桃树的相关知识信息、品种选择和对环境要求
桃树相关知识信息
桃树属于一种落叶树种（它会季节性地脱落叶子），如果不及时进行修剪，那么它的高度可以达到7.6米（25英尺）。它属于蔷薇科李属，这个属中还包括杏树、樱桃树和其他常见的树木，并且桃树与油桃属于同一物种。
桃树披针形叶子平均长度为7-16厘米（2.8-6.3英寸）。在早春的时候，它会开出美丽的粉红色花朵，其花朵有五片花瓣，且有的单瓣，有的成对。其花会从花蕾中开出，并在叶腋中发育。其果实通常会在春末到仲夏之间成熟，且在植物学上这种果实被称为核果。其桃果有口味甜、芳香、黄色或红色的果肉。其水果的外皮可以是白粉色、黄色、橙色或红色，有或没有绒毛。桃子和油桃其实是同一个物种。两者的区别在于油桃的皮肤上没有绒毛。这种水果果实中有一颗种子，并在一种被称为核果的木质外壳内被包裹起来。
桃树一般在第2年至第4年进入生育期，并且通常在第5年之后才能获得满意的产量。它的生产寿命估计在10-15年左右，甚至有时更长。因此种植者必须有耐心，当然还必须积极主动地承担头几年的成本，而不期望在这期间有显著的收入（例如，可以选择在田间种植多种作物，或者同时种植许多年幼的桃树）。
桃树的品种选择与对环境要求
市场上有数百种不同的桃子品种（植物苗圃），但主要分为两种：
- 核果分离：对于这些品种，其果肉很容易与果核分离，且果皮颜色较深，并且适合生食或冷冻。
- 核果粘连：且果肉与果核分离较难，这种桃子一般用于加工业（罐头）。
重要的是要选择可以在你的地区茁壮成长的桃子品种，并且这个品种最好满足你的目标市场的质量要求。其次，你应该考虑你的树的整形修剪方法。因为这一过程是至关重要的，不同的品种和树形会导致产生不同的水果产量和质量。一般来说，最受欢迎的品种是新鲜的黄色桃子品种。目前市场上流行的一些品种有：红色天堂、优雅女士、改进的诶尔伯塔、麦迪逊、竞争者、克里斯特天堂、发光天堂和O-Henry。大多数商业化的桃子品种都属于自结果实的植物，这意味着它们不需要与另一个品种杂交授粉就能自行受精并结果。然而，也有文献提到，当一块田里种植多个（兼容的）桃子品种时，其总体产量会更高。
大多数桃树都是使用嫁接砧木的方法繁育的。Lovell和Halford这两个品种常种植于于大西洋中部地区。并且一般矮秆品种不受欢迎，因为它们的寿命较短。而卡达曼、阿特拉斯、维京和光明品种的杂交砧木是碱性土壤的首选。贝利品种的幼苗砧木是提高主要品种抗寒性的首选。
种植桃子的主要限制因素是气候。这种植物适宜生长在冬季寒冷且夏季温暖干燥的地区。然而，桃树是最不耐低温和寒冷天气的核果树种。因此它只可以在美国农业部规定的4至9区内成功生长，但最适宜在6和7区生长。在冬季气温极低或夏季相对湿度较高的地区（热带地区），其树木可能会遭受霜冻（花蕾死亡）和真菌感染的风险，因此应避免在这些地区种植。现今一些主要的桃子生产国分别是中国（这种作物的原产地）、意大利、西班牙、希腊和美国（主要是加州）。
和其他果树一样，桃子在打破休眠时也有特定的冷却温度要求。因此，为了增加开花和水果产量，桃树需要暴露在低于7°C（45°F）的温度下250-1000小时，且其最有效的温度为0-10°C（32-50°F）。如果这些温度需求得不到满足，那么树木的花蕾就会面临死亡，并造成巨大的生产损失。此外，根据不同的品种，植物在休眠时可以忍受冬季的低温。尽管如此，如果花蕾暴露在-2到-3°C（27°F）的温度下还是会受到严重损害，并且如果低于-4°C（24°F）的温度持续30分钟以上，其花蕾就会死亡。然而，对于一些相对寒冷的耐寒品种可以在美国耐寒3和4区中正常生存和生长，如信赖者、竞争者和无畏者品种，而其他的品种，如斯卡特,、退伍军人、红色天堂和威托特品种可以在这种气候中有相对较好的表现。
另一方面，当夏季气温超过35°C（95°F）时，桃子品质就会受损。对桃树来说，每天至少要有8小时不受遮挡的阳光直射也是十分重要的一点。因此，缺少阳光照射会降低水果的品质。开花期间频繁的降雨和寒冷的天气会影响蜜蜂的异花授粉的活动，从而导致坐果或产量下降的风险。
参考
- https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-peach.pdf
- https://extension.umn.edu/fruit/growing-stone-fruits-home-garden#apricots-and-peaches-682264
- https://ag.umass.edu/home-lawn-garden/fact-sheets/peaches-excellent-fruit-for-southern-new-england
- https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/peaches-in-the-garden
- https://pestadvisories.usu.edu/2022/04/11/frost/
- https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
- http://omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/fruit_home.htm#rootstocks
- https://web.extension.illinois.edu/fruit/peaches.cfm?section=tree
Lockwood, D. W., & Coston, D. C. (2005). Peach tree physiology. Southeastern Peach Growers Handbook, Cooperative Extension Service, University of Georgia. Athens, Georgia, US, 5-7.
桃树的相关知识信息、品种选择和对环境要求
