建立一个橄榄园
只要气候和地区适合种植橄榄树，橄榄园在中期和长期内的利润是非常可观的。然而，正如几乎所有的农业和畜牧业商业活动一样，第一年是入门级别的。农民应进行小规模的理性投资，以测试其实力并对市场作基本的了解，而不要期望获得可观的收入。在第二、第三和第四年，农民将获得足够的耕作经验和市场数据，以决定是否扩大投资规模，选择另一个地点/品种，调整种植方法，或撤资。
特别是在种植橄榄树的时候，农民要有耐心，因为橄榄树在第5年或第6年之后才会有好的产量。这意味着，如果农民选择并种植2-3岁的幼树，将在建立橄榄园后的2-4年内获得良好的收益。此外，几乎所有的果树都是如此，需要规模经济。这意味着我们不可能通过种植30或50棵树来获取利润，因为固定成本肯定会达到（如果不是超过）收益。可以提供良好收入的最低种植数量因国家而异。然而，我们可以说，一个1公顷（10,000平方米）有300棵树的农场是一个好的开始。您可以在这里看到橄榄油的价格。
