都市农业——应用与效益
在不远的将来，一个关键的挑战将是需要为大约90亿的人口提供足够的粮食供应，同时还需要减少农业对环境的影响(1)。朝着这个目标和方向，在不依赖于传统农业集约化或土地开垦的情况下，探究可以确保足够粮食生产的替代方法是相关研究的重点(2,3)。其中城市农业被定义为一种可以在城市地区范围内或周围进行的食品生产活动，它不仅可以成为增加食品供应的一种方式，还可以充分利用已经开垦的空间和地区 (4)。
城市农业对个人和社会有多重积极影响。城市农业的主要目标和贡献是为了增加人们的粮食数量，从而减少饥饿问题的出现。其以城市农民及其家庭自我消费为目标的粮食生产可提高粮食安全，并使粮食供应不受经济因素的影响。城市中一些昂贵的食品（如水果和蔬菜）也可以通过家庭生产来供应。与此同时，其食品质量也因为城市农业足以提供更新鲜、营养价值更高的食物而得到了改善，并且也进一步促进了食品营养和改善了人类健康(5)。
城市农业还可以为城市市场提供新鲜商品，并且不会对环境产生影响。当应用都市农业时，对于其储存和运输的需求通常是较小的，因为所生产的食物可以在生产后不久就被消费，而且消费地点距离生产地点很近可以削减运输费用。此外，据观察得知，在城市农业区中的空气质量和生物多样性也可以通过城市农业的建立而得到改善，并可以进一步减少城市垃圾(5)。
此外，城市农业可以促进社会包容以及性别平等。因为任何公民都可以参与城市农业生产和消费过程中，且不分其社会地位和性别。弱势人群和社会团体也可以通过在团体层面参与城市农业，积从而极改善他们的生活条件和社会融合程度（5）。
研究还表明，耕作习惯与情绪的提升有关，这在一定程度上归因于农作中伴随的光照和适当的活动。即使农业的实践时间很短，但是农作对人们的这种积极影响也是显而易见的 (6)。园艺对人类精神和身体健康都有益，它可以减少抑郁、焦虑程度以及强健身体。它对人们的生活质量也有积极的影响，它可以提高生活满意度和社区意识。除了参与自然、体育活动和社会互动之外，园艺也可以促使人们选择更健康的饮食。
城市农业可以应用于城市范围内或周边的各种空间当中。施密特等人在《城市农业：食物、就业和可持续城市(2001版)》一书中对如何建设适合城市农业的空间进行了全面分析。在这里，我们将介绍一些书中的亮点。这本书认为每个空间的适用性在很大程度上取决于每个城市的流行生活方式、地形和城市布局，以及立法者和决策者制定的法律框架，本书主要是探讨如何将适合耕种的土地提供给城市农民使用。
首先，作物可以在房子周围种植。房子宽敞而有保护的后院是最适合农业种植的地方。有时前院或侧院也可以使用，尽管这些地方更接近街道，而且有更容易受到盗窃，破坏和汽车尾气排放导致影响家庭作物生产的风险。除了与城市耕耘者住宅相邻的院子外，天井、阳台和屋顶都可用于种植盆栽蔬菜。还可以使用垂直布局来种植与栽培作物，这样做可以使最大化使用垂直空间。与其他城市农业相比，家庭农业有几个优势：由于不需要考虑作物运输的问题，靠近城市种植者的住所生产的作物可以为种植者节省大量时间、精力和金钱。另外，种植者不需要通勤或运输货物，对保护环境也非常有利。其次，家庭农场中灌溉用的水一般来说也比其他种植地点更容易获得。
社区花园是第二个最常见的城市农业应用地点。社区花园本质上是一个合作社，每个参与者都需要负责自己种植的作物，而所有参与者都为共同的资源分担其责任和成本，如通道、围栏、供水、储存和安全。这样一来，其分担责任、分担费用，平均而言，维持修炼的努力和费用就会降低。社区花园还有助于把社区聚集在一起，使社区成员在粮食生产范围之外也受益。
大学、学校、机场等属于公共、准公共或私人的大片土地既可以用于园林绿化或城市扩展，也适合作为城市农业使用。其中，企业可以从出租土地中获得经济利益，同时城市种植者也可以获得大量的土地。而且由于承租方需要完成对土地的维护，因此这对于各个机构来说属于额外收获的好处。其次有些工业区（如不活跃的工厂）也可以用于室内作物的种植（如蘑菇）。
其他适合城市农业的空间包括路边和其他公共或准公共空间、溪边和洪泛区(指毗邻河流的地区。在特定时期有洪水风险，且土壤肥力通常较高)以及陡坡。这每一种空间区域的地理情况都有不同的复杂性。例如，进出农地的便利性、获得灌溉便利性和可使用时间。所有这些空间区域都有的优点是：它们都是一块原本未使用的土地可被用于粮食生产。但这都需要根据当地的法律规定方可以判定城市农民是否可以使用这些空间进行农作活动。
为了提高人们对城市农业的认识，并扩大其社会和环境效益，我们开发了Urbana平台(8)。Urbana围绕移动应用程序形成，并为城市种植者和农业顾问提供了交流城市农业知识和良好实践的平台和空间。城市耕耘者占据该平台使用者的多数，他们具有不同程度的城市农业相关经验。而农业顾问则属于农业领域的专业人士，他们可以就耕作实践提供更为科学的指导。在Urbana应用程序中，其用户可以创建和分享他们自己的DIY项目，并描述完成多需要的步骤和所需资源。其使用者还可以发起或参与其他集体项目，从而促进公共区域的共同利用，并进一步加强社会包容度。该平台的高级用户可以选择使用传感器来跟踪作物的种植状态。其次，用户可以在Urbana平台中使用数据分析网络应用程序，并在表格、图表和地图上筛选和查看各个项目的培育数据。对于用户来说，更深入地了解平台的数据有助于做出正确的决策，并进一步放大平台的包容能力。
参考
- Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People – https://doi.org/10.1126/science.1185383
- Can we meet a growing need for food without destroying our environment? – https://ensia.com/features/sustainable-intensification/
- Sustainable intensification in agricultural systems – https://doi.org/10.1093/aob/mcu205
- Urban Agriculture: Food, Jobs, and Sustainable Cities (2001 Edition) – http://www.jacsmit.com/book.html
- Urban agriculture in the developing world: a review – https://doi.org/10.1007/s13593-013-0143-z
- Farming habit, light exposure, physical activity, and depressive symptoms. A cross-sectional study of the HEIJO-KYO cohort – https://doi.org/10.1016/j.jad.2018.08.003
- Gardening is beneficial for health: A meta-analysis – https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2016.11.007
- Urbana: An Innovative Platform for Collective Awareness and Enhancement of Urban Agriculture – https://www.urbana.com.gr/
