如何以及何时对葡萄园进行灌溉。
谈到葡萄树的灌溉问题，分为几个流派。一般我们很少能够找到两个有经验的葡萄种植者就适当的年度灌溉计划达成一致。一些农民支持特定地区的特定酿酒品种不需要进行任何灌溉（只凭借一些降雨量），而另一些人则持相反观点。那些选择不为作物提供额外用水的人声称，灌溉会导致生产出数量多但质量低的葡萄。事实是，葡萄酒的质量确实部分取决于植物吸收的水，因为水会影响酸和糖含量的平衡，即葡萄酒质量的主要决定因素之一。葡萄园需要的水量取决于几个因素，如年降水量、蒸发量、植物的年龄、发育阶段、生长时期、土壤类型、环境条件、品种和种植技术。
根据粮农组织的数据，葡萄树在一个生长季节的总需水量在500-1200毫米之间。一般来说，酿酒品种比餐用品种需要的灌溉次数少。然而，这些都是一般规则，在没有进行广泛研究的情况下，任何人都不应该应用于实践。
在极度干燥的条件下，葡萄树会出现枯萎和生长减少等症状。
葡萄树水分需求的关键阶段是：
破芽期间
在这个阶段，植物对水的需求量很大，目的是为了开始新季节的发展。诚然，在大多数情况下，冬季雨天储存在底层土壤中的水对葡萄树来说是足够的。然而，在沙质土壤或长期干旱的地区，在某些情况下则需要额外的水源。
从开花到坐果
这一时期是最关键的，因为植物面临水分压力的风险增加。这可能会导致坐果有限。
从坐果到葡萄成熟
在这个阶段，植物缺水，尤其是食用葡萄品种，将导致浆果大小减少。
在成熟阶段
根据观察，在成熟阶段，较少和较频繁的灌溉可以提高葡萄的质量特性。但是，许多酿酒葡萄品种的生产者在这个阶段宁愿不灌溉。不过，在这一时期，农民应注意灌溉。成熟期浇水过多可能导致食用葡萄品种的成熟度不足，而对酿酒葡萄品种来说，则可能影响糖分含量。如果收获的前一天是雨天，我们可能要推迟3-4天来进行收获。这段时间后，葡萄会”变干”，除去多余的水分，保持适当的含水量，影响其相对糖分比例。
收获之后
需要从葡萄树上生产出足够多的木材，以忍受冬季的低温。因此，许多生产者选择在采收后灌溉葡萄树，以避免过早失去叶子，从而阻止任何额外的生长。
有经验的农民声称，他们了解，当顶部卷须走下坡路，上部叶片枯萎时，植物就会经历第一次缺水的压力。其他农民报告说，他们在底部叶片中发现了第一个缺水的迹象。然而，这并不适用所有情况。据说，当下部叶片卷曲和枯萎时，第二次压力就开始了。
如今，精准农业在田间使用高科技为生产者提供任何特定葡萄树对水分需求的精确测量。
一般来说，当葡萄开始生长时，许多餐用葡萄生产者每周应进行一次良好的灌溉。在大多数情况下，使用滴灌技术，每一个系统中的阀门都保持50厘米（1,6英尺）的间隔距离。
