樱桃树和桃子、油桃和杏仁一样,都属于蔷薇科李属(Prunus)。这是一种开花树种且属于多年生落叶乔木,它可以生长和生产果实长达40-50年或更长时间。樱桃有两种主要的商业品种:甜樱桃(Prunus avium)和酸樱桃(Prunus cerasus)。虽然樱桃目前通常是作为果树而种植的,但由于它们美丽的白粉色花朵,樱桃树也具有一定观赏价值。在日本有许多樱桃树是为了观赏用途而培育的,它们也被称为樱花树(Sakura)。

樱桃生产国

由于樱桃种类和栽培品种繁多,因此目前樱桃的生产已遍布世界各地,并在许多国家受到欢迎。如今,樱桃树主要种植在亚洲、欧洲和美国。以下是排名前5位的樱桃生产地区:

  1. 土耳其(占全球产量的28%)
  2. 欧盟(意大利、西班牙、希腊、法国)
  3. 美国(密歇根州、俄勒冈州、加利福尼亚州和华盛顿州)
  4. 中国
  5. 智利 

樱桃树因其美味的果实而广为人知。人们既喜欢吃甜樱桃也喜欢吃酸樱桃。甜樱桃通常是为商业用途而种植的,因此在当地新鲜市场上很容易找到。但是由于酸樱桃的运输很困难,且樱桃果实相当小,收获后通常不会持续很长时间,因此大多数种植者将其冷冻。人们经常将甜樱桃作为新鲜水果食用,而酸樱桃主要作为加工后的樱桃馅饼和酱汁而售卖。此外,樱桃还可以被加工成果汁。这两种类型的樱桃都很美味,当然,这取决于每个人的喜好而做出不同的选择。

樱桃的营养价值 

樱桃属于低热量的水果,且水分含量高(超过82%)。除了美味之外,新鲜樱桃还可以为我们提供大量的营养物质,并有利于我们的健康。根据美国农业部的数据,每100g甜樱桃含有63kcal热量,而100g酸樱桃仅含有50kcal热量。一般来说,一杯新鲜樱桃的重量为140g(5盎司)。

樱桃的营养价值:

根据美国农业部的数据显示,每100g生樱桃含有:

甜樱桃

  • 82.25g 水
  • 63kcal能量
  • 1.06g 蛋白质
  • 0.20g 总脂质(脂肪)
  • 16.01g 碳水化合物
  • 2.1g 膳食纤维
  • 12.82g糖
  • 13-16mg 钙
  • 200-222mg 钾
  • 20mg磷
  • 7mg维生素C
  • 2.1ug维生素K

酸樱桃

  • 86.13g 水 
  • 50 kcal 能量
  • 1g 蛋白质
  • 0.30g 总脂质(脂肪)
  • 12.18g 碳水化合物
  • 1.6g 膳食纤维
  • 8.49g 糖
  • 14mg 钙  
  • 10mg 镁
  • 173mg 钾
  • 15mg 磷
  • 10mg 维生素C
  • 2.1ug维生素K

此外,樱桃含有丰富的多酚类物质,每公斤鲜果平均含有1500mg。

樱桃的对人类健康的益处 

樱桃是非常美味的水果,为我们提供必要的营养物质并帮助我们保持健康。

6个樱桃对人类健康有益的方面

  • 维护心血管功能。樱桃含有膳食纤维,其有助于预防心血管疾病。此外,内含的钾元素(K)还可以帮助降低血压。
  • 抗皮肤衰老。樱桃含有大量的抗氧化剂,其能有效对抗自由基。因此,樱桃可以减少人类的皮肤老化问题。
  • 潜在的抗癌作用。樱桃含有丰富的抗氧化剂,可能有助于对抗各种类型的癌症(尤其是结肠癌)。
  • 消炎。樱桃富含维生素C和其他抗氧化剂,会有助于减少人体炎症的发生。
  • 潜在的预防糖尿病作用。樱桃含有花青素,这是一种强抗氧化剂,有助于降低我们血液中的糖分水平。因此,多吃樱桃可能有助于患有糖尿病的人防治疾病。
  • 有助于保持体重。樱桃的热量很低,因此可以成为健康饮食的一部分。

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