杏仁树的收成和产量
杏仁树的收获 – 杏仁树的产量
杏仁的成熟
当杏仁的外壳开始裂开时，它就开始成熟了。在美国，通常在夏末（8月）开始收获，并持续到秋天（10月），这取决于不同的品种。杏仁种植者在大约75%的果壳裂开时开始收获杏仁。在大多数国家，农民通过手工来收获杏仁。他们使用特殊的设备，摇晃树枝，使杏仁能够落入放置在地上的特殊收集网中。然而，在美国的一个大型商业果园里，种植者使用大型振动器机器，附着在杏仁树干上，摇动它，使数以百计的杏仁可以落在地里。在没有降雨风险的地区，杏仁会在地里呆上几天，等待其变干（干杏仁的水分含量应低于6%）。然后，用专门的机器将杏仁从地上捡起来，并进行必要的第一阶段分拣（去除断裂的茎和叶）。
在许多国家，已经适当晒干的杏仁会被放在冰箱里几天，以摆脱任何潜在的虫害。在其他情况下，果实被放在特殊的机器中，去除果壳和外壳。
一般健康和成熟的杏仁树可以生产50-65磅（23-30公斤）坚果。由专业杏仁种植者经营的成熟商业果园的良好产量约为4,500磅 (2,040公斤)的带壳坚果。(1公顷=2.47英亩=10,000平方米，1吨=1,000公斤=2,205磅）。然而，请注意，这些数字可能有很大偏差。
