如何以及何时给葡萄施肥 – 葡萄园的施肥要求。
首先，在应用任何施肥方法之前，必须通过半年或一年一次的土壤和组织测试来考量田地的土壤状况。没有两块田是完全相同的，如果不考虑土壤的测试数据、组织分析和田地的作物历史，任何人也不能向您建议施肥方法。
最常用的施肥方法是顶部施肥、叶面施肥和灌溉施肥（在灌溉系统内注入水溶性肥料）。如今，精准农业在田间使用高科技为生产者提供任何特定葡萄树对水分需求的精确测量。
一般来说，在生长期的开始阶段，植物需要更多的氮来促进叶面生长并进行光合作用。在果实生长期间，植物需要钾来生产形状良好的葡萄。磷是始终都需要的，因为它在营养物质的运输中起着重要作用。此外，在种植后的头几年，磷有助于植物发展健康的根系。在许多情况下，建立在酸性土壤上的年轻植物不能有效地利用磷。因此，许多农民在播种前施用P2O5。钙控制着水果的成熟过程和着色，对生产均匀的葡萄非常重要。
第一次施肥是在冬季结束时（2月）进行。许多农民施用充分腐熟的粪便，并用开沟机耕犁。几周后，农民可能在生长期开始时施用尿素，以帮助植物形成更大的叶面。其他生产者采用基于氮的叶面施肥法。其他农民还在生长期开始时施用均衡的缓释颗粒肥料（12-10-20（+28）+2MgO+ΤΕ-每公顷500公斤-12周释放），以便植物有适当的时间逐渐吸收营养。在许多情况下，生产商在成熟期施用KNO3。钾也被认为有助于葡萄获得强烈的红色。（请注意，1公顷=2,47英亩=10.000平方米，1吨=1000公斤=2200磅。）
一些农民使用海藻提取物（褐藻），而另一些人则应用纳米尺寸的钙基肥料，特别是在碱性土壤上。一项研究表明，施用纳米尺寸的钙基肥料导致在碱性土壤上栽培的葡萄树的叶子发育和叶绿素浓度明显提高。海藻提取物的应用也提高了葡萄叶子的锌叶绿素含量。您可以在这里阅读更多内容。
葡萄园所需肥料的类型和数量取决于许多不同的因素。土壤类型，植物的年龄，训练系统，环境条件，品种，以及葡萄园的类型，都是关键因素。植物在不同的发育阶段有不同的营养需求。
当植物达到成熟期时，对钾的需求在不断增加，而对氮的需求则很少。在这个阶段，植物将其养分输送给水果，以增加其糖分、酚类和芳香物质的含量。
不同葡萄园的施肥时间也不尽相同。例如，在没有灌溉的酒酿葡萄园中，一些生产商喜欢在冬季施用全部分量的肥料，作为缓释的顶部敷料。在实行灌溉的葡萄园中，他们使用50%的氮和钾以及75%的磷和镁作为顶部敷料。他们在结实阶段后施用其余的氮和磷，其余的钾分3-4次施用。在含碳酸钙量高的土壤地区，有可能出现缺铁现象。因此，生产者可以通过施肥或使用叶面喷剂提供螯合铁。叶面施肥可以帮助我们非常迅速地解决短期缺铁的问题。然而，它通常不能替代其他类型的施肥。土壤施肥通常具有更持久的效果。
然而，这些只是常见的模式，在没有做研究的情况下，不应该遵循。每块田地都是不同的，具备不同的需求。在应用任何施肥方法之前，检查土壤状况和pH值都是至关重要的。您可以咨询当地的持证农艺师。
葡萄树的营养缺乏和毒性。
氮葡萄树最常见的缺氮症状包括下部叶片的萎缩，同时生长缓慢，葡萄相对较小。相反，过量的氮肥会导致生长速度过快，嫩枝产量过高，从而让这些嫩枝产生激烈竞争，抑制水果的生长。因此，产出的果实质量会不高、含糖量不足，同时，酸的含量可能会增加。此外，葡萄树的过度生长还有另一个消极后果。因为生长出了太多的叶子，造成遮蔽和空气流通不足。这些情况反过来又会增加疾病爆发的风险。
钾:钾的缺乏表现为叶子的周边和叶间的萎缩。同时，缺钾会给产出带来重大问题。症状包括产量下降、成熟期推迟、葡萄变小。它还可能影响水果的含糖量，降低其商业价值。另一方面，过量的钾可能导致其他营养物质的缺乏，如镁或锌，因为它们是竞争元素。
硼：硼的缺乏会给葡萄带来一些问题，如年轻叶片的萎缩，叶片和浆果生长不均，果实产量下降，果实中不含种子。
镁：镁是合成糖类的必要条件，而糖类在确定每种葡萄的独特感官特征方面起着最重要的作用。由于钾的摄入量高，经常出现镁的缺乏。它在沙质、酸性土壤中也很常见。症状包括萎缩和叶缘坏死。
磷：磷的缺乏并不像氮的缺乏那么常见。然而，它经常出现在寒冷时期、酸性或碱性土壤、有机物含量低或富含铁的土壤中。磷的缺乏症状首先表现为叶片上的小红点。包括光合作用能力、肥力和坐果率下降。因此，葡萄树的产量减少。
钙: 在沙质土壤、pH值低于5.5的情况下，再加上高度干旱或钠的增加，就可能出现缺钙。与其他缺陷相反，缺钙不表现在叶子上，而是表现在果实上。
铁：我们可能在碱性水涝土壤中观察到铁的缺乏，同时铜或锰的含量增加。症状主要出现在最年轻的叶片上，造成叶脉间的萎缩。
锌：缺锌主要表现在嫩叶上。嫩叶变得苍白，同时我们可以观察到不对称性（一半的叶子比另一半小得多，而且变形）。
