食品安全隐患主要分为三类 -物理污染(例如,外来物质,如小石子) -生物污染(例如,来自生鲜产品中携带的人类或动物粪便的大肠杆菌) -化学污染(来自作物保护剂的各种物质可能影响到消费者) 农民有责任保护他们的产品免受来自任何这些类型的污染。在某些时候,污染可能因为农民的间接责任所导致,例如,负责运输产品的卡车的卫生条件不符合标准。但是,即使在这种间接负责的情况下,农民也是商品供应链中的参与者,最终会损害到消费者的健康。因此,产品的市场声誉一旦受到负面影响,将逐渐损失到收入总额。

  1. 良好的农业规范–总结
  2. 了解污染的风险
  3. 作物和田地选择、土壤准备
  4. 从播种到收割
  5. 牲畜和良好的农业规范
  6. 个人卫生与良好的农业规范
  7. 食品供应链(适当的储存和运输)

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