水果和蔬菜的消费与健康的生活方式、预期寿命的延长以及几种疾病和慢性疾病的风险降低有关。

强烈推荐西兰花给运动员和想要减肥的人,因为它是一种低热量的食物,而且富含纤维。根据美国农业部的数据,100克西兰花只含有34千卡热量。西兰花可以为我们提供蛋白质,矿物质,铁,是维生素(维生素K,维生素C)的极好来源。

根据美国农业部100克生西兰花含有:

  • 水:89.3克
  • 能量:34千卡
  • 蛋白质:2.82g
  • 总脂质(脂肪):0.37克
  • 叶酸(总计):63μg
  • 碳水化合物6.64克
  • 糖:1.7克
  • 纤维:2.6克
  • Ca:47毫克
  • K:316毫克
  • P:66毫克
  • 毫克:21毫克
  • Fe:0.73毫克
  • Na:33毫克
  • Zn:0.41毫克
  • 维生素A RAE:31μg
  • 维生素B6:0.175mg
  • 维生素E(α-生育酚):0.78毫克
  • 维生素K:101.6μg
  • 维生素C:89.2毫克

根据研究,经常食用西兰花可以:

具有抗癌特性

十字花科蔬菜含有几种抗氧化剂和抗炎物质,能够提高人体对癌症的保护。具体而言,萝卜硫素已被研究其抑制参与癌细胞形成的酶组蛋白脱乙酰酶(HDAC)的能力。西兰花是萝卜硫素的丰富来源。此外,叶酸似乎对乳腺癌和其他类型的癌症有保护作用。

提振心脏

根据Kentucky大学的一项研究,富含纤维的饮食可以降低心血管疾病(如中风)的风险。纤维似乎可以降低胆固醇和血压水平。生西兰花含有丰富的纤维,而高度的钾含量让西兰花提供了额外的帮助以控制血压。

 

强化骨骼

西兰花含有两种主要成分,有助于形成健康的骨骼系统。分别时维生素K和钙。这些化合物有助于骨质疏松症和其他骨病预防。一杯西兰花(100gr)超过了健康成年人对维生素K的日常需求。

改善消化系统

西兰花具有高纤维含量。吃西兰花可以促进肠道功能,导致健康的消化系统。此外,它可以帮助我们排出任何有害的毒素。

促进皮肤健康

西兰花是维生素C,E和A的重要来源,它们在皮肤健康中起着至关重要的作用。维生素C在胶原蛋白的形成中起着至关重要的作用,有助于皮肤看起来更健康,更年轻。

然而,西兰花-就像任何其他食物一样-应该定期食用,并且只能作为均衡饮食的一部分。

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