樱桃树的植物学特征和品种分类

樱桃树属于落叶植物,可产生肉质核果(核果),是蔷薇科李属的一种植物。虽然市面上有许多不同的樱桃种类和栽培品种,但其中甜樱桃或樱桃(Prunus avium)和酸樱桃(Prunus cerasus)的商业价值最高。根据种类和品种的不同,樱桃树一般可以长到4-15米高(13.1-50英尺)(酸樱桃一般比较矮),但也有一些较为矮小的品种。它们通常在种植后3到5年开始产果,可以存活60多年,但通常在40-50年后产量会明显下降。樱桃树的叶子通常交替出现且呈简单的椭圆形,其花蕾呈现粉红色,花朵通常为白色(有五片花瓣),且一般在早春时节成簇出现。樱桃果实为圆形或心形,颜色通常为红色、黄色或黑色。

根据当地种植环境和土壤条件的不同,农民可以选择不同的樱桃栽培品种。例如,在较温暖的气候条件下,必须选择可以耐低温的品种(低于300小时的低温),以获得良好的产量。Minnie Royal、Royal Lee、Royal Crimson、Lapins和Stella就属于这样的品种。另一方面,如果我们想建立樱桃园的田地位于寒冷地区或容易遭受霜冻,种植者可以在一些耐寒品种中选择,如Juliet、Nanking、Romeo、Canada Red Select、Early Richmond、English Morello和Montmorency。一般来说,甜樱桃品种开花较早,且与酸樱桃相比,耐寒性稍差。因此为了成功地授粉、受精和结果,大多数樱桃树都需要进行异花授粉,因此农民应该在果园内种植一个兼容性好的授粉品种。樱桃品种中只有少数栽培品种是属于自花授粉的,例如Stella、Van、Rainier和Bing。还有一个有必要提及的是,大多数商业化的樱桃树都是嫁接的。因此,种植者还必须考虑其选用砧木和嫁接品种的特性。樱桃在中国也有很久的种植历史,目前一些樱桃主栽品种有红灯、美早、萨米脱、早大果等。其种植区主要包括渤海湾大樱桃栽培区、陇海铁路沿线大樱桃栽培区和西南、西北高海拔产区三个大区。

樱桃的气候要求

甜樱桃和酸樱桃品种都起源于(本土)西亚和欧洲的寒冷气候带区域中,并且可以在美国农业部划分的耐寒4至7区成功生长。具体来说,5-8区的环境条件更适宜甜樱桃的生长,而酸樱桃品种则往往更耐寒,可以在较冷的气候中生长(4-5区)。但是无论在任何环境中,必须满足樱桃休眠期所需的最低冷冻时间(冷冻要求)。否则,樱桃树木的嫩枝将会发育不整齐,且开花和果实成熟较晚,甚至会影响樱桃产量受限或没有产量。大多数樱桃需要大约500-700小时的冬季低温,最佳春化温度约为6°C(42.8°F)。但是如果在低温期温度高于14°C(57.2°F)则会抵消之前积累的低温。当低温要求得到满足时,春天温度上升时,樱桃花蕾就可以开始生长了。而当温度在18°C (65°F)左右时,蜜蜂的觅食采蜜(用于交叉授粉)会最为频繁。但是樱桃应避免种植在春季和夏季温度超过32-33 °C(89.6-91.4 °F)的地区。其次,尽管樱桃树的耐寒性相对较强,但在休眠期,樱桃树可以短期承受低至-34°C(-30°F)的温度(取决于品种)。然而,在开花期间,如果环境温度长期低于0-3°C(32-27°F),则会损害多达90%的樱桃花朵的生长。相比之下,如果温度降到-18°C(-0.4°F)以下,则损害会扩大到樱桃树木的茎、枝以及树干。

参考

https://www.agric.wa.gov.au/climate-change/winter-chill-apples-pears-and-cherries-changing-climate?nopaging=1

https://www.cherrygrowers.org.au/assets/170614_Chill_Chapter_Production_Manual_Final.pdf

https://www.washingtonpost.com/local/can-the-cherry-blossoms-survive-this-cold-snowy-week/2017/03/14/ffd94a8e-08cf-11e7-a15f-a58d4a988474_story.html

https://www.nps.gov/nama/learn/news/cherry-blossom-update-cold-temperatures-causing-damage-to-advanced-stage-blossoms.htm

https://plants.ces.ncsu.edu/plants/prunus-avium/

https://plantvillage.psu.edu/topics/cherry-including-sour/infos

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8376227/

https://www.nutritionvalue.org/Cherries%2C_raw_63115010_nutritional_value.html

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