关于茄子的8个可能被忽略的有趣事实
8个关于茄子的有趣事实
- 茄子是纤维和营养物质的极佳来源。
- 在英文中，茄子被称为”鸡蛋果实”，这是因为某些栽培品种生产的果实呈白色的椭圆形，看起来非常像鸡蛋。
- 茄子是一种多年生植物，尽管大多数生产者将其作为一年生植物种植（他们在收获果实后耕种田地并销毁植物）。
- 茄子在植物学上与西红柿和辣椒紧密相关。
- 在公元前5世纪，中国是第一个系统性地种植茄子的地区。
- 食用茄子的花或叶子会危害人体健康。
- 茄子是氧分自由基吸收能力排名前十的植物之一。简单地说，这是衡量一个抗氧化剂含量来源的指标。
- 鸡蛋果eggplant在英国被称为茄子，在亚洲的一些地区被称为布林伽。
茄子是一种多年生植物，但大多数生产者将其作为一年生植物种植。茄子起源于印度，在那里仍然可以在野外找到它。它喜欢在温暖的地区茁壮成长，对寒冷的耐受力很低。如今，茄子在许多欧洲和亚洲国家都有种植。中国是最大的茄子生产国。土耳其和地中海周边国家也大规模地生产茄子。根据《世界地图集》，前5个茄子生产国是：
- 中国
- 印度
- 埃及
- 土耳其
- 伊朗
茄子的学名是Solanum melongena，是茄科的成员。这个家族的其他知名成员包括，西红柿、土豆、辣椒和烟草。
茄子有一个带刺的茎，上面覆盖着细小的毛。植物的高度从0.4米到2.5米（1.3到8英尺）不等，具体取决于品种。它的根系很深，生长可从0.6米到1.2米（1.3到3.9英尺）。叶子很大，有裂纹，长度为10-30厘米（4-12英寸）。花是白色到紫色的，可以发现单花或2-3朵的花序。它们的特点是拥有一个五裂的花冠。果实是一颗大浆果，内有柔软的棕色种子，随着生长会变成椭圆形、撕裂形或圆形。其表皮颜色可以是纯黑色、纯紫色、有条纹的黑色，或紫色和白色。茄子的肉是海绵状的，呈米白色，生吃时有轻微的苦味。
应避免食用生茄子。此外，食用茄子的花或叶子会对人体健康造成危害。这是因为茄科植物的成员会产生一种叫做茄碱的物质，这种物质可以作为植物的天然杀虫剂，如果大量食用会发生中毒。
