正如我们之前提到的,葡萄树是一种攀援灌木。这种生长趋势意味着植物需要一个支撑系统来正常生长。在建立葡萄园之后,一旦植物长出了第一批嫩芽,就应该开始塑造葡萄树的形状了。再次,选择葡萄树训练模式是一个涉及多因素的决定。它取决于气候条件(风、温度、阳光照射)、土壤类型和栽培的品种。训练是通过支撑(堆叠)和修剪来实现的。通过适当的训练,种植者力图实现最佳的植物发育、防止病虫害爆发的条件(例如,适当的通气和阳光渗透),并促进收获和其他栽培技术。但是,即使这些因素得到了保证,在大多数情况下,我们仍然需要打桩,因为成熟的植株无法独自支撑所有成熟葡萄的重量。

在不同的情况下,设立几种不同的葡萄树形状是首选。对训练系统进行分类的一种方法是基于树干高度。按照这种分类,我们最终有两个主要的训练类别:低度训练和高度训练。

A)低训练类别,包括保持树干略微排序20-60厘米(0.66至2英尺)的藤蔓形状。

B)高训练类别,包括保持树干稍微高过120厘米或3.9英尺的藤蔓形状。

最常见的藤蔓训练系统有以下几种:

高脚杯形状

这种训练方式可能是最古老的一种。在温暖干燥的地区,当种植发生在不灌溉的葡萄园和贫瘠的土壤时,它是首选。

按照这种训练方式,我们通常在20-30厘米(0.66至1英尺)的高度塑造树干,在树干周围保持3-8条绳索,形成高脚杯。高脚杯是一种自由造型技术,意味着它不需要任何棚架。

绳索形状

绳索系统通常用于气候温暖的地区,如加利福尼亚。

皇家科顿

这是一种常用的培训技术,农民基本上在每棵葡萄树上留下一条中央绳索。

双面脐带

这种培训技术与皇家绳索类似。唯一的区别是,在这个系统中,我们还在第一条脐带的对面弯曲了第二条脐带。

古约特形状

农民通常喜欢在凉爽的气候条件下采用这个系统。为了应用这种培训技术,我们基本上遵循两面培训的所有步骤,但有一个主要的区别。只修剪一条线,留下6-10个芽,第二条线只留下两个芽。长的脐带会产生结果的藤条,而短的脐带大约会产生两个新的脐带。随后,在6-10个芽时修剪其中一条新脐带,在2个芽时修剪另一条。这样一来,生产者就会不断地更换帘子。

凉棚

这种训练技术通常用于塑造餐用葡萄品种。然而,不建议应用于早期收获的品种。我们发现这项技术在全球有很多变化。所有情况下的共同点是树干高度和水平布局。

保持这样的树干高度需要花费两年的努力,农民要不断地进行修剪。一旦达到最佳高度,他们就会在头顶上安装铁丝丛,在那里训练葡萄藤。

竖琴形或U形

这种形状类似于两边的绳索,但在这种情况下,农民将两条主绳索弯曲在两个不同的棚架系统上。随后,这两条绳索中的每一条都会衍生出另一对绳索,这些绳索随后被倾斜在同一条线的两边,就像在两面绳索系统一样。这种训练系统有很多优点,包括更好的通气性、更好的阳光穿透性和形成葡萄遮阳。然而,它需要更多的精力来完成安装。

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