في وقت مبكر من الخمسينيات. لقد اعتبر أن من الضروري للغاية أن يصبح القطاع الزراعي بأكمله عضويًا لحماية الموارد الطبيعية وسبل العيش. وفي الوقت نفسه، كان يدرك بالفعل أن الناس سيتجهون بشكل متزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية في المستقبل. وفي ظل حقيقة أن الزراعة العضوية تفترض تقليديًا أن تربية الماشية لا غنى عنها للحفاظ على خصوبة التربة الدائمة، واجه المعضلة التالية: مع تزايد الأنظمة الغذائية النباتية، سيتعين الاحتفاظ بالماشية فقط كـ "منتجي أسمدة"، وهو ما سيؤدي في النهاية إلى "جبال هائلة من اللحوم وبحيرات من الحليب" التي لن يتم استهلاكها.

مع وضع هذا السؤال في الاعتبار، بدأ أدولف هوبس في تجربة طرق تخصيب جديدة في مزرعته العضوية "بايوموديل فالسرويده" (Biomodell Walsrode) في شمال ألمانيا، من أجل بناء خصوبة دائمة للتربة بطريقة نباتية خالصة. تم تطوير هذه الجهود الناجحة جدًا وتحسينها على مدى العقود – جزئيًا في اليونان للمناطق المتوسطية – حتى أسفرت عن ظهور "المعيار الحيوي الدائري" منذ مطلع الألفية، وأخيرًا في عام 2016 عن "المعيار النباتي الحيوي الدائري". في عام 2017، تم الاعتراف بهذا المعيار الأخير من قبل الاتحاد الدولي للحركات الزراعية العضوية (IFOAM Organics International) كمعيار عضوي عالمي مستقل وتم إدراجه ضمن "عائلة معايير إيفوام".

فرصة جديدة للنمو المستدام

لذلك، ومع ظهور الزراعة النباتية الحيوية الدائرية اليوم، يوجد نهج يتبنى الفكرة النباتية من داخل حركة الزراعة العضوية. يسمح هذا النهج بالتعرف على المنتجات المزروعة وفقًا لكل من المبادئ العضوية والنباتية من قبل المستهلكين على أنها "نباتية من الحقل" من خلال ملصق خاص يعتمد على نظام شهادات احترافي يغطي سلسلة القيمة بأكملها. يضمن "شعار الجودة للنظام النباتي الحيوي الدائري" أن المنتجات التي تحمل هذا الشعار ليست خالية من المكونات الحيوانية فحسب، بل إنها أيضًا عضوية و"نباتية بالكامل" من حيث طريقة زراعتها.

يثبت عدد متزايد من المزارع النباتية الحيوية الدائرية في جميع أنحاء العالم أن الزراعة العضوية يمكن أن تكون نباتية خالصة "دون المرور بالماشية". وهذا يمثل بديلاً حقيقيًا، خاصة للمزارع العضوية التي تعمل بالفعل بدون ماشية وأيضًا للمزارعين الذين يفكرون في الخروج من تربية الحيوانات لأسباب اقتصادية أو أخلاقية. بفضل خبراتهم وأفضل ممارساتهم، سيصبحون منارات لتحول مستدام في النظام الزراعي الغذائي نحو نهج بيئي ونباتي في الوقت نفسه.

لا يزال القطاع العضوي ينظر إلى الاتجاه النباتي ببعض الشك. ولكن من خلال الزراعة النباتية الحيوية الدائرية، لديه الفرصة ليس فقط لاحتضان هذا الاتجاه، بل أيضًا لوضع معايير جديدة للصناعة بأكملها، بالإضافة إلى نهجه التقليدي، وتطوير مجموعة جديدة من المنتجات من الإنتاج العضوي والنباتي بشكل كامل – وبالتالي استغلال إمكانيات نمو جديدة.

مستقبل الزراعة النباتية الحيوية الدائرية

حتى المنتجون وشركات المعالجة التقليدية يجب أن يتساءلوا عما إذا كانت منتجاتهم النباتية ستظل قادرة على تلبية متطلبات الاستدامة البيئية المتزايدة والاستخدام الحذر للموارد العالمية في المستقبل، طالما أن إنتاجها لا يزال مرتبطًا بالممارسات المدمرة والمهددة للحياة السائدة في قطاع الغذاء بشكل عام. بالنسبة لهم أيضًا، تقدم الزراعة النباتية الحيوية الدائرية آفاقًا جديدة.

علاوة على ذلك، ستلعب الزراعة النباتية الحيوية الدائرية دورًا متزايد الأهمية في مستقبل الزراعة العضوية بشكل عام. مع التخفيض الضروري والمخطط له سياسيًا لتربية الحيوانات وما يرتبط به من توسع في تربية الماشية، ستتوفر للمزارع كمية أقل وأقل من سماد المزرعة. فمن أين سيأتي السماد إذن؟ ليس من الحل شراء الأسمدة بمواد من الزراعة التقليدية، بما في ذلك من بلدان أخرى (كما هو متبع اليوم بالفعل). سيتعين على الزراعة العضوية حتمًا أن تتعامل مع مسألة كيفية التدبير بالأسمدة النباتية وكيفية إغلاق الدورات الزراعية بالمدخلات النباتية الخالصة.

هذه هي الفرصة لقطاع المنتجات العضوية بأكمله: المضي قدمًا في المفهوم العضوي بشكل متسق من خلال دمج الجوانب النباتية في مبادئ الزراعة العضوية، وتجهيز نفسه الآن لمواجهة التحديات المتزايدة والمعقدة في المستقبل. وهذا يعني أيضًا تطوير سوق للمنتجات النباتية الحيوية الدائرية التي تحمل شعار الجودة، وضمها إلى التشكيلات المتوفرة، وتعزيز وضوحها من خلال التواصل المناسب والتدابير الترويجية.

مزيد من المعلومات:

Biocyclic Vegan International

https://www.biocyclic-vegan.org/

Biofach

https://www.biocyclic-vegan.org/2024/01/24/biocyclc-vegan-international-attending-biofach-2024-worlds-leading-trade-fair-for-organic-food-%e2%88%92-february-13-16-2024/