辣薄荷的气候要求
从加拿大的寒冷地区到气候温和的地中海国家，辣薄荷都可以生长良好。它是一种生命力顽强的植物，在深秋时节逐渐萎缩和枯萎，为冬季做准备。在严冬时节，植物的上半部分实际上已经死亡，但通过保留其根部，它可以在春天再生。对普通辣薄荷品种来说，最好的气候是那些有漫长的温暖白天和凉爽夜晚的地方。如果夜间温度过高，一些不受欢迎的物质的浓度会增加，超过可接受的水平。因此，精油的质量会随之下降。所有辣薄荷种植者必须进行广泛的研究，以找到在当地生长和产出良好的品种。一个在南加州茁壮成长的品种显然不会适合在加拿大生长，反之亦然。
辣薄荷的土壤要求和准备
辣薄荷植物可以在所有排水良好的土壤中生长。即使不进行土壤分析、改良和土壤准备，辣薄荷植物也很容易达到最低产量。然而，商业栽培的最佳产量往往是在肥沃、深厚的土壤中实现的，土壤的pH值接近7，排水非常好的地方。排水不足（特别是在冬季频繁下大雨的时候）会使植物死亡。
有效准备土壤的第一步是进行土壤和pH值分析。土壤的pH值应该被纠正到理想的水平（6.5-7）。此外，土壤分析将揭示任何营养物质的缺乏。这样农民就可以在有执照的农学家的指导下采取纠正措施。在大多数情况下，在种植幼苗之前，每公顷添加20吨腐熟的牛粪或家禽粪便，并进行良好的耕作是十分有益的。在严重缺乏养分的情况下，农民在种植的同时施用土壤肥料N-P-K 20-20（每公顷800磅或360公斤），然后对幼苗进行良好的灌溉（请询问有执照的农艺师）。
