火龙果： 作物历史、营养价值和用途
火龙果——火龙果的历史
火龙果是一种藤蔓附生仙人掌植物，它也是一种原产于中美洲和南美洲的超级水果。火龙果几乎在加勒比海的每个岛屿上以及在整个热带地区都有种植。
在墨西哥，这种水果的西班牙语名字叫Pitahaya，这也可能是指其他几种开花果实的仙人掌植物。在中美洲和南美洲北部，它被称为火龙果。
这种水果目前在全球20多个热带和亚热带国家种植，如巴哈马群岛、百慕大群岛、印度尼西亚、哥伦比亚、以色列、菲律宾、缅甸、马来西亚、墨西哥、尼加拉瓜、北澳大利亚、冲绳（日本）、斯里兰卡、中国南方、南佛罗里达、台湾、泰国、越南、孟加拉国和西印度群岛。这种作物可以深受人们喜爱的一些主要原因是：
其商业价值很高且对栽培的要求不高，即火龙果耐旱性高、易适应光照强度和高温、对不同土壤盐度的耐受范围广，而且对人体健康益处多多。
火龙果是一百多年前由法国人引入越南的。它最初被称为青龙，因为最常见的水果类型是椭圆形的，并且有鲜红色的皮肤和绿色的叶鳞类似于龙皮。2013年报道称，越南是世界上最大的火龙果出口国，且火龙果收入占该国水果出口营业额的55%。它属于越南农民最赚钱的作物。
火龙果的营养价值及用途
火龙果富含维生素C和其他抗氧化剂，对人类的免疫系统有好处。火龙果中的维生素C可以帮助人类的身体吸收和利用铁元素。
100克（3.6盎司）火龙果中含有：
- 卡路里：264千卡
- 脂肪：0克
- 蛋白质：3.57克
- 膳食纤维：1.8克
- 糖：82.14克
- 维生素C： 6.4毫克
- 钙：107毫克
火龙果的重要性——食用火龙果有助于：
- 降低胆固醇
- 脂肪和蛋白质
- 预防关节炎
- 改善心脏健康
- 维生素和矿物质
- 抗衰老
- 预防哮喘
然而，过量食用火龙果会导致食用过量的抗氧化剂，如β-胡萝卜素，而这可能导致肺癌。维生素E摄入量过高也会增加出血性中风的风险。
食用过量火龙果的7个显著不良副作用：
1.过多的膳食纤维对胃有害；
2.某些人可能产生过敏反应；
3.在怀孕和哺乳期间不能食用；
4.可能会干扰糖尿病药物的功能；
5.可能导致低血压；
6.可能导致体重增加。
在大多数情况下，火龙果可以安全食用，它也是日常零食的完美选择。
这种热带植物可以生长超过7到8年，有的甚至可以生长超过十年。这种奇异的水果尝起来就像地球上甜美的西瓜。它可以广泛用于果酱、冰淇淋、果冻、美容产品和葡萄酒等产品制作当中。
在菲律宾，火龙果正成为当地人的最爱。因为这种水果不仅美味独特，而且有助于促进当地社区，特别是当地农业的生计。这种水果富含营养。花和茎也可以作为肥皂或药物使用，以促进血液循环。此外，这种植物的多功能性也是它成为人们喜爱的原因。
参考：
- https://doi.org/10.17221/139/2020-CJFS
- Rolf Blancke, Tropical Fruits and Other Edible plants of the world: An Illustrated Guide (New York: Comstock Publishing Associates, 2016) 129 (Call no. RSEA 634-6 BLA)
- Webmd.com/foodrecipes/benefit-dragon-fruit
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/411576/nutrients
火龙果： 作物历史、营养价值和用途
