一般来说，我们不应该在同一块田地里连续超过两年种植马铃薯。因为土壤会被耗尽，病害传播的危险会大大增加。马铃薯种植者常用的轮作方案是”马铃薯-豆类-玉米-小麦-马铃薯等”。苜蓿或其他豆科植物也会被种植在刚刚收获马铃薯的土壤中。在马铃薯农场种植紫花苜蓿在美国非常普遍。
人们发现，良好的土壤处理对产品的均匀性有显著的影响。马铃薯植株在疏松的壤土中更容易生长和发育。有两种方法可以改善土壤状况。第一种是在种植马铃薯前两个月加入充分腐熟的堆肥。第二种是在秋季种植一种覆盖作物（豆科植物）作为绿肥，并在种植马铃薯前两个月对这些植物进行翻耕。如果您田地里的土壤因不断种植马铃薯而受到侵蚀，您可能必须采取纠正措施，并咨询有执照的农艺师。
栽培马铃薯需要进行广泛的土壤准备。马铃薯种植的基本土壤准备工作在冬季（12月）开始，即种植马铃薯种子前的2-3个月。农民通常在那个时候进行深耕，以清除杂草和石块，土壤可以变得适合（柔软、排水良好、通气性好），以迎接种子。在大多数情况下，在土壤达到合适的条件之前，需要进行三次耕作，并经常进行耙地和滚压。
