食用菜花对健康的益处和富含的营养价值
菜花可能不像西兰花那样以其对健康的贡献而闻名。然而,它可以为人体提供各种有益的营养物质。菜花可以为人体提供必要的营养物质,增强免疫系统,帮助保持健康。由于它是一种低热量的食品,因此非常建议想要减肥的人食用。
菜花的营养数据:
根据美国农业部的数据,100克生菜花中含有:
水:92.07克
能量:25千卡
蛋白质:1.92克
总脂质(脂肪):0.28克
叶酸(总计):57毫克
碳水化合物: 4.97克
糖类: 1.91克
纤维: 2克
Ca:22毫克
K:299毫克
P:44毫克
Mg:15毫克
Fe:0.42毫克
Na:30毫克
Zn:0.27毫克
维生素B6:0.184毫克
维生素K:15.5毫克
维生素C:48.2毫克
烟酸:0.507mg
根据研究,经常食用菜花可以:
具有抗癌特性
十字花科蔬菜中含有多种抗氧化剂和抗炎物质,能够增强人体对癌症的抵抗力。特别是研究表明,萝卜硫素对组蛋白脱乙酰酶类(HDAC)起到抑制作用,阻止酶参与癌细胞的形成。此外,叶酸对预防乳腺癌和其他类型的癌症还有潜在的保护作用。
激发心脏活力
根据肯塔基大学的一项研究,富含纤维的饮食可以降低心血管疾病的风险。纤维对降低胆固醇和血压水平也可以产生积极的作用。菜花中高度的钾含量为控制血压提供了额外的助力。
改善消化系统
由于菜花中高度的纤维含量,可以促进肠道功能,让消化系统更健康。
有助于减轻体重
100克的菜花仅含有25千卡的热量和2克的纤维。菜花中富含丰富的纤维,可以帮助我们在更长的时间内感到精力充沛。因此,它可以帮助我们减少需要消耗的食物量。
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