在我们的后院种植甜辣椒和红辣椒
越来越多的人喜欢在花园里种植自己的水果和蔬菜，要么是作为一种爱好，要么是作为一种控制自己饮食的方式。然而，存在一些在后院种植辣椒的小秘密和应该避免的常见错误。
- 辣椒是热带植物，当然喜欢高温。它们需要18°C至26°C（64°F至79°F）的温度和充足的阳光（每天6-8小时）才能茁壮成长。它们不能容忍霜冻，当白天的温度保持在18 °C（64 °F）以下时，就开始出现问题。在温度低于15 °C（59 °F）时，植物会降低其生长速度，在温度接近10 °C（50 °F）时完全停止生长。在温度低于6 °C（43 °F）时，植物开始排出花朵。温度高于35 °C（95 °F）时，也会出现同样的结果。在大多数情况下，辣椒苗在春天的后半段被移植到室外，大约两个月后收获第一个果实。
- 世上有数以百计的辣椒品种可供选择。它们的口味从特辣到甜，其形状从椭圆形、香蕉形、樱桃形等多种多样。
- 如果您打算开始用种子种植辣椒，必须要多加小心。确保在接触种子时总是戴好手套。一些辛辣品种的种子会损害皮肤，如果不经意地触碰，还会伤害到眼睛。此外，一定要从合法卖家那里购买经过认证的种子。否则，种子的发芽率可能会很低，而我们将浪费宝贵的时间。请注意，辣椒种子的耐寒性很低。我们可以把它们种在室内苗床，保持土壤温度在20-28 °C（68 – 82 °F）。也可以用泥炭作为基质，以达到最佳通气效果。温度低于10-12 °C（50 – 54 °F）会使发芽情况恶化。确保在种子发芽前保持湿润。种子大约8-12天后发芽，从播种到移栽的估计时间为40-60天，但也可能与这些限制有很大偏差。
- 另外，如果您不想在种子上浪费时间，可以从合法卖家那里购买辣椒苗，然后直接移植到最终的位置。请注意，在温度低于18 °C（64 °F）时，移植辣椒苗很可能不会成功。确保不要将辣椒苗种植在以前种植过其他茄科植物（番茄、辣椒、茄子等）的地方，以避免土壤贫瘠和土传疾病。
- 在种植辣椒时，做好土壤准备非常重要。土壤必须是非常蓬松和肥沃的混合物，以迎接幼苗敏感的根系，并提供所有的养分。您也可以用堆肥和河沙混合花园里的土壤。土壤pH值可能需要修正。最佳的pH值是在6到6.8之间。此外，许多后院种植者在种植孔内放入切碎的蛋壳，为植物提供足够的钙质。
- 一个重要的步骤（特别是在种植季节土壤温度低的地区）是线性塑料覆盖。许多生产商用黑色塑料薄膜覆盖。他们使用这种技术将根区温度保持在最佳水平（高于21℃或70℃），并防止杂草生长。
- 确保不要将幼苗种植得太近。保持适当的距离可以确保良好的通风和阳光渗透，从而减少各种疾病的风险。大多数后院辣椒种植者在种植行中留有50厘米（20英寸）的距离。在行与行之间也至少留有80-100厘米（30-39英寸）的距离。
- 在种植过程中，土球要比土壤表面深一点，使植物从一开始就能发展出更丰富的根系。移栽后，我们立即轻压土壤，然后进行灌溉。
- 在辣椒种植方面，修剪是很重要的。然而，并非所有的辣椒品种都需要修剪。简而言之，说到修剪，业余辣椒种植者在每株植物生长的最初阶段保持2-4个芽，以创造一个适当的形状。之后，他们会去除这两个芽中的一个。一般来说，修剪有利于适当的通气，并保护植物免受潮湿的感染。此外，我们可以控制果实与枝叶的比例。
- 在大多数情况下，修剪后的辣椒植株需要定植。最简单的技术是在每株植物附近放置一个塑料或竹制的木桩，并轻轻地绑住茎。这种技术有助于植物的茎部保持垂直位置。同时，它可以防止茎部的叶子和果实接触到土壤。因此，它可以保护整个植物免受土壤中的虫害和疾病的影响。此外，钉子有助于生产者轻松收获果实，改善通气性和植物的整体健康。
- 如果我们想收获形状良好的辣椒，灌溉是非常重要的。请注意，每100克普通辣椒果实含有约90克的水。一般来说，在移植后约15天内，一些种植者会谨慎行事，仅提供非常少量的水以帮助植物发展更好和更大的根系。在辣椒植株的开花阶段，一些种植者的供水量是前一阶段的两倍。然后，在果实充实阶段，提供的水量达到最高水平。最后，在果实成熟阶段，水的摄入量减少，在收获前不久逐渐变为零。
- 在后院，堆肥对于生长在中等土壤中的普通辣椒植物十分有益。堆肥是一个环境友好的过程，对于在后院种植的植物营养方面有非常好的效果，还能实现节约。堆肥是一个过程，即通过各种程序并在土壤微生物的帮助下，将树叶、细枝、果皮和其他食物残渣（如蛋壳）等有机残留物转化为营养丰富的物质，称为堆肥。正确使用和添加堆肥可以防止土壤侵蚀。它还可以抑制土壤中的病原体。需要注意的是，并非所有自家种植的食物垃圾都适合堆肥。这个过程相当简单。只需要一个堆肥箱或筒仓，一个切碎机，土壤和有机废物。碎纸机相当重要，因为要加快发酵过程，打算放入堆肥箱的材料必须足够小。
- 辣椒在移栽后55-90天成熟，便可以收获。收获时最好使用剪刀，在果实上方约5厘米（2英寸）处剪断。仅仅拔掉辣椒会对植物造成损害，也可能对果实造成损害。您可以每周最多2-3次收获一些健康、形状良好的辣椒。平均而言，一株健康的辣椒将生产4至8个大尺寸的辣椒，但在小果实品种中，一株植物甚至可以生产100个小辣椒。
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