卷心菜的植物信息。资讯及用途

卷心菜（芸苔属Brassica oleracea var. capitata）是两年一度的绿叶蔬菜，除非我们想收集它的种子，通常作为一年生植物生长。它是一种著名的蔬菜，主要用于各种沙拉。也是世界许多地方最常见的沙拉配料之一。在某些情况下，生卷心菜可用于制作果汁。

卷心菜心，也称为菜头，可以是圆锥形或圆形。它因其五颜六色的叶子而被识别：深绿色，浅绿色，红色或紫色是最常见的。颜色通常取决于种植的卷心菜品种。有些品种拥有嫩滑的叶子，而另一些则具有皱纹的叶子。我们通常根据计划收获的时期将卷心菜分成不同的类型。

• 春播卷心菜。我们通常在春季中旬到晚些时候收获它们。
• 夏季卷心菜。我们通常在夏季或初秋收获它们。
• 秋冬卷心菜。我们可以在一年中剩下的时间里收获它们。
• Savoy 卷心菜。这种卷心菜类型的收获期很长，从秋季一直持续到晚春。

卷心菜是一种富有弹性的蔬菜，通常喜欢凉爽的天气。在大多数情况下，理想的温度在45和75°F度（7-23°C）之间。它是一种耐霜植物，可以在低至20°F度（-6°C）的温度下生存。在夏季凉爽的地区，我们可以在春季的最后几天开始播种，以便在秋季收获。在凉爽但冬季温和的气候中，我们可以在夏季种植卷心菜，以便在冬季或春季收获。卷心菜从播种到收获需要80到180天。然而，这取决于种植的品种以及在一年中选择种植的时间。卷心菜植物由根，茎，叶和花组成。它的叶子一层一层地生长。它们彼此生长得很近，总共由一个球或菜头组成。

在第一年，植物在达到成熟时具有40-60cm（15-23英寸）的高度。在第二年，花茎在开花阶段可以达到2米（6.5英尺）的高度。

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