- 玉米是世界上产量最大的作物之一
- 7000年前，玉米是在墨西哥被驯化的
- 克里斯托弗·哥伦布将玉米引入欧洲
- 在一个玉米棒中，我们发现平均有800个玉米粒
- 玉米是一种一年生的草本植物
- 玉米的拉丁名是Zea mays
- 美国是最大的玉米生产国
- 玉米是玉米面粉、玉米谷物、牲畜饲料、啤酒、威士忌、糖浆、生物燃料等产品的原料
- 马齿型玉米是产量最高的玉米类型
玉米是人类最重要的作物之一。现如今我们大部分种植的玉米作是作为牲畜饲料生产的，其余的用于面粉、谷物、啤酒、威士忌、糖浆、生物燃料的生产或作为新鲜产品供人类的食用。经发现表明，这种植物很可能是早在7000年前就被人类驯化的，正因如此，如今我们有成千上万不同品种的玉米。
我们把最常见的玉米种类分为以下六大类：
- 马齿型：这种类型的玉米产量最大（占玉米总产量的90%以上）。我们通常用它来当作饲料使用，这种类型的玉米粒较为干燥并呈现黄色。
- 硬粒型：这种类型的玉米主要是生长在较冷的气候条件下，并且它比其他类型的玉米更早成熟，有光滑的白色或红色的玉米粒。
- 粉质型：这种类型主要种植在美国，主要用于生产面粉和啤酒。
- 甜玉米：这种类型的玉米主要是为供人类食用而生产的，因为其味道甜美，也常用它来生产糖浆。这种类型的玉米粒有皱纹，颜色为白色至淡黄色。
- 爆裂型：这种类型的玉米粒有小的几乎是球形硬核，在高温下会爆炸，产生熟知的爆米花。
- 有稃型：这种类型的玉米适用于生产玉米淀粉。
玉米（Zea mays, 禾本科）被认为是全球最重要的作物之一，有超过7000-10000年的栽培历史（驯化来自墨西哥类蜀黍）。该植物适宜生长在降雨量充足的温暖气候下，但它能适应各种复杂环境。玉米结合其高产量和高淀粉含量的特点，使其成为全球最“成功”和栽培最多的作物之一，我们可以在160多个国家的田地里找到它的身影。玉米的播种通常在早春和仲春进行，而收获通常在在夏末和秋季。
玉米历史
野生玉米的模样不是我们今天所认识的玉米那样。玉米被认为是7000年前在墨西哥被驯化的，并且科学家们有证据表明秘鲁人在6700年前就开始种植玉米了。在殖民时期，克里斯托弗·哥伦布才将玉米引入欧洲。
玉米是动物和人类日常饮食中的一个重要食物。它也是各种墨西哥菜肴和饮料的主要成分，如著名的玉米饼。如今我们使用不同品种的玉米作为产品原料，生产大量的产品，如面粉、牲畜饲料、谷物、甜糖浆、啤酒、威士忌、生物燃料等。
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