卷心菜的植物信息、营养和健康益处

卷心菜是一种广为人知的商品，估计起源于欧洲。然而，在几个世纪后期，卷心菜在世界各地开始流行起来。如今，它主要生长在亚洲，其次在欧洲。排名前5的卷心菜生产国如下：

1. 中国
2. 印度
3. 俄罗斯
4. 日本
5. 韩国

卷心菜的重量可以从0,4公斤到50公斤（0.88到110磅）以上。大多数成熟的卷心菜重量在0.5到1.5公斤（1.1到3.3磅）之间。平均卷心菜重1.1千克（2.4磅），中等个头通常重0,9千克（2磅），小个头的通常重约0,8千克（1.7磅）。

卷心菜是一种营养丰富且非常健康的食物，水浓度很高（超过92％）。我们可以把卷心菜当作新鲜的食用，也可以把它加入沙拉、汤和三明治中。人们也可以通过蒸的方式来烹饪卷心菜。

绿叶蔬菜，如卷心菜，可以为人体提供必需的营养素，增强免疫系统，帮助保持健康。强烈建议运动员和想要减肥的人食用卷心菜，因为它是一种低热量的食物。根据美国农业部的数据，100克卷心菜只含有23千卡。卷心菜可以为我们提供蛋白质，矿物质，铁，并且是维生素（维生素K，维生素C等）的重要来源。

卷心菜的营养价值和重量

根据美国农业部的数据，100克生卷心菜含有：

• 23卡路里
• 92,57克水
• 1.27克蛋白质
• 总脂质(脂肪)0.06克
• 5.5克碳水化合物
• 1.9克纤维
• 2.79克糖
• 48毫克钙
• 196毫克钾
• 33毫克磷
• 37.5毫克维生素C
• 80IU维生素A
• 108.7毫克维生素K

食用卷心菜的益处

卷心菜已被报道为世界上最健康的食物之一。它是一种有益的食物，不仅为我们提供营养，还可以帮助保持健康。

卷心菜对健康的一些最重要的益处：

• 预防癌症。卷心菜含有萝卜硫素，具备潜在的抗癌能力。
• 炎症。卷心菜蛋白，如脂氧合酶，对皮肤炎症产生作用。
• 减肥。卷心菜热量低，可以成为健康饮食的一部分。
• 消化。卷心菜内含有助于保持消化系统健康的纤维。
• 心脏健康。卷心菜含有抵御心脏疾病的花青素。此外，钾（K）可以帮助降低血压。
• 便秘。卷心菜纤维可以帮助防止便秘。
• 控制胆固醇。卷心菜含有纤维和固醇（植物固醇），可最大限度地减少人体血液中的”坏胆固醇”。
• 皮肤健康。卷心菜含有大量的维生素C，可以保护皮肤免受太阳辐射及其副作用（皮肤癌等）。

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