8个关于茄子的有趣事实

  1. 茄子是纤维和营养物质的极佳来源。
  2. 在英文中,茄子被称为”鸡蛋果实”,这是因为某些栽培品种生产的果实呈白色的椭圆形,看起来非常像鸡蛋。
  3. 茄子是一种多年生植物,尽管大多数生产者将其作为一年生植物种植(他们在收获果实后耕种田地并销毁植物)。
  4. 茄子在植物学上与西红柿和辣椒紧密相关。
  5. 在公元前5世纪,中国是第一个系统性地种植茄子的地区。
  6. 食用茄子的花或叶子会危害人体健康。
  7. 茄子是氧分自由基吸收能力排名前十的植物之一。简单地说,这是衡量一个抗氧化剂含量来源的指标。
  8. 鸡蛋果eggplant在英国被称为茄子,在亚洲的一些地区被称为布林伽。

茄子是一种多年生植物,但大多数生产者将其作为一年生植物种植。茄子起源于印度,在那里仍然可以在野外找到它。它喜欢在温暖的地区茁壮成长,对寒冷的耐受力很低。如今,茄子在许多欧洲和亚洲国家都有种植。中国是最大的茄子生产国。土耳其和地中海周边国家也大规模地生产茄子。根据《世界地图集》,前5个茄子生产国是:

  1. 中国
  2. 印度
  3. 埃及
  4. 土耳其
  5. 伊朗

茄子的学名是Solanum melongena,是茄科的成员。这个家族的其他知名成员包括,西红柿、土豆、辣椒和烟草。

茄子有一个带刺的茎,上面覆盖着细小的毛。植物的高度从0.4米到2.5米(1.3到8英尺)不等,具体取决于品种。它的根系很深,生长可从0.6米到1.2米(1.3到3.9英尺)。叶子很大,有裂纹,长度为10-30厘米(4-12英寸)。花是白色到紫色的,可以发现单花或2-3朵的花序。它们的特点是拥有一个五裂的花冠。果实是一颗大浆果,内有柔软的棕色种子,随着生长会变成椭圆形、撕裂形或圆形。其表皮颜色可以是纯黑色、纯紫色、有条纹的黑色,或紫色和白色。茄子的肉是海绵状的,呈米白色,生吃时有轻微的苦味。

应避免食用生茄子。此外,食用茄子的花或叶子会对人体健康造成危害。这是因为茄科植物的成员会产生一种叫做茄碱的物质,这种物质可以作为植物的天然杀虫剂,如果大量食用会发生中毒。

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