菠萝品种选择
全球最受欢迎的菠萝品种有哪些?
在全球范围内，菠萝有许多类型和品种；然而，人们更多的是将重点放在一些对于国际商业和贸易中最重要的菠萝品种上。下面，我们将介绍一些最具商业意义的品种：
1.光滑卡宴
光滑卡宴或西班牙文的Cayena Lisa（也称Sarawak、Giant Kew、Hilo、Claire、Esmeralda）是很久以前由委内瑞拉的印第安人采摘和栽培的，并在1820年从卡宴（法属圭亚那）进行引进的菠萝品种（1）。该品种是全世界栽培最多的品种(2)，并且占全球菠萝罐头和新鲜水果菠萝农场的70%以上。
- 这种植物能长到1.20米(4英尺)高，果实呈圆柱形且重约4-10磅(1.8-4.5公斤)。
- 尽管这个品种容易感染疾病，也不便于运输，但它在世界范围内的受欢迎程度却不断增长。因为它有足够的纤维来制作硬片和方块，而且味道很好，因此这个品种的菠萝常常被用来制作罐头。
- 其果肉酸度范围为0.5-1.0%，总可溶性固形物(TSS)范围为12-16°Brix。
- 光滑卡宴的生产周期比大多数其他品种都要长。这被认为是该品种的缺点之一。
- 它们易受各种害虫和疾病的影响，包括果蛀虫、螨虫、嗜虫和线虫，以及内部褐变的影响。但该品种对疫霉菌有抗性，对一些欧文氏菌引起的果实萎败也有一定的抗性。
2.MD-2
德尔蒙特培育了这个菠萝品种，并于1997年将其投放市场。MD-2菠萝于1996年首次在中美和南美国家进行商业种植。它现在占全球新鲜菠萝市场的50-55%，占欧洲市场的70-75%。相较于其他品种来说，MD2被认为果肉更甜(3)，并因其颜色(金色)、味道、形状和保质期长而在全球市场上流行。并且一个成熟的MD-2具有较高的Brix值(17°Brix)和低酸度(0.4-0.45%)。
- MD-2菠萝外表呈金黄色，且重量在3.3至4.4磅(1.5至2公斤)之间。
- 整体呈圆柱形、水果上部较方、菠萝芯小。
- MD-2型的价格高于其他类型。
MD-2菠萝最显著的优点是它比其他菠萝品种有更长的储存和保质期。在田间，MD-2种植到到12个月就可以采摘了。MD-2不会出现内部褐斑，但会出现果心腐病，且对疫霉的敏感性高于光滑卡宴和邱氏菠萝品种。
3.西班牙红
西班牙红菠萝品种(也被称为“黑西班牙红”、“基拉戈红”、“哈瓦那红”、“古巴红”、“牛仔红”和“菲律宾本土红”)。其植株的主要的特征是体型中等，且有短而小的叶子和刺。以下是其他区分于其他品种的特征：
- 其果实重量为1.76-5.5磅(0.8-2.25公斤)，形状呈桶状，果皮为黄橙色。
- 菠萝眼呈矩形，其果皮棱角分明且向四角隆起，中间有明显的标记。它有77到92只菠萝眼，并以两个螺旋的方向进行排列。
- 果肉白色多汁，味道香甜可口。
4.皇后
南非和澳大利亚是皇后菠萝的两个主要生产国。这种类型有一个小，芳香的中心和一个暗金色。这种菠萝的前三大生产国分别是菲律宾、昆士兰和南非。与光滑卡宴相比，皇后菠萝有着更强烈的香气和优越的风味。它的果肉很软，并且中间有一种温和的味道。以下是它的一些显著特征：
- 果实形状呈圆锥形，果皮颜色深黄色且菠萝眼很深。
- 水果重量从1磅到2.5磅(0.45-1.13公斤)不等。
- 它的纤维含量比光滑卡宴(Smooth Cayenne)少，但风味更香；其果肉多汁，内核小而嫩且有一股特别的香气。
5.阿巴卡克斯
在佛罗里达、巴哈马群岛和巴西地区，这是一种很著名的菠萝品种。这种植物通常果皮表面长有很多刺，且对不同的疾病有抵抗力。其叶子是蓝绿色的，花蕾呈现红紫色的。这种水果还有以下特点：
- 这个品种的菠萝重量在2.2 – 5磅(1-5公斤)之间，植株体型高大直立，却很容易被晒伤。
- 由于其白色或极淡黄色的果肉味道十分宜人，且回味甘甜湿润，因此这种水果被评为最美味的一个菠萝品种。
6.糖渍菠萝
它主要生长在中南美洲、波多黎各、古巴和菲律宾地区。因为改种菠萝植株的叶子和冠很容易被去除，所以出现了一种较为不准确的判断依据，有的时候人们会认为当其叶子开始松散时，即表示其成熟。其果实还具有以下特征：
- 这种水果几乎呈现一个锥形的形状，重1.5至3磅(0.68-1.36公斤)。
- 其果肉呈白色至黄色，非常香甜，多汁。但由于其质地较脆弱，因此这个品种的菠萝不能进行长途运输。
参考
[1] Morton, J. 1987. Pineapple In: Fruits of warm climates. p. 18–28. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
[2] Mitchell.R.E.(2020). Pineapples are top selection for easy-to-grow backyard fruit. https://blogs.ifas.ufl.edu/charlotteco/2020/04/02/pineapples-are-top-selection-for-easy-to-grow-backyard-fruit/
[3] Comprehensive African Agricultural Development Programme. (n.d.). Introduction to pineapple production. https://nepad.org/file-download/download/public/116600.
菠萝品种选择
