火龙果的收获与贮藏
火龙果产量
火龙果可以在种植后12-15个月开始结果。根据品种、环境条件和栽培方法，以及植物的年龄，其单株可以生产20-35公斤不等。因此，每公顷的火龙果平均产量(取决于种植距离)可能在16,000到27,000公斤(14275- 24090磅每英亩)。
火龙果收获的时间和方法——何时和如何收获火龙果
通常，在菲律宾，火龙果是在开花后28-32天开始进行收获的。如果由农场直接交易给消费者(用于新鲜市场)，那么需要在火龙果在开花后30天进行收获，并且那时鳞片还是绿色的。
火龙果植物在4月底或5月初开始结果，6月和7月是果实的旺季。其收获季节通常在10月或11月结束，但有时会延续到12月。在菲律宾，火龙果每年可以收获6-12个周期。
火龙果的品质特征和成熟度指标在决定收获时刻起着关键作用。通常其成熟的典型指标是果皮颜色几乎完全变红。而果实收获时的成熟度影响果实的质量和寿命。在错误的时间收获会导致火龙果质量下降、更短的储存寿命和增加的冷易感性。（3）
收获水果的基本步骤:
- 选择一个没有完全成熟或变成粉红色的水果(取决于品种)。
- 当在靠近水果顶部的地方找到合适的水果，将其与茎分开时，并且尽量选择较大的水果。
- 将收集好的水果放入板条箱中，进行储存或包装。
火龙果采后损伤
- 冷害——早期收获的水果更容易受到冷害（5-6°C）。它会导致果肉半透明且变软
、萎蔫、鳞片变黑、外层肉褐变以及其味道变差。
- 机械损伤——这是由于果皮磨损，从而使水果失去吸引力，加剧水分流失，并导致果实干瘪。
- 水分流失——水果易受水分和生理重量损失，其范围约在0.1%(5°C)至2.6%(20°C)之间。水果可以通过用塑胶袋进行包装，可以进一步保持果实所需的相对湿度。而水分的流失会导致果实出现干瘪和果实重量降低的现象出现。
- 衰变
火龙果的贮存及保质期
储存在10°C和93%的相对湿度(RH)被认为是储存收获的火龙果以保持其品质的最佳环境条件。在这些条件下，水果将保持较高的储存寿命，且多可达15至17天。但如果温度过低，火龙果就会变软，这会损坏火龙果的质量。同样，当储存温度超过最佳水平时，其果皮就会变黄，从而失去水果新鲜的外观。因此使用适合水果保鲜技术可以保持其新鲜度;水果质量是这种水果能否销往世界各地的主要限制因素。
火龙果是一种保质期短，不易变质的水果，但是在储存过程中很容易被霉菌破坏。通过研究发现薄荷油可以作为火龙果贮藏中抑制表面损伤和延长保质期的替代方法。此外，与对照相比，在21天后，其精油蒸汽可以保持水果结实的质地、苞片的绿色、可滴定酸值和总酚含量。
参考:
- https://dfnet.fftc.org.tw/
- https://dfnet.fftc.org.tw/
- https://krishi.icar.gov.in/
- https://www.sciencedirect.com/
火龙果的收获与贮藏
