菜花可能不像西兰花那样以其对健康的贡献而闻名。然而,它可以为人体提供各种有益的营养物质。菜花可以为人体提供必要的营养物质,增强免疫系统,帮助保持健康。由于它是一种低热量的食品,因此非常建议想要减肥的人食用。

菜花的营养数据:

根据美国农业部的数据,100克生菜花中含有:

水:92.07克

能量:25千卡

蛋白质:1.92克

总脂质(脂肪):0.28克

叶酸(总计):57毫克

碳水化合物: 4.97克

糖类: 1.91克

纤维: 2克

Ca:22毫克

K:299毫克

P:44毫克

Mg:15毫克

Fe:0.42毫克

Na:30毫克

Zn:0.27毫克

维生素B6:0.184毫克

维生素K:15.5毫克

维生素C:48.2毫克

烟酸:0.507mg

根据研究,经常食用菜花可以:

具有抗癌特性

十字花科蔬菜中含有多种抗氧化剂和抗炎物质,能够增强人体对癌症的抵抗力。特别是研究表明,萝卜硫素对组蛋白脱乙酰酶类(HDAC)起到抑制作用,阻止酶参与癌细胞的形成。此外,叶酸对预防乳腺癌和其他类型的癌症还有潜在的保护作用。

激发心脏活力

根据肯塔基大学的一项研究,富含纤维的饮食可以降低心血管疾病的风险。纤维对降低胆固醇和血压水平也可以产生积极的作用。菜花中高度的钾含量为控制血压提供了额外的助力。

改善消化系统

由于菜花中高度的纤维含量,可以促进肠道功能,让消化系统更健康。

有助于减轻体重

100克的菜花仅含有25千卡的热量和2克的纤维。菜花中富含丰富的纤维,可以帮助我们在更长的时间内感到精力充沛。因此,它可以帮助我们减少需要消耗的食物量。

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